Ăn salad có nhiều calo không và có gây tăng cân không?

1. Hàm lượng calo trong salad

Chứa nhiều chất dinh dưỡng, salad là một lựa chọn tuyệt vời với lượng calo thấp trong một thể tích lớn. Trong khi rau diếp lá xanh rất giàu vitamin C và A thì lá sẫm màu chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn. Tuy nhiên, bạn hãy cảnh giác với lớp phủ bên trên và nước sốt. Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo trong salad có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào những gì bạn chọn. Dưới đây những thông tin về 1 phần salad bao nhiêu calo mà bạn có thể tham khảo:

1.1. Salad Caesar

Salad Caesar thường chứa rau diếp cá và bánh mì nướng. Nó còn có nước sốt được làm từ bột cá cơm, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, mù tạt, tỏi và phô mai. Có lẽ không có gì đáng ngạc nhiên khi hầu hết lượng calo trong salad Caesar đều đến từ nước sốt và bánh mì nướng. Một số cách chế biến khác còn thêm thịt gà, giúp bổ sung thêm protein cho món ăn.

1 phần salad Caesar 100 gram không có thịt gà cung cấp cho cơ thể:

• Lượng calo: 190
• Chất đạm: 4 gam
• Carb: 8 gram
• Chất béo: 16 gram

1.2. Salad mì ống

Salad mì ống là một món ăn kèm phổ biến được làm từ mì ống, phô mai mozzarella và các loại rau tươi như cà chua, dưa chuột và ô liu, tất cả đều được trộn với nước sốt đậm đà, thơm đặc trưng của nước Ý. Vì nó làm từ ngũ cốc nên sẽ chứa nhiều calo và carbohydrates hơn nhiều loại salad xanh khác. Nếu bạn đang phân vân ăn salad có béo không thì hãy cảnh giác với loại salad này.

1 phần 204 gram salad mì ống với nước sốt chứa:

• Lượng calo: 269
• Chất đạm: 7,5 gam
• Carb: 43 gam
• Chất béo: 7,5 gam

1.3. Salad trộn (Chef’s salad)

Mặc dù các thành phần chính xác trong món salad trộn là khác nhau, nhưng hầu hết các phiên bản đều có rau diếp cá, dưa chuột, phô mai, cà chua và trứng luộc. Món salad trộn cũng thường bao gồm một loại thịt nguội, chẳng hạn như giăm bông, gà tây, thịt gà hoặc cá ngừ, giúp tăng hàm lượng protein cho món ăn.

Vậy salad trộn bao nhiêu calo? Một khẩu phần (249 gram) salad trộn với gà tây, giăm bông và nước sốt chứa:

• Lượng calo: 371
• Chất đạm: 15 gam
• Carb: 8 gam
• Chất béo: 31 gram

1.4. Salad Hy Lạp

Món salad truyền thống của Hy Lạp bao gồm dưa chuột, cà chua, ô liu, ớt chuông, hành đỏ và phô mai feta. Nó thường được phủ một lớp nước sốt giấm đơn giản được làm từ các nguyên liệu như dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, tỏi, mù tạt và nước cốt chanh.

So với các món khác, lượng carbohydrates và calo trong salad Hy Lạp tương đối thấp hơn. Nó cũng chứa một lượng vừa phải chất béo có lợi cho tim từ các nguyên liệu như dầu ô liu và phô mai feta.

Một phần ăn (319 gram) salad Hy Lạp cung cấp:

• Lượng calo: 211
• Chất đạm: 6 gam
• Carb: 13 gam
• Chất béo: 15 gam

1.5. Salad Cobb

Salad Cobb là một món ăn phổ biến với các thành phần như rau trộn, thịt xông khói, trứng luộc chín, thịt gà, gà tây, cà chua và bơ. Nó thường được kết hợp với giấm rượu vang đỏ, mặc dù nó cũng có thể được thưởng thức với các loại nước sốt khác. Salad Cobb chứa nhiều protein hơn nhiều món salad khác nhờ các nguyên liệu giàu protein như trứng, thịt gà hoặc gà tây.

Tuy nhiên, nếu bạn đang lo lắng ăn salad có béo không thì hãy nhớ rằng Cobb bao gồm một số thành phần có hàm lượng calo cao như thịt xông khói và bơ. Do đó, bạn cần cảnh giác với món salad này khi sử dụng.

