Axit Amin là gì và tại sao bạn cần chúng?

1. Axit Amin là gì?

Axit amin là một nhóm gồm 20 hợp chất hữu cơ có chung những đặc điểm hình thành cụ thể. Chúng được gọi là "khối xây dựng" protein ở cả thực vật và động vật. Axit amin đóng vai trò nền tảng, tham gia vào nhiều phản ứng hóa học khắp cơ thể, giúp duy trì các chức năng bình thường của cơ thể.

2. Axit Amin làm nhiệm vụ gì?

Các axit amin được nhóm thành 03 loại: Thiết yếu, không thiết yếu và có điều kiện. Nhóm axit amin cụ thể phụ thuộc vào nơi cơ thể bạn nhận được nó.

2.1. Axit Amin thiết yếu

Cơ thể bạn không thể sản xuất axit amin thiết yếu. Chúng phải được lấy từ nguồn bên ngoài, thường là thông qua thực phẩm hoặc chất bổ sung. Hầu hết mọi người có thể nhận đủ axit amin thiết yếu thông qua chế độ ăn uống. Các axit amin thiết yếu là:

• Histidine – cần thiết cho việc tạo ra histamin, được sản xuất bởi hệ thống miễn dịch giúp bảo vệ cơ thể chống lại những “kẻ xâm lược” như các tác nhân gây dị ứng. Histamin hoạt động như một chất dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ giao tiếp giữa các dây thần kinh và đóng một vai trò thiết yếu trong quá trình tiêu hóa.
• Isoleucine: axit amin chuỗi nhánh, chủ yếu được tìm thấy trong các protein cơ bắp. Nó đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch, tăng trưởng và trao đổi chất. Isoleucine cũng cung cấp năng lượng và kích thích cơ bắp.
• Leucine: Giống như isoleucine, leucine là một axit amin chuỗi nhánh cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sản xuất năng lượng. Chủ yếu hiện diện trong các protein cơ bắp, nó cần thiết cho việc chữa lành và sửa chữa các chấn thương cơ, da và xương.

• Lysine: giúp sản xuất carnitine – một chất dinh dưỡng giúp chuyển hóa axit béo thành năng lượng. Nó thúc đẩy sự tăng trưởng thích hợp và hỗ trợ hình thành collagen, cần thiết để duy trì làn da, sụn, gân và xương khỏe mạnh.
• Methionine: một phần thiết yếu của quá trình sản xuất protein trong tế bào (ví dụ: sửa chữa các protein cơ bắp bị hư hỏng trong quá trình tập luyện vất vả.) Nó được cơ thể sử dụng để sản xuất cysteine - một axit amin không thiết yếu. Methionine cũng tạo ra các phân tử chứa lưu huỳnh mà cơ thể cần chuyển đổi để thực hiện các chức năng quan trọng.
• Phenylalanine: giúp sản xuất các phân tử cần thiết để duy trì sức khỏe tinh thần. Hỗ trợ tạo ra tyrosine, adrenaline và noradrenaline, ảnh hưởng đến phản ứng chiến đấu hoặc bỏ chạy. Phenylalanine cũng giúp sản xuất dopamine, chất này ảnh hưởng đến việc hình thành trí nhớ, kỹ năng học tập và cảm giác vui vẻ.
• Threonine: rất quan trọng đối với việc sản xuất collagen, mô cơ và elastin. Nó cũng thúc đẩy xây dựng xương và men răng chắc khỏe, tạo điều kiện chữa lành vết thương nhanh hơn và hình thành cục máu đông. Threonine đã được sử dụng để điều trị bệnh đa xơ cứng và bệnh Lou Gehrig vì nó chủ yếu nằm trong hệ thống thần kinh trung ương.
• Tryptophan: được sử dụng để tạo ra melatonin và serotonin, các hóa chất trong não cần thiết để điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ. Serotonin cũng chịu trách nhiệm kiểm soát tâm trạng, sự thèm ăn và cơn đau. Tryptophan giúp sản xuất vitamin B3 (niacin), thúc đẩy quá trình trao đổi chất lành mạnh và sản xuất DNA.
• Valine: Tương tự như isoleucine và lysine, Valine là một axit amin chuỗi nhánh đóng vai trò thiết yếu trong quá trình tái tạo và phát triển cơ bắp. Valine cũng có thể được chuyển hóa thay cho glucose nếu nồng độ glucose quá thấp. Valine cũng được cho là giúp bảo vệ lớp vỏ myelin của dây thần kinh, có khả năng hỗ trợ điều trị các tình trạng thần kinh và tổn thương não.

2.2. Axit Amin không thiết yếu

Các axit amin không cần thiết là những axit mà cơ thể bạn có thể sản xuất tự nhiên trong suốt cả ngày cho dù bạn có ăn thực phẩm có chứa chúng hay không. Các axit amin không thiết yếu là:

• Alanine: hỗ trợ phá vỡ Vitamin B6 và tryptophan. Nó cũng hoạt động với histidine để tạo ra carnosine, giúp ngăn ngừa sự tích tụ axit lactic trong cơ xương khi hoạt động thể chất, có thể cải thiện hiệu suất tập luyện.
• Asparagine: rất quan trọng đối với việc sản xuất glycoprotein và sức khỏe của gan. Nó thúc đẩy sự phát triển lành mạnh và truyền tín hiệu trong hệ thống thần kinh trung ương và có thể giúp giảm mệt mỏi.
• Axit aspartic: hỗ trợ sản xuất kháng thể, đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch, điều chỉnh testosterone, sản xuất tinh trùng và chu kỳ kinh nguyệt. Nó cũng hỗ trợ hệ thống thần kinh trung ương truyền tín hiệu.
• Axit glutamic: cần thiết cho quá trình sản xuất glutamate, thúc đẩy quá trình giao tiếp giữa các tế bào thần kinh, cho tác động tích cực đến khả năng học tập và trí nhớ. Phương pháp điều trị bằng axit glutamic cũng có thể giúp làm giảm nồng độ axit trong dạ dày thấp.

2.3. Axit amin có điều kiện

Các axit amin này chỉ được sản xuất trong những trường hợp cụ thể, điển hình là khi cơ thể bạn đang chống lại bệnh tật hoặc đối phó với căng thẳng. Các axit amin có điều kiện là:

• Arginine: tăng sản xuất tế bào T, tăng cường sức khỏe miễn dịch. Nó cũng hỗ trợ giải phóng insulin và hormone tăng trưởng, trung hòa amoniac trong gan và thúc đẩy quá trình chữa bệnh.
• Cysteine: có chức năng vừa là chất giải độc vừa là chất chống oxy hóa. Nó cần thiết để tạo beta-keratin, protein chính trong tóc, da và móng tay. Cysteine ​​cũng giúp duy trì kết cấu và độ đàn hồi của da vì nó rất quan trọng đối với quá trình sản xuất collagen.
• Glutamine: thúc đẩy việc tạo ra các protein cần thiết để tạo mô cơ. Nó cũng cung cấp nhiên liệu cho các tế bào bạch cầu, hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Glutamine cũng bảo vệ niêm mạc ruột của bạn, thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Đây là axit amin phong phú nhất trong máu và hỗ trợ giải độc gan.
• Tyrosine: cần thiết cho quá trình sản xuất hóa chất trong não, bao gồm adrenaline, noradrenaline và dopamine. Tyrosine cũng là một thành phần của hormone tuyến giáp, giúp điều hòa quá trình trao đổi chất và tạo màu da.
• Glycine: Collagen là protein chính của cơ thể, glycine là thành phần axit amin chính của collagen. Collagen cần thiết cho dây chằng, máu, xương, cơ và da khỏe mạnh. Glycine cũng là một thành phần của creatine, cung cấp năng lượng cho cơ bắp và cho các đợt tập luyện cường độ cao trong thời gian ngắn.

• Ornithine: thúc đẩy chức năng chu trình urê khỏe mạnh, hỗ trợ loại bỏ lượng amoniac dư thừa. Điều này làm cho nó trở thành một công cụ hỗ trợ phục hồi sau khi tập luyện và sau khi say rượu.
• Proline: bao gồm 15% collagen, giúp hấp thụ sốc và giảm ma sát ở khớp. Nó giúp làm đệm cho khớp, chữa lành sụn và chống xơ cứng động mạch. Proline thực hiện điều này bằng cách giúp các động mạch giải phóng chất béo tích tụ vào máu, làm giảm huyết áp.
• Serine: chủ yếu nằm trong não và hoạt động như một chất điều hòa thần kinh, quản lý hoạt động của tế bào thần kinh. Nó cũng giúp tăng cường tác dụng của các hóa chất khác liên kết với các thụ thể NMDA. Vì những lý do này, Serine đã được nghiên cứu như một phương pháp điều trị giúp chống lại sự suy giảm nhận thức liên quan đến tình trạng thần kinh.

3. Lợi ích của axit amin

Một chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp đảm bảo rằng bạn nhận được một lượng axit amin thiết yếu và không thiết yếu trong suốt cả ngày. Nếu không có đủ lượng axit amin, cơ thể bạn sẽ không thể sản xuất protein một cách hiệu quả và trong một số trường hợp, protein trong cơ và mô sẽ bắt đầu suy yếu hoặc thoái hóa. Axit amin đóng vai trò quan trọng trong hầu hết mọi hệ thống trên khắp cơ thể, bao gồm:

• Hỗ trợ trong việc tạo và phát triển cơ bắp, mô liên kết và da;
• Hỗ trợ duy trì trương lực cơ và sức mạnh mô;
• Sửa chữa;
• Tiêu hóa bình thường;
• Cung cấp năng lượng cho cơ thể;
• Điều chỉnh tâm trạng bằng cách sản xuất hormone;
• Sản xuất chất dẫn truyền thần kinh;
• Duy trì làn da, mái tóc và móng khỏe mạnh.

Axit amin là khối xây dựng của protein. Đầu tiên, chúng tạo thành các chuỗi nhỏ gọi là peptit thông qua các liên kết peptit, sau đó tạo thành protein hoàn chỉnh. Điều này đóng vai trò hỗ trợ trong hầu hết mọi bộ phận của cơ thể, đó là lý do tại sao mọi người đều có thể hưởng lợi từ axit amin.

3.1. Thành tích thể thao

Các chất bổ sung protein và axit amin thường được khuyên dùng cho các vận động viên và những người thường xuyên luyện tập để giúp tăng hiệu suất và duy trì sức mạnh của cơ và mô. Các axit amin có thể giúp ích cho hoạt động thể thao theo nhiều cách khác nhau như:

• Tăng khả năng chịu đau khi tập luyện để vận động viên có thể thúc đẩy bản thân hơn nữa trong quá trình tập luyện.
• Thay đổi cách cơ thể cảm nhận sự mệt mỏi, kéo dài thời gian các vận động viên có thể thực hiện bài tập trước khi bắt đầu mệt mỏi.
• Giảm thời gian phục hồi sau khi tập luyện quá sức.
• Cải thiện chức năng miễn dịch để giảm tần suất bệnh tật hoặc nhiễm trùng.
• Cải thiện hiệu suất trong đào tạo thể dục nhịp điệu.
• Hỗ trợ lưu lượng máu để cải thiện sức bền.
• Cải thiện sự phát triển của khối lượng cơ nạc và sức mạnh tổng thể.
• Cải thiện sản xuất chất chống oxy hóa để giảm tổn thương tế bào.
• Cung cấp tác dụng chống viêm và chống oxy hóa để giảm tổn thương cho cơ bắp.
• Giúp ngăn ngừa teo cơ (kết hợp với luyện tập sức đề kháng).
• Tăng cường chuyển hóa chất béo trong khi tập thể dục.

3.2. Chống lão hóa

Bổ sung axit amin có thể làm giảm mất cơ bắp tự nhiên ở người già, đặc biệt khi được sử dụng kết hợp với tập luyện sức đề kháng. Không chỉ vậy, việc bổ sung axit amin còn có thể giúp phục hồi khối lượng cơ đã mất trước đây ở người cao tuổi và hỗ trợ duy trì những thành tích này nhằm cải thiện sức mạnh và khả năng vận động.

4. Bạn có thể bị thiếu axit amin?

Có thể thiếu axit amin, tuy nhiên, tình trạng này rất hiếm gặp ở Hoa Kỳ vì tình trạng thiếu axit amin thường xảy ra khi một người bị suy dinh dưỡng. Do đó, sự thiếu hụt axit amin thường được đánh dấu bằng nhiều triệu chứng suy dinh dưỡng như:

• Mất cơ nghiêm trọng
• Phù (sưng da)
• Tóc mỏng và dễ gãy
• Mất trí nhớ
• Yếu đuối
• Tâm trạng chán nản
• Rụng tóc
• Vết loét hoặc tổn thương da.

Sự thiếu hụt axit amin cũng có thể xảy ra ở những người có tình trạng suy giảm khả năng hấp thụ của họ. Nồng độ axit amin cũng có thể bị ảnh hưởng bởi các loại thuốc theo toa mà bạn đang dùng. Bạn nên chắc chắn kiểm tra các loại thuốc của mình với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu bổ sung axit amin.

5. Axit Amin: Thu được tốt nhất từ ​​thực phẩm bổ sung, truyền IV hoặc tiêm Peptide, hay từ thực phẩm?

Có ba cách chính để đảm bảo bạn có đủ axit amin mỗi ngày:

• Bổ sung đường uống
• Liệu pháp IV hoặc Tiêm Peptide
• Các loại thực phẩm bạn ăn

Hầu hết mọi người có thể nhận được lượng tiêu thụ hàng ngày bằng cách ăn một chế độ ăn uống cân bằng; tuy nhiên, một số người – đặc biệt là các vận động viên thường đẩy cơ thể của họ đến giới hạn – có thể cần nhiều axit amin hơn mức họ có thể nhận được từ thức ăn. Như đã thảo luận ở trên, người cao tuổi cũng có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung axit amin để có sức khỏe và thể lực lâu dài.

Một số người có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ các chất bổ sung hoặc thực phẩm dạng uống do thuốc hoặc tình trạng sức khỏe sẵn có làm suy yếu hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng. Trong những trường hợp này, truyền dịch có thể là một lựa chọn hiệu quả, vì axit amin được đưa trực tiếp vào máu để đạt tỷ lệ hấp thụ 100%.

Cho dù bạn chọn thực phẩm bổ sung dạng uống, liệu pháp IV (hoặc Tiêm), thay đổi chế độ ăn uống hay kết hợp cả ba, mục tiêu của bạn đều giống nhau: đảm bảo rằng bạn nhận đủ axit amin để giữ cho cơ bắp khỏe mạnh. Nếu bạn không chắc liệu bổ sung đường uống, liệu pháp IV, hoặc thay đổi chế độ ăn uống của bạn có phải là lựa chọn tốt nhất không? Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng tùy chọn:

5.1. Bổ sung đường uống

Axit amin xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm bổ sung qua đường uống: trong bột protein dành cho hoạt động thể thao, trong đồ uống, dạng bột để pha thành đồ uống và ở dạng viên giống như vitamin tổng hợp. Do đó, các axit amin dưới dạng chất bổ sung qua đường uống được phổ biến rộng rãi và có thể dễ dàng mua được bằng cách đặt hàng trực tuyến hoặc ghé qua hiệu thuốc địa phương. Bổ sung axit amin vào thói quen của bạn bằng cách bổ sung bằng đường uống là một lựa chọn thuận tiện cho hầu hết mọi người vì lựa chọn này đơn giản như uống vitamin hàng ngày hoặc khuấy một muỗng bột vào sinh tố buổi sáng của bạn.

Các chất bổ sung axit amin đường uống được hệ thống tiêu hóa của bạn hấp thụ. Tỷ lệ hấp thụ bổ sung đường uống khác nhau tùy theo từng người do các yếu tố như hệ thống tuần hoàn, thời gian làm rỗng dạ dày và chức năng trao đổi chất của từng cá nhân. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn chỉ có thể sử dụng một phần chất bổ sung qua đường uống; phần còn lại được bài tiết qua nước tiểu của bạn.

Các chất bổ sung dạng uống có thể là lý tưởng cho một số người, đặc biệt là những người bị rối loạn hệ thống miễn dịch vì chúng rất an toàn và bạn không có nguy cơ bị nhiễm trùng.

Ưu điểm:

• Có sẵn tại hiệu thuốc hoặc cửa hàng tại địa phương của bạn
• Không tốn kém
• Nhiều loại thực phẩm chức năng để bạn lựa chọn sao cho phù hợp nhất với sở thích và thói quen của mình.

Nhược điểm:

• Không hấp thụ tối đa
• Đây có thể là một vấn đề nếu bạn có một tình trạng sức khỏe nhất định
• Gây khó khăn cho hệ tiêu hóa sau khi sử dụng kéo dài

5.2. Liệu pháp IV 

Dịch truyền IV thường chứa các thành phần chuyên dụng được pha trộn với nhau trong dung dịch nước muối vô trùng. Các thành phần này được chọn để giải quyết các mục tiêu sức khỏe cụ thể, do đó thành phần chính xác thay đổi từ dịch tiêm này sang dung dịch tiêm khác có thể giải quyết các mục tiêu sức khỏe từ lão hóa đến tăng cường miễn dịch cho sức khỏe của tóc, da và móng của bạn. 

Trong khi khả dụng sinh học (lượng chất bổ sung mà cơ thể bạn có thể sử dụng) trong chất bổ sung đường uống rất thấp, thì việc truyền IV được cơ thể bạn hấp thụ 100%. Điều này là do dịch truyền IV được truyền trực tiếp vào máu của bạn, bỏ qua hệ thống tiêu hóa và tránh được các vấn đề về hấp thụ. Cơ thể bạn có thể sử dụng lượng tối đa cần thiết và thải phần còn lại qua nước tiểu. Ngoài ra, các thành phần trong phương pháp điều trị IV có sẵn ngay lập tức để các tế bào của bạn sử dụng. Cho dù bạn đang chuẩn bị cho một cuộc chạy marathon hay muốn duy trì sức mạnh và sự săn chắc của cơ bắp khi có tuổi, liệu pháp IV đảm bảo rằng bạn có thể cảm nhận được tác dụng của việc truyền axit amin nhanh nhất có thể.

Truyền IV thường mất 30 – 45 phút để thực hiện nhưng có các lợi ích bổ sung như bổ sung nước và hấp thụ thêm các vitamin khác để điều trị toàn diện hơn. Liệu pháp IV cũng có thể giải độc cơ thể của bạn bằng cách loại bỏ các kim loại nặng có thể góp phần gây tổn thương tế bào.

Ngoài việc loại bỏ các kim loại nặng, phương pháp điều trị IV có thể giúp cơ thể bạn xử lý các gốc tự do – các phân tử không tích điện mà cơ thể bạn sản xuất một cách tự nhiên, đặc biệt là khi bạn tập thể dục. Bạn có thể ngăn chặn sự tích tụ của các tổn thương có thể góp phần gây ra mệt mỏi hoặc bệnh tật lâu dài sau này trong cuộc sống.

Ưu điểm:

• 100% hấp thụ axit amin và vitamin trong công thức
• Các lợi ích bổ sung như bù nước và các vitamin khác
• Giải độc cơ thể của bạn để giảm tổn thương tế bào

Nhược điểm:

• Không giống như thuốc viên hoặc thức uống chỉ mất vài giây hoặc vài phút để uống, truyền tĩnh mạch mất 30 – 45 phút để sử dụng
• Khả năng nhiễm trùng nhỏ tại chỗ tiêm

5.3. Liệu pháp tiêm peptide

Mặt khác, bạn cũng có thể cân nhắc đến thuốc tiêm trị liệu Peptide. Bạn có thể chọn trong số sáu peptide của chúng tôi mang lại sự cải thiện vượt bậc cho lối sống tổng thể của bạn. Các loại thuốc tiêm trị liệu peptide:

• Peptide 2x kích thích khối lượng cơ nạc và giảm mỡ
• Điều chỉnh căng thẳng và giấc ngủ
• Chống lão hóa và giữ cho làn da khỏe mạnh
• Phục hồi mô cơ và khớp
• Tăng cảm hứng tình dục

5.4. Thức ăn

Hầu hết mọi người có thể nhận được lượng axit amin hàng ngày từ thực phẩm. Chất này dễ dàng được tìm thấy trong cả sản phẩm từ động vật và thực vật, mặc dù một số loại có thể chỉ chứa một phần axit amin mà bạn cần. Ví dụ, một số loại thực phẩm có thể chỉ chứa các axit amin thiết yếu, những cái khác có thể chứa tất cả chúng trong khi những thực phẩm khác có thể chỉ có các loại không thiết yếu. Các nguồn axit amin tự nhiên bao gồm:

• Sản phẩm bơ sữa
• Thịt bò, thịt lợn, thịt gà và gà tây
• Cá hồi và cá ngừ
• Trứng
• Các sản phẩm từ đậu nành (đậu phụ, edamame, sữa đậu nành)
• Diêm mạch.
• Rau chân vịt
• Cải xoăn
• Bông cải xanh
• Romaine rau diếp
• Các loại đậu
• Khoai tây.

Ăn một chế độ ăn uống cân bằng có chứa nhiều thực phẩm từ danh sách này có thể giúp đảm bảo rằng bạn đang nhận được tất cả các axit amin thiết yếu mà bạn cần để cảm thấy tốt nhất.

Ưu điểm:

• Bạn cần phải ăn để đảm bảo rằng mình được nuôi dưỡng và nhận được tất cả lượng axit amin hàng ngày.

Nhược điểm:

• Việc chuẩn bị các bữa ăn cân bằng có thể chiếm nhiều thời gian, sức lực và tiền bạc của bạn.

6. Tác dụng phụ và rủi ro của việc bổ sung axit amin là gì?

Dùng axit amin trong thời gian dài có thể gây ra tác dụng phụ bao gồm buồn nôn, đau và nhức đầu. Bạn cũng có thể gặp các triệu chứng do quá tải axit amin, khiến nhiều nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe khuyên không nên bổ sung axit amin riêng lẻ. Histidine, methionine và cysteine ​​là những axit amin được biết là gây ra tác dụng phụ tồi tệ nhất liên quan đến tình trạng quá tải.

Một khía cạnh khác cần xem xét là cách các axit amin có thể tương tác với các quy trình y tế và thuốc men. Mặc dù axit amin có thể giúp giảm lượng đường trong máu, nhưng chúng cũng có thể gây tương tác với thuốc trị tiểu đường. Bạn cũng nên tránh bổ sung axit amin trước hoặc sau các thủ thuật y tế do mức độ glucose có thể bị ảnh hưởng. Thuốc tuyến giáp cũng có thể có tương tác với thuốc tuyến giáp.

Nhà cung cấp liệu pháp truyền axit amin có trách nhiệm sẽ tiến hành kiểm tra sức khỏe trước khi tiến hành điều trị. Bạn nên chắc chắn về việc báo cáo tất cả các loại thuốc bạn đang dùng, cũng như bất kỳ tình trạng sức khỏe nào bạn có thể mắc phải. Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể sử dụng thông tin này để xác định xem việc bổ sung axit amin có phải là lựa chọn đúng đắn để giải quyết các mối quan tâm về chăm sóc sức khỏe của bạn hay không.

Nguồn: Driphydration.com