Nấm rơm bao nhiêu calo và ăn nhiều có bị mập không?

1. Thành phần dinh dưỡng của nấm rơm?

Nhiều người không biết 100g nấm rơm bao nhiêu protein? Trong 100g nấm rơm có chứa 90,76% là nước; 3,87% là protein; 4,69% là Carb và 0,69% lipid; cụ thể gồm có:

• Tổng chất béo 0,68g chiếm 1% giá trị hàng ngày (DV), trong đó chất béo bão hòa là 0,09g và không có chất béo chuyển hóa (0g);
• Natri: 384mg chiếm 16% giá trị hàng ngày (DV);
• Tổng lượng carbohydrate: 4,6g chiếm 2% giá trị hàng ngày (DV), trong đó chất xơ 2,5g chiếm 9% giá trị hàng ngày (DV);
• Protein: 3,8g, chiếm 8% giá trị hàng ngày (DV);
• Sắt: 1,4mg, chiếm số 8% giá trị hàng ngày (DV);
• Canxi: 10mg, chiếm 1% giá trị hàng ngày (DV);
• Kali: 78mg, chiếm 2% giá trị hàng ngày (DV);
• Phốt pho: 61mg, chiếm 5% giá trị hàng ngày (DV);
• Magie: 7mg, chiếm 2% giá trị hàng ngày (DV);
• Kẽm: 0,67mg, chiếm 6% giá trị hàng ngày (DV);
• Đồng: 0.13mg, chiếm 15% giá trị hàng ngày (DV);
• Vitamin B1: 0,01mg, chiếm 1% giá trị hàng ngày (DV);
• Vitamin B2: 0,07mg, chiếm 5% giá trị hàng ngày (DV);
• Vitamin B3: 0,22mg, chiếm 1% giá trị hàng ngày (DV);
• Vitamin B5: 0,41mg, chiếm 8% giá trị hàng ngày (DV);
• Vitamin B6: 0,01mg, chiếm 1% giá trị hàng ngày (DV);
• Vitamin B9: 38mcg, chiếm 10% giá trị hàng ngày (DV).

Vậy ăn nấm rơm nhiều có tốt không? Nhờ bảng thành phần dinh dưỡng phong phú, nấm rơm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như sau:

• Phòng bệnh ung thư;
• Cải thiện chức năng sinh lý  nam giới;
• Bổ sung dưỡng chất cho cơ thể;
• Cải thiện khả năng ghi nhớ;
• Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường;
• Giảm căng thẳng, stress;
• Chống lại quá trình oxy hóa.

2. Trong 100g nấm rơm bao nhiêu calo? Ăn nấm rơm có mập không? Vì sao?

Để biết ăn nấm rơm có mập không, chúng ta cần tìm hiểu 100g nấm rơm bao nhiêu calo. Trong 100g nấm rơm cung cấp cho cơ thể chúng ta khoảng 32 calo, thuộc nhóm thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa rất ít calo. Tuy chỉ cung cấp 32 calo nhưng nấm rơm chứa đến 2.5g chất xơ, nhiều hơn lượng chất xơ trong khoai tây, đậu hà lan, hành, ngô, bắp cải… 

Hàm lượng vitamin B3 cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình giải phóng năng lượng từ protein, chất béo và carbohydrate, giúp hệ tiêu hóa ổn định và khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy,… 

Vậy ăn nấm rơm có mập không?

Nấm rơm có thể là một cái tên “vàng” trong làng thực phẩm ít calo nên thêm vào chế độ ăn giảm cân. Nấm rơm chế biến đúng cách có thể trở thành món ăn bổ dưỡng, cung cấp vừa đủ mức năng lượng cần thiết cho cơ thể lại “KHÔNG' hề gây “MÂP".

3. Cách ăn/ chế biến nấm rơm để không lo tăng cân

Nấm rơm tuy giàu dưỡng chất nhưng nếu chúng ta không biết cách chế biến, nấm rơm rất dễ bị mất đi những chất dinh dưỡng quý giá. Nếu nấm rơm nướng hoặc chiên, chúng ta hãy sử dụng dầu oliu để chế biến vì sự lành mạnh cho sức khỏe và phù hợp với những người đang ăn kiêng, giảm cân. Dầu oliu sẽ tăng cường giá trị dinh dưỡng có trong nấm rơm và tốt cho sức khỏe hơn so với những loại dầu ăn từ động vật khác.

Nếu bạn sử dụng nấm rơm khô, bạn hãy rửa sạch bụi trên nấm ngâm nấm rơm với nước sạch để nấm nở hết, sau đó cần dùng nước ngâm để nấu canh hoặc nấu cháo sẽ rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Tuy 100g nấm rơm chứa khá ít calo nhưng cách chế biến nấm rơm của bạn có thể khiến lượng nấm này tăng calo một cách đáng kể. Vì vậy khi chế biến bạn cần tính toán calo cẩn thận để đảm bảo khẩu phần ăn không vượt quá mức năng lượng cần thiết. Sau đây là một số món ăn được chế biến từ nấm rơm có lượng calo tham khảo như sau:

• Nấm rơm xào trứng: 172 calo;
• Nấm rơm xào sả ớt: 97 calo;
• Nấm rơm xào tôm: 154 calo;
• Nấm rơm xào mướp: 65 calo;
• Nấm rơm xào thịt lợn: 165 calo;
• Nấm rơm xào chay: 68 calo.

Tóm lại, ăn nấm rơm có mập không thì câu trả lời là Không. Tuy nhiên để đảm bảo không tăng cân, bạn nên ăn nấm rơm cách hợp lý và có tính toán. Bởi thừa cân béo phì được xác định là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý mạn tính, do đó khi bị thừa cân bạn nên tìm đến những thực phẩm ít calo và tham khảo những biện pháp giảm cân khoa học như tiêu hao năng lượng. Phương pháp này thực hiện bằng việc truyền tĩnh mạch các vi hoạt chất có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa. Cùng với chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý, liệu pháp tiêu hao năng lượng sẽ giúp bạn đào thải mỡ tới cấp độ tế bào và giảm cân hiệu quả mà không gây mệt mỏi hay ảnh hưởng gì đến sức khỏe.