Tiêu thụ 206 gram salad Cobb cung cấp cho cơ thể:

• Lượng calo: 290
• Chất đạm: 16 gam
• Carb: 5 gam
• Chất béo: 23 gam1.6. Món salad cá ngừ

Salad cá ngừ là món salad lạnh có sốt mayonnaise, cá ngừ và các thành phần khác như hành tây, cần tây, gia vị hoặc dưa chua. Cá ngừ có hàm lượng protein cao, tuy nhiên sốt mayonnaise với hàm lượng chất béo cao sẽ làm tăng hàm lượng calo trong salad cá ngừ.

Một phần ăn (238 gam) salad cá ngừ chứa:

Lượng calo: 466

• Chất đạm: 24 gram
• Carb: 7 gram
• Chất béo: 38 gram

1.7. Salad trứng

Salad trứng thường được làm từ trứng luộc hoặc trứng chưng,, mù tạt, hành lá, thì là và cần tây. Tương tự như các món salad làm từ sốt  mayonnaise khác, mỗi khẩu phần đều chứa một lượng chất béo và calo tương đối cao. Tuy nhiên, trứng lại cung cấp một lượng protein tốt cho cơ thể. 

Vậy 1 phần salad bao nhiêu calo? Một phần ăn (222 gam) salad trứng cung cấp:

• Lượng calo: 571
• Chất đạm: 23 gram
• Carb: 2 gram
• Chất béo: 51 gram

1.8. Salad gà

Salad gà là món salad phổ biến được làm từ ức gà, nước sốt mayonnaise và mù tạt. Nó cũng có thể bao gồm các nguyên liệu khác như cần tây, hành lá, ớt hoặc dưa chua và một loại trái cây như nho đỏ. Lượng calo trong salad gà tương đối cao. Ngoài ra, nó cũng có hàm lượng carbs protein cao và lượng carbohydrates tương đối thấp, tùy thuộc vào thành phần cụ thể được sử dụng.

Một khẩu phần (226 gam) salad gà chứa:

• Lượng calo: 531
• Chất đạm: 32 gram
• Carb: 6 gram
• Chất béo: 42 gram

1.9. Salad mì ống

Ngoài thành phần chính là mì ống, món này thường có thêm sốt mayonnaise, hành tây, cần tây, ớt và dưa chua. Vì mì ống là thành phần chính nên hàm lượng calo trong salad này thường cao hơn và chứa ít protein hơn. Để tăng lượng protein trong mỗi khẩu phần nhằm giúp bữa ăn giàu dinh dưỡng hơn, người ta thường thêm trứng luộc chín hoặc ức gà vào salad.

Một phần ăn (204 gram) salad mì ống chứa:

• Lượng calo: 451
• Chất đạm: 9 gram
• Carb: 50 gram
• Chất béo: 24 gam

1.10. Salad khoai tây

Hầu hết các công thức làm salad khoai tây bao gồm khoai tây luộc trộn với sốt mayonnaise, mù tạt, hành tây và cần tây, cùng với nhiều loại thảo mộc và gia vị. Vì nó ít protein nhưng lại chứa nhiều carbs và chất béo nên lượng calo trong salad cũng cao hơn. Do đó, bạn chỉ nên ăn salad khoai tây với lượng vừa phải hoặc dùng như một món ăn phụ và sử dụng thêm các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác.

Một khẩu phần (275 gram) salad khoai tây chứa:

• Lượng calo: 462
• Chất đạm: 4 gam
• Carb: 43 gam
• Chất béo: 31 gram

Ngoài ra, giá hàm lượng calo trong salad có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại nước sốt và lớp phủ bên trên mà bạn thêm vào. Vì nhiều loại nước sốt và đồ ăn kèm chứa nhiều calo nên việc ăn quá nhiều có thể nhanh chóng biến món salad lành mạnh thành bữa ăn nhiều calo. Do đó, nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, hãy chú ý đến khẩu phần ăn của mình và chọn loại nước sốt, đồ ăn kèm có hàm lượng calo thấp. Dưới đây là lượng calo có trong 2 muỗng canh (30 gam) nước sốt salad thông thường:

• Nước sốt Ranch: 129 calo

• Sốt phô mai xanh: 145 calo
• Nước sốt Thousand Island: 114 calo
• Sốt Caesar: 163 calo
• Nước sốt Ranch Chipotle: 170 calo
• Nước sốt kiểu Ý: 71 calo
• Sốt mù tạt mật ong: 139 calo

Dưới đây là hàm lượng calo trong các loại thức ăn thêm vào phổ biến:

• Bánh mì nướng: 122 calo mỗi 30 gram
• Bơ: 234 calo mỗi 146 gram
• Hạt hướng dương: 165 calo mỗi 28 gam
• Hạnh nhân: 164 calo mỗi 28 gram
• Thịt xông khói: 33 calo mỗi 7 gam
• Phô mai Parmesan: 119 calo mỗi 28 gam
• Phô mai Thụy Sĩ: 111 calo mỗi 28 gram
• Phô mai Mozzarella: 85 calo mỗi 28 gam

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mặc dù có hàm lượng calo cao nhưng các loại thực phẩm nguyên chất như bơ, các loại hạt đều giàu chất dinh dưỡng và cung cấp chất béo có lợi, chất xơ tăng cường sức khỏe, ...

