Muốn giảm cân ăn nhiều đậu phụ có tốt không?

1. Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của đậu phụ đối với sức khỏe

Đậu phụ là món ăn được chế biến từ nguồn gốc đậu nành do đó thức ăn này chứa một lượng lớn protein, không có gluten, ít chất béo và cholesterol. Ngoài ra đậu phụ còn cung cấp một lượng khoáng chất như sắt, canxi, magie… và vitamin nhóm B cho cơ thể. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khoẻ nên đậu phụ thường được sử dụng để thay thế thịt trong các bữa ăn chay. Các tác dụng của đậu phụ đối với sức khỏe gồm có:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: estrogen thực vật có trong đậu phụ có thể giúp hệ tim mạch khỏe mạnh hơn, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.
• Giảm cholesterol xấu: đậu phụ cũng có tác dụng trong việc giảm LDL cholesterol và tăng HDL- cholesterol giúp giảm thiểu nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh lý tim mạch, rối loạn chuyển hoá.
• Cải thiện trí nhớ: một nghiên cứu cho thấy chất chuyển hoá tạo ra từ ruột trong việc tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ.
• Cải thiện triệu chứng mãn kinh: ăn đậu phụ có thể giúp phụ nữ mãn kinh giảm các cơn bốc hoả nghiêm trọng nhờ isoflavone đậu nành hoạt động tương tự estrogen. 
• Ngăn ngừa loãng xương: isoflavone trong đậu nành còn giúp ngăn ngừa loãng xương, tăng mật độ khoáng của xương giúp xương chắc khoẻ hơn, đặc biệt là ở phụ nữ mãn kinh. Phụ nữ sau mãn kinh có thể mất một khối lượng xương do giảm nồng độ estrogen, vì vậy đậu phụ chứa nhiều canxi và vitamin D có thể bù đắp sự thiếu hụt này
• Làm chậm tiến triển ung thư: đậu phụ còn có khả năng giảm sự tiến triển của một số bệnh ung thư như ung thư tiền liệt tuyến, giảm tái phát ung thư vú 

2. Ăn đậu phụ giảm cân có hiệu quả không?

Như đã đề cập đậu phụ chứa hàm lượng protein cao nhưng lượng calo tương đối thấp nên có thể sử dụng trong các chế độ ăn kiêng nhằm giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Hiệu quả giảm cân của đậu phụ đã được chứng minh ở nhiều nghiên cứu, những người thừa cân theo chế độ ăn đậu phụ từ 2 tháng- 1 năm có thể giảm trung bình tới 4,5 kg. Do đó loại thực phẩm này không chỉ xuất hiện nhiều trong các bữa ăn chay mà còn trong cả các bữa ăn kiêng. Ngoài ra, đậu phụ còn chứa nhiều chất xơ và nước giúp tăng cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân an toàn, hiệu quả. 

3. Ăn nhiều đậu phụ có tốt không?

Với thắc mắc liệu ăn đậu phụ có tốt không? Câu trả lời chắc chắn là tốt khi sử dụng một lượng đậu phụ vừa phải trong bữa ăn. Tuy nhiên nếu ăn nhiều đậu phụ có thể gặp phải các vấn đề về sức khoẻ như:

• Thiếu iod: trong đậu phụ có chứa saponin giúp ngăn chặn quá trình hình thành peroxit lipid - là nguyên nhân dẫn tới xơ vữa động mạch. Tuy nhiên saponin đồng thời dẫn tới sự bài tiết iod trong cơ thể, do đó ăn nhiều đậu phụ trong thời gian dài cũng có thể dẫn tới thiếu iod.
• Thiếu máu: đậu phụ mặc dù rất nhiều protein nhưng khi ăn quá mức có thể dẫn tới cản trở sự hấp thu sắt trong cơ thể, dẫn tới khó tiêu, chướng bụng, tiêu chảy. Việc quá tải protein khi ăn nhiều đậu phụ cũng có thể gây ảnh hưởng tới quá trình hấp thu dinh dưỡng, dẫn tới thiếu máu.
• Tăng nguy cơ bệnh gout: bệnh nhân gout có nồng độ axit uric trong máu cao khi ăn nhiều đậu phụ cũng có thể bị bệnh gout tấn công, đối mặt với các cơn sưng đau dữ dội, viêm xương khớp. Nguyên nhân do purine trong đậu phụ làm tăng hàm lượng axit uric trong máu.
• Gây yếu tinh trùng ở nam giới: các sản phẩm từ đậu nành có khả năng gây ảnh hưởng tới hệ thống sinh sản của nam giới, đặc biệt là sự sinh tinh và chức năng cương cứng. Vì vậy khi tiêu thụ quá nhiều đậu phụ có thể dẫn tới suy giảm lượng tinh trùng đáng kể ở nam giới.

4. Một số lưu ý để sử dụng đậu phụ giảm cân hiệu quả, an toàn cho sức khỏe

• Không ăn quá nhiều đậu phụ trong một bữa ăn, vì có thể gây chướng bụng, khó tiêu, táo bón.
• Không sử dụng đậu phụ trên các đối tượng có bệnh thận, thiếu máu thiếu sắt, bệnh gout, xơ cứng động mạch.
• Người bị hen suyễn, dị ứng đạm sữa bò cũng có nguy cơ cao dị ứng với các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ.
• Người đang sử dụng thuốc trầm cảm, thuốc điều trị ung thư hoặc các liệu pháp hormon thay thế cũng nên tránh ăn đậu phụ vì có thể làm giảm tác dụng của thuốc.
• Không ăn chung đậu phụ với sữa bò vì làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai, giảm sự hấp thu canxi vào cơ thể.

Tóm lại, đậu phụ cung cấp nhiều protein lại có hàm lượng calo thấp nên có thể được sử dụng trong việc giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên việc sử dụng quá nhiều đậu phụ có thể gây ảnh hưởng tới sức khoẻ, do đó chỉ nên ăn đậu phụ vừa phải, kết hợp với các nhóm thức ăn khác cùng chế độ tập luyện giúp giảm cân khỏe mạnh. 

Bên cạnh việc lựa chọn các thực phẩm để hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân thì người thừa cân, béo phì có thể tham khảo thêm phương pháp giảm cân truyền tiêu hao năng lượng giúp loại bỏ mỡ thừa một cách chuyên sâu.

Khi phương pháp giảm cân này chú trọng đến việc đưa vào cơ thể các loại vitamin, khoáng chất có tác dụng thúc đẩy sự chuyển hóa mỡ theo cơ chế tự nhiên, không ảnh hưởng đến sức khỏe, đồng thời hỗ trợ toàn diện cho việc cân bằng dinh dưỡng cũng như giảm mỡ đồng đều cho mọi bộ phận trên cơ thể.

Phương pháp giảm cân truyền tiêu hao năng lượng được thực hiện dưới sự chỉ đạo của các bác sĩ có chuyên môn để nhằm đảm bảo sự an toàn cao nhất về mặt sức khỏe. Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm và thực hiện theo.

Có thể nói, giảm cân truyền tiêu hao năng lượng có khả năng can thiệp từ trong ra ngoài nhờ sự kết hợp tuyệt vời của các hoạt chất và quy trình ăn uống hợp lý nên cách này không chỉ giúp bạn giảm mỡ nội tạng mà còn giải quyết cả các vấn đề về mỡ bệnh lý trong máu và mỡ dưới da nếu có dư thừa.