Chất béo chuyển hóa (trans fat) gây rắc rối gấp đôi cho sức khỏe tim mạch
Không giống như các loại chất béo khác, chất béo chuyển hóa, hay còn được gọi là axit béo chuyển hóa, làm tăng cholesterol LDL "có hại" và làm giảm cholesterol HDL "có lợi" trong cơ thể. Do đó, một chế độ ăn chứa nhiều chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, căn bệnh giết người hàng đầu ở nam giới và phụ nữ. Vậy chất béo chuyển hóa là gì và nó ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe như thế nào?
20.10.2023