2. Ăn salad có béo không? 

Ăn salad có béo không? Nếu bạn đang cố gắng giảm vài cân và để cơ bụng săn chắc, salad là một lựa chọn tốt. Nhưng nếu không cẩn thận, món salad đó cũng có thể khiến bạn tăng cân. Dưới đây là một số sai lầm phổ biến trong việc ăn salad khiến bạn tăng cân: 

• Không chú ý đến nước sốt
• Thêm bánh mì nướng
• Bỏ qua protein
• Chọn sai loại protein
• Sử dụng quá nhiều phô mai

‌Thay vào đó, hãy thực hiện một số mẹo sau để giảm lượng calo trong salad và khiến chúng lành mạnh hơn:

• Bắt đầu với phần nền từ rau: Một số nguyên liệu tốt nhất cho sức khỏe để đưa vào món salad là các loại rau có màu xanh đậm như rau diếp cá, rau chân vịt, cải lông hoặc cải xoăn non.
• ‌Thêm một số loại rau và trái cây nhiều màu sắc:‌ Chọn 2 – 4 loại rau quả sẽ tăng thêm màu sắc và hương vị cho món salad, chẳng hạn như bông cải xanh, dưa chuột, cà rốt, củ cải, cà chua bi, dâu tây, trái cây thái hạt lựu hoặc nho,…
• Thêm protein nạc: Các lựa chọn protein tốt bao gồm ức gà, cá hoặc động vật có vỏ, ... Để thêm protein vào món salad không có thịt, hãy dùng trứng luộc chín, đậu phụ, đậu hoặc các loại pho mát ít béo hơn như feta, pho mát dê hoặc mozzarella.
• ‌Thêm topping: ‌Hãy thử các loại hạt, ô liu cắt lát, bơ thái hạt lựu hoặc trái cây khô. Hãy tránh xa những thứ như bánh mì nướng, hoành thánh hoặc mì xào, ... vì chúng sẽ làm tăng lượng calo trong salad.
• ‌Sử dụng nước sốt có hương vị:‌ Nước sốt trộn salad làm từ dầu ô liu và giấm hoặc cam quýt sẽ gắn kết món salad của bạn với nhau đồng thời cung cấp chất béo có lợi cho tim. Hãy hạn chế các lựa chọn dạng kem như nước sốt kiểu Pháp, nước sốt Ranch hoặc Thousand Island, là những loại có xu hướng chứa nhiều calo và chất béo bão hòa hơn.

Mặc dù salad thường được coi là lựa chọn tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo trong salad thay đổi đáng kể tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng. Vì vậy, để tối đa hóa giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn, hãy chọn món salad với nhiều rau và nguồn protein tốt. Nếu bạn đang có mục tiêu giảm cân, việc chọn các loại gia vị và nước sốt có hàm lượng calo thấp cũng như điều chỉnh khẩu phần ăn của mình cũng có thể có lợi.

Ngoài việc chú ý đến chế độ dinh dưỡng, để giảm cân an toàn và hiệu quả, tránh tái béo phì, bạn có thể chọn lựa liệu pháp tiêu hao năng lượng với công thức độc quyền từ Mỹ.

Không giống với phương pháp giảm cân thông thường, phương pháp này không thực hiện xâm lấn mà thực hiện truyền tổ hợp vitamin và khoáng chất giúp chuyển hóa lượng mỡ thừa, mỡ nội tạng, mỡ bụng theo cơ chế tự nhiên thành dạng năng lượng để tiêu hao. Chính vì thế, khi lựa chọn phương pháp giảm cân này bạn sẽ không lo lắng bị mất cơ, mất nước.

Liệu trình giảm cân sẽ được thực hiện trong 6 - 8 tuần do các bác sĩ và các nhân viên y tế trực tiếp thăm khám và thực hiện, bạn hoàn toàn yên tâm và tin tưởng tuyệt đối.