Nhịn ăn gián đoạn có tác dụng gì đối với lượng mỡ trong cơ thể?

1. Nhịn ăn gián đoạn là gì?

Cách nào đốt mỡ trong cơ thể là chủ đề được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là chị em phụ nữ. Theo các chuyên gia, hiện nay có rất nhiều kế hoạch ăn kiêng khác nhau có thể thúc đẩy giảm cân hiệu quả và duy trì sức khỏe, trong đó đa phần đề nghị hạn chế thực phẩm để cắt giảm calo và một số kế hoạch khác lại yêu cầu hạn chế số lượng thức ăn tiêu thụ để giảm lượng mỡ trong cơ thể. 

Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy việc thay đổi thời gian ăn và kéo dài thời gian giữa các bữa ăn có thể là một cách giảm lượng mỡ trong cơ thể với hiệu quả cao hơn. Và đây là cơ chế chính để tạo ra chế độ nhịn ăn gián đoạn với đặc trưng là có một khoảng thời gian không ăn bất kỳ loại thực phẩm nào. Trong những khoảng thời gian như vậy, cơ thể sẽ xử lý tất cả thức ăn đã ăn trước đó và kích hoạt những thay đổi về quá trình trao đổi chất để đốt mỡ và giảm cân. Bên cạnh tác dụng nhịn ăn gián đoạn để đốt mỡ, một số nghiên cứu khác cho thấy kế hoạch ăn kiêng này sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Theo các chuyên gia, nhịn ăn gián đoạn là một kế hoạch ăn kiêng phổ biến, bao gồm những thời điểm ăn nhất định và xen kẽ là những khoảng thời gian nhịn ăn hoàn toàn. Đây là một trong những cách giảm lượng mỡ trong cơ thể hiệu quả.

Mục tiêu của kế hoạch nhịn ăn gián đoạn là giúp cơ thể có thời gian để tiêu hóa hoàn toàn thức ăn đã tiêu thụ. Khi đã xử lý xong thức ăn, cơ thể sẽ không thể dựa vào lượng calo đó để lấy năng lượng và quá trình đốt mỡ dự trữ sẽ diễn ra để duy trì hoạt động bình thường.

Hiện nay có nhiều cách nhịn ăn gián đoạn khác nhau, và tất cả đều có điểm chung là yêu cầu người theo đuổi đặt ra thời điểm ăn và nhịn ăn cụ thể. Một số kiểu nhịn ăn gián đoạn phổ biến bao gồm:

• Nhịn ăn gián đoạn hàng ngày: Bạn cần lựa chọn khoảng thời gian từ 6 đến 8 giờ mỗi ngày để tiêu thụ tất cả các bữa chính và bữa ăn nhẹ. Trong 16 đến 18 giờ còn lại, bạn sẽ không ăn bất cứ thứ gì. Lưu ý: Khoảng thời gian nhịn ăn có thể bao gồm cả khoảng thời gian ngủ. Đây được xem là mô hình nhịn ăn gián đoạn dễ thực hiện vì cho phép bạn ăn uống bình thường trong thời gian thức;
• Nhịn ăn gián đoạn 5:2: Đối với kế hoạch này, bạn sẽ ăn theo nhu cầu trong 5 ngày mỗi tuần. Trong 2 ngày còn lại bạn cần tiêu thụ thực phẩm hạn chế ở mức vài trăm calo mỗi ngày. Lưu ý: Những ngày ăn hạn chế không cần phải liên tục;
• Nhịn ăn gián đoạn xen kẽ: Với kế hoạch nhịn ăn gián đoạn để đốt mỡ này, bạn sẽ ăn bình thường và ăn hạn chế cách ngày. Vào những ngày ăn hạn chế, bạn cần ăn giới hạn ở mức 500 calo hoặc ít hơn;
• Nhịn ăn gián đoạn kéo dài: Một số người chọn cách nhịn ăn kéo dài, có thể là 24 giờ hoặc lâu hơn không tiêu thụ bất kỳ thứ gì. có. Tuy nhiên, mô hình này có thể không an toàn nên bạn cần trao đổi với bác sĩ trước khi thực hiện.

Khi thực hiện bất kỳ mô hình nhịn ăn gián đoạn để đốt mỡ nào, các loại thức uống không chứa calo như nước lọc, được khuyến cáo hàng đầu. Vấn đề quan trọng cần đặc biệt lưu ý là phải đảm bảo cơ thể không bị thiếu nước, do đó bạn cần đảm bảo uống đủ nước ngay cả trong khoảng thời gian nhịn ăn.

