Gợi ý thực đơn giảm cân với sữa hạt

1. Thành phần của sữa hạt?

Sữa hạt là loại thức uống quen thuộc có thành phần chính là các loại hạt rất tốt và lành mạnh cho cơ thể như vừng, ngô, yến mạch, hạt điều, hạt mắc ca, hạt óc chó,… hoặc các loại đậu như đậu xanh,  đậu nành và đậu đỏ… Thành phần dinh dưỡng của sữa hạt bao gồm 2 nhóm chính dựa vào nguyên liệu chính trong loại sữa hạt đó, bao gồm:

• Sữa hạt giàu chất béo, đạm: Các loại sữa được làm từ óc chó, hạnh nhân, các loại đậu…
• Sữa hạt giàu tinh bột lành mạnh, vitamin, chất xơ: Các loại sữa làm từ ngũ cốc như yến mạch, khoai lang, gạo lứt, ngô…

Trong quá trình chế biến, bạn có thể ngâm các loại hạt chuẩn bị làm sữa để chