Ăn cá thu có giảm cân không?

1. Thành phần dinh dưỡng của cá thu

Nắm được thành phần dinh dưỡng của cá thu sẽ giúp bạn biết được ăn cá thu có tốt không. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram cá thu nấu chín sẽ bao gồm:

• Calo: 205;
• Chất béo: 11,9g;
• Chất đạm: 19g;
• Natri: 89 mg;
• Đường: 0g.

Trong khi đó, cá thu rất giàu các vi chất dinh dưỡng, vi chất dinh dưỡng là những chất mặc dù chiếm tỷ lệ rất nhỏ nhưng lại có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Hàm lượng vi chất dinh dưỡng có trong 100 g cá thu chín bao gồm:

• Vitamin B12: 70% DV (Giá trị hàng ngày);
• Vitamin B6: 19% DV;
• Vitamin E: 6% DV;
• Kali: 15% DV;
• Phốt pho: 16% DV;
• Magie: 9% DV;
• Sắt: 8% DV;
• Kẽm: 6% DV;
• Đồng: 6% DV;
• Natri: 5% DV;
• Selenium: 67% DV;
• Niacin: 53% DV;
• Riboflavin: 32% DV;
• Thiamin: 9% DV.

Và một số vitamin và khoáng chất khác với hàm lượng nhỏ hơn. Lượng vitamin và khoáng chất trong 100g cá thu nấu chín là rất lớn. Bạn cần nhớ là nếu ăn quá nhiều cá thu, bạn cũng có thể tiêu thụ vượt quá nhu cầu một số vitamin và khoáng chất. 

2. Lợi ích của cá hồi

Nhiều bạn thắc mắc liệu việc ăn cá thu có tốt không? Như đã nói, cá thu rất giàu dinh dưỡng cũng như các vitamin và khoáng chất. Những chất này lại đóng vai trò quan trọng và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cá thu giàu Omega-3

Axit béo omega-3 có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và chúng có cơ chế chống viêm trong cơ thể. Trong số các lợi ích đó, việc tăng lượng omega-3 trong cơ thể có thể giúp cải thiện chức năng tim mạch và sức khỏe.

Ngoài ra, các nghiên cứu chứng minh rằng nồng độ omega-3 trong huyết tương cao hơn dẫn đến nguy cơ tử vong do tim mạch và do mọi nguyên nhân thấp hơn. 

Cá thu chứa một lượng đáng kể vitamin B12

Thiếu vitamin B12 ảnh hưởng đến khoảng 6% dân số Vương quốc Anh và Hoa Kỳ, và con số này tăng lên 20% ở nhóm trên 60 tuổi. Vitamin B12 là 1 trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sức khỏe của chúng ta, và sự thiếu hụt có thể gây thiếu máu và cũng làm hỏng hệ thần kinh của chúng ta.

Vì những lý do này, điều quan trọng là đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin bất kể thói quen và chế độ ăn uống của bạn là gì. Và may mắn rằng, cá thu chứa 1 lượng đáng kể loại vitamin thiết yếu này và 1 miếng phi lê cá thu nấu chín cung cấp 279% nhu cầu hàng ngày đối với vitamin B12.

Vitamin B12 rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch và thần kinh của chúng ta. Đồng thời nó cũng đóng vai trò tạo ra DNA.

Cá thu rất giàu protein

Cá thu là 1 nguồn protein tuyệt vời trong chế độ ăn kiêng, và 1 miếng cá thu phi lê thông thường cung cấp 20,8 gam protein. Hơn thế nữa, cá thu là 1 nguồn protein hoàn chỉnh, có nghĩa là cá bao gồm đủ số lượng của tất cả chín axit amin thiết yếu.

Vì cá thu là một loại cá tương đối béo nên nó không cung cấp nhiều protein như các loại cá nạc hơn như cá tuyết và cá tuyết chấm đen. Tuy nhiên, nhận được protein chất lượng cao cùng với axit béo omega-3 là một lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cá thu.

Cá thu chứa hàm lượng thủy ngân rất thấp

Mặc dù hải sản nói chung là bổ dưỡng và có lợi cho cơ thể chúng ta, nhưng một điểm tiêu cực là nó có thể bị nhiễm thủy ngân. Ví dụ, các cơ quan y tế tuyên bố rằng chúng ta chỉ nên ăn một số loại cá trong những trường hợp hiếm hoi, do lượng thủy ngân chứa trong đó. Tuy nhiên, cá thu lại là 1 loại cá tương đối an toàn và lành mạnh vì hàm lượng thủy ngân trong chúng ghi nhận là thấp.

Một nguồn tuyệt vời của Selenium

Một lợi ích sức khỏe khác của cá thu là chỉ 1 miếng phi lê nhỏ đã cung cấp 71% lượng selen được khuyến nghị trong chế độ ăn uống. Selenium là 1 khoáng chất thiết yếu có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể chúng ta, bao gồm:

• Chức năng chống oxy hóa: Selenoenzyme và selenoprotein có thể giúp làm giảm căng thẳng oxy hóa.
• Đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe của hệ thống miễn dịch của bạn.
• Sản xuất ADN.
• Điều chỉnh hormone tuyến giáp và sức khỏe tổng thể của tuyến giáp.

Hơn nữa, một đánh giá có hệ thống về các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng cho thấy rằng lượng selen hấp thụ cao hơn có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch.

Giảm các dấu hiệu viêm

Trong thành phần dinh dưỡng cá thu ghi nhận có chứa chất glutathione, được gọi là “chất chống oxy hóa bậc thầy của cơ thể” . Vì thế, tiêu thụ cá thu có vai trò trong việc giảm những tổn hại và tình trạng viêm mạn tính do các gốc tự do gây ra.

3. Ăn cá thu có giảm cân không?

Để biết liệu bạn ăn cá thu có giảm cân không, bạn không thể bỏ qua hàm lượng calo có trong cá thu. Cá thu nấu chín chứa khoảng 205 calo trên 100 gram. Tất cả những calo này đến từ chất béo và protein.

Điều này làm cho cá thu trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn ít carb như chế độ ăn keto. Hãy nhớ rằng quá nhiều protein cũng có thể khiến bạn thoát khỏi trạng thái ketosis.

Chất béo trong cá thu chủ yếu là loại chất béo được coi là tốt cho sức khỏe như chất béo omega 3 chẳng hạn. Vẫn chưa rõ chính xác mức độ khác biệt khi giảm cân nhưng nó có thể sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn.

Cá thu có hàm lượng calo cao so với nhiều loại cá khác. Hầu hết các loại rau và trái cây đều có lượng calo thấp hơn. Tuy nhiên, cá thu nói chung có lượng calo trung bình thấp. Đồng thời, nó sẽ giúp bạn cảm thấy no hơn mà không cần thêm quá nhiều calo vào chế độ ăn uống. Điều này sẽ giúp bạn tránh các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao hơn. Trên hết, protein là một chất dinh dưỡng có giá trị để giảm cân.

Một điều khác giúp trả lời câu hỏi ăn cá thu có béo không của bạn đó là lượng protein có trong cá. Cá thu nấu chín chứa khoảng 25,7 gam protein trên 100 gam. Để so sánh, cá hồi chứa khoảng 25,4 gam trên 100 gam. Thậm chí so với các loại cá khác, cá thu là một nguồn protein tuyệt vời trên 100 gam.

Protein được coi là chất làm đầy nhất trong 3 chất dinh dưỡng đa lượng. Đói và thèm ăn có thể là một cạm bẫy lớn đối với những người đang cố gắng giảm cân, vì vậy tránh điều này là 1 điểm cộng lớn.

Ăn đủ protein cũng sẽ giúp bạn ngăn ngừa mất cơ. Vì cơ bắp giúp bạn đốt cháy thêm calo trong suốt cả ngày nên đây là 1 điểm cộng lớn cho protein và cá thu để giảm cân. 

Vậy ăn cá thu nhiều có giảm cân không? Mặc dù những điều trên làm cho cá thu trở thành 1 lựa chọn thực phẩm tốt khi bạn đang có mong muốn giảm cân. Tuy nhiên về lý thuyết, bạn không nên lạm dụng nó vì có thể nạp lượng lớn calo, selen và thủy ngân vào cơ thể. Trong trường hợp đó, cá thu có thể không tốt cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn chọn ăn cá thu, hãy tiêu thụ đúng loại cá thu và không ăn loại cá này quá thường xuyên. Hãy nhớ rằng lạm dụng protein cũng không tốt.

4. Những cách ăn cá hồi giảm cân

Salad cá thu giữ dáng

Đây là 1 món ăn hợp lý cho thực đơn giảm cân hiệu quả của bạn với cá thu. Món ăn này không chỉ ngon, dễ chế biến mà còn quan trọng nhất là không làm tăng cân.

Chuẩn bị:

• 200g xà-lách.
• 2 quả cà chua.
• 1 quả dưa chuột, 5 củ hành tím, 1 củ hành tây nhỏ, rau mùi
• 2 quả trứng gà.
• 1 hộp cá thu ngâm sốt.
• Các gia vị thông dụng
• Dầu ô-liu.

Cách làm:

• Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng và xắt dài khoảng 3-5 cm. 
• Thái lát cà chua, dưa chuột, bóc vỏ hành tây, hành tím và thái lát thật mỏng. Hành tím bóc vỏ, bào mỏng, thái nhỏ rau mùi
• Luộc chín trứng gà và thái theo chiều dọc. 
• Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào tô lớn và trộn đều lên cùng với 2 thìa súp giấm, 1,5 thìa súp đường, 1 thìa súp nước đun sôi để nguội, 1/4 thìa cà-phê muối, 1/5 thìa cà-phê tiêu và 1/3 thìa súp dầu ô-liu.
• Mở hộp cá thu ngâm sốt, chia thành nhiều phần nhỏ và cho vào tô salad và thưởng thức.

Cải bẹ xanh nhồi cá thu

Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất thích hợp cho những người đang có nhu cầu giảm cân, đặc biệt là phụ nữ sau sinh.

Chuẩn bị:

• Cải bẹ xanh: 3 cây.
• 200g thịt cá thu nạo.
• Hành ngò.
• Tiêu xay, bột năng, dầu hào.
• Các gia vị thông thường

Cách làm:

• Cắt cải bẹ xanh lấy khoảng 5cm phần bẹ, nhúng nhanh qua nước sôi và vớt ra cho vào nước lạnh và để ráo. 
• Nêm thịt cá thu gia vị cho vừa ăn, ướp thêm với tiêu xay, hành ngò xắt nhuyễn và một chút nước để cho dẻo. 
• Trước khi nhồi thịt, lấy một ít bột năng thoa vào bên trong cọng cải, 
• Cho từng muỗng cá vào bẹ cải và nhồi cho đều rồi đem đi chiên vàng.
• Cho 1 chén nước dùng và 2 muỗng cà phê dầu hào vào chảo, nêm tí xíu muối để vừa ăn.
• Nấu sôi rồi cho bột năng hòa nước vào và khuấy đều để nước sốt sánh lại
• Cho từng cọng cải nhồi vào nồi, đảo đều nhẹ tay để thấm nước sốt là được
• Cho món ăn ra đĩa và ăn với cơm

Cá thu sốt cà

Chuẩn bị:

• Cá thu sống : 500 g 
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 4 quả
• Hành tím, tỏi, hành ngò
• Các gia vị thông thường

Cách chế biến:

• Cá thu rửa sạch và cắt khúc, để ráo
• Cà chua rửa sạch, xắt nhỏ
• Tỏi băm nhuyễn, hành và thìa là rửa sạch, thái nhỏ
• Bắc chảo lên bếp và chiên vàng đều hai mặt cá thu trên lửa lớn, rồi gắp ra dĩa.
• Cho bớt dầu ra, phi thơm tỏi, hành khô đến khi vàng đều rồi cho cà chua vào xào, đảo đều. 
• Cho thêm chút nước và đợi đến khi cà chua nhuyễn.
• Cho cá thu vào lại, nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, nêm nếm cho vừa ăn.
• Cuối cùng cho hành, ngò trang trí vào là có thể thưởng thức.

Cá thu là thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bổ sung cá thu vào thực đơn dinh dưỡng sẽ là sự lựa chọn hợp lý và an toàn cho bạn dù bất kể chế độ ăn nào. Bạn không cần phải quá lo lắng rằng ăn cá thu có béo không mà hãy sử dụng cá thu một cách vừa đủ và chế biến phù hợp thì chắc chắn sẽ có những lợi ích trong việc giảm cân.

Trong trường hợp bạn đã áp dụng nhiều biện pháp giảm cân nhưng đều thất bại thì cũng đừng lo lắng quá. Hiện nay, phương pháp truyền tiêu hao năng lượng được nhiều người dùng đánh giá rất cao, có thể giúp đào thải mỡ ở cấp độ tế bào, đặc biệt dành cho những ai đã từng giảm béo thất bại, đạt chuẩn y khoa tối giản từ Hoa Kỳ. Hiệu quả đạt được sau liệu trình là giảm mỡ nội tạng; Ngăn ngừa, giảm các bệnh lý do thừa cân; Bảo toàn và siết cơ, định hình vóc dáng; Tăng chuyển hoá cơ bản; Tăng khả năng trao đổi chất; Tăng cường năng lượng và hiệu suất vận động; Ngăn tái béo và tích lũy mỡ thừa… Truyền tiêu hao năng lượng có khả năng can thiệp từ trong ra ngoài nhờ sự kết hợp tuyệt vời của các vi hoạt chất và quy trình ăn uống hợp lý.