2. Nhịn ăn gián đoạn để đốt mỡ như thế nào?

Nhịn ăn gián đoạn là đáp án hàng đầu cho thắc mắc cách nào đốt mỡ trong cơ thể. Các nghiên cứu hiện nay đã chứng minh những lợi ích đầy hứa hẹn của kế hoạch ăn kiêng đặc biệt này. Việc tuân thủ các mô hình nhịn ăn gián đoạn có thể hỗ trợ giảm cân, đốt mỡ và ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe theo những cơ chế sau đây:

2.1. Hỗ trợ giảm cân liên tục

Khi chúng ta ăn, cơ thể sẽ phân hủy thức ăn bằng các enzyme tiêu hóa. Hầu hết thực phẩm được phân hủy thành dạng đường mà tế bào có thể sử dụng để tạo năng lượng. Khi có quá nhiều đường từ thực phẩm, cơ thể sẽ dự trữ chúng trong các tế bào mỡ để sử dụng sau này. Vì vậy khi ăn quá nhiều thì các tế bào mỡ sẽ phát triển mạnh mẽ nhằm lưu trữ năng lượng một cách không cần thiết.

Quá trình chuyển hóa và dự trữ đường của tế bào mỡ cần một loại hormone gọi là Insulin, do đó nồng độ Insulin sẽ tăng lên sau khi ăn để hỗ trợ quá trình tiêu hóa tổng thể. Sau một thời gian nhịn ăn, nồng độ Insulin sẽ giảm dần. Khi đó, các tế bào mỡ sẽ thực hiện giải phóng năng lượng dự trữ, hay nói cách khác là quá trình đốt mỡ. Và đây chính là cơ chế đốt mỡ chủ yếu của kế hoạch nhịn ăn gián đoạn.

2.2. Cải thiện nồng độ cholesterol máu

Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc tuân thủ kế hoạch nhịn ăn gián đoạn có thể tạo ra nhiều ảnh hưởng tích cực đến nồng độ cholesterol trong máu. Một nghiên cứu cho thấy nồng độ LDL (cholesterol xấu) và Triglyceride sẽ giảm xuống đáng kể sau 12 tuần nhịn ăn gián đoạn cách ngày. Các nghiên cứu khác lại cho thấy nồng độ cholesterol toàn phần trong máu được cải thiện sau 24 tuần nhịn ăn gián đoạn.

2.3. Cải thiện mức đường huyết

Bằng chứng từ các nghiên cứu cho thấy việc nhịn ăn gián đoạn có thể giúp kiểm soát đường huyết ổn định. Trong một số nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng, những người thực hiện nhịn ăn gián đoạn có mức đường huyết thấp hơn. Tuy nhiên, mức độ thay đổi của đường huyết sẽ phụ thuộc vào từng mô hình nhịn ăn và không phải tất cả những người tham gia đều nhận được kết quả giống nhau. Tuy nhiên, nhìn chung hầu hết các nghiên cứu đều chỉ ra rằng, nhịn ăn gián đoạn có thể là một công cụ hỗ trợ kiểm soát hiệu quả bệnh đái tháo đường tuýp 2 trong một số trường hợp.

2.4. Duy trì nhịp sinh học 

Nhịn ăn gián đoạn để đốt mỡ có liên quan đến tác dụng thay đổi nhịp sinh học. Một số nhà khoa học tin rằng việc nhịn ăn gián đoạn cho phép quá trình trao đổi chất diễn ra có chủ đích một cách tự nhiên. Nhịp sinh học là chu kỳ ngủ - thức tự nhiên của cơ thể, và các chức năng của cơ thể sẽ thay đổi từ ngày sang đêm. Chức năng gan và ruột chậm lại, độ nhạy insulin giảm vào buổi tối và qua đêm. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng giai đoạn nhịn ăn hoàn toàn vào buổi tối giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, cách ngủ, mức năng lượng, khả năng phối hợp và khả năng tập trung chú ý khi thức.

3. Một số lợi ích khác của kế hoạch nhịn ăn gián đoạn

Nhịn ăn gián đoạn để đốt mỡ và giảm cân là điều không cần bàn cãi, bên cạnh đó các nghiên cứu còn cho thấy kế hoạch ăn kiêng này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England tiết lộ dữ liệu về một loạt lợi ích sức khỏe liên quan đến việc nhịn ăn gián đoạn, bao gồm kéo dài tuổi thọ, vóc dáng thon thả và tâm trí sắc bén hơn. Theo các chuyên gia, những gì xảy ra trong quá trình nhịn ăn gián đoạn có thể bảo vệ các cơ quan trong cơ thể khỏi các bệnh lý mãn tính như đái tháo đường tuýp 2, bệnh tim mạch, thoái hóa thần kinh liên quan đến tuổi tác, viêm ruột và nhiều bệnh ung thư.

Một số lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn mà nhiều nghiên cứu đã tiết lộ cho đến nay bao gồm:

• Suy nghĩ và trí nhớ: Các nghiên cứu phát hiện ra rằng nhịn ăn gián đoạn giúp tăng cường trí nhớ hành động ở động vật và trí nhớ lời nói ở người trưởng thành;
• Sức khỏe tim mạch: Nhịn ăn gián đoạn hỗ trợ cải thiện huyết áp và nhịp tim khi nghỉ ngơi, bên cạnh đó là tác động tích cực đến các test liên quan đến tim khác;
• Hiệu suất thể chất: Nam thanh niên nhịn ăn trong 16 giờ mỗi ngày được ghi nhận giảm đi lượng mỡ trong khi vẫn duy trì được khối lượng cơ bắp. Và nghiên cứu trên chuột cho thấy, những con chuột được cho ăn cách ngày có sức bền tốt hơn khi chạy;
• Béo phì: Các nghiên cứu trên động vật cho thấy việc nhịn ăn gián đoạn giúp ngăn ngừa béo phì và nhiều nghiên cứu khác ở người trưởng thành béo phì cho thấy họ đã giảm cân bằng cách nhịn ăn gián đoạn;
• Đái tháo đường: Những bệnh nhân đái tháo đường loại 2 có thể được hưởng lợi từ việc nhịn ăn gián đoạn. Hầu hết các nghiên cứu cho đến hiện tại cho thấy việc nhịn ăn gián đoạn giúp giảm mức đường huyết và mức insulin lúc đói, đồng thời giảm tình trạng kháng insulin, giảm nồng độ Leptin và tăng nồng độ các Adiponectin. Một số nghiên cứu khác cho thấy những bệnh nhân thực hành nhịn ăn gián đoạn với sự giám sát của bác sĩ có thể đảo ngược nhu cầu điều trị với Insulin.

4. Nhịn ăn gián đoạn có an toàn không?

Một trong những cách giảm lượng mỡ trong cơ thể hiệu quả là nhịn ăn gián đoạn, do đó nhiều người đặt ra câu hỏi là nó có an toàn hay không? Nhiều người thực hiện nhịn ăn gián đoạn để đốt mỡ và kiểm soát cân nặng, trong khi những người khác lại sử dụng phương pháp này để giải quyết các tình trạng mãn tính như hội chứng ruột kích thích, tăng cholesterol máu hoặc viêm khớp. Tuy nhiên các chuyên gia cho biết nhịn ăn gián đoạn không phù hợp với tất cả mọi người.

Trước khi thực hiện kế hoạch ăn kiêng này hoặc bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, bạn cần trao đổi với bác sĩ để đảm bảo an toàn. Theo bác sĩ, những đối tượng sau đây tuyệt đối không được thực hiện kế hoạch nhịn ăn gián đoạn:

• Trẻ em và thanh thiếu niên dưới 18 tuổi;
• Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú;
• Bệnh nhân đái tháo đường loại 1 đang điều trị bằng Insulin. Mặc dù có rất nhiều thử nghiệm lâm sàng ủng hộ việc nhịn ăn gián đoạn là an toàn ở bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2, tuy nhiên vẫn chưa có nghiên cứu nào ở bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường tuýp 1. Các chuyên gia giải thích rằng vì bệnh nhân đái tháo đường loại I sử dụng insulin có nguy cơ cao bị hạ đường huyết nghiệm trọng khi nhịn ăn gián đoạn;
• Người có tiền sử rối loạn ăn uống.

Những người không thuộc các nhóm đối tượng kể trên có thể thực hiện nhịn ăn gián đoạn mà vẫn đảm bảo an toàn, đặc biệt là có thể duy trì kế hoạch này vô thời hạn. Nhịn ăn gián đoạn có thể là một sự thay đổi tích cực về lối sống và dĩ nhiên là có lợi ích.

Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp giảm cân an toàn, mang đến hiệu quả tối ưu mà không cần thực hiện chế độ ăn kiêng quá khắt khe cơ thể tham khảo liệu pháp giảm cân hoàn toàn mới với công thức chuẩn y khoa đến từ Mỹ là liệu pháp tiêu hao năng lượng đang được nhiều người trong giới thượng lưu tin dùng hiện nay.

Đây là phương pháp giảm cân hoàn toàn mới khi sử dụng dịch truyền là các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu tác động trực tiếp lên các tế bào mỡ chuyển hóa tự nhiên thành dạng năng lượng để tiêu hao. Từ đó các loại mỡ thừa, mỡ nội tạng trong cơ thể sẽ được loại bỏ mà không gây mất cơ, mất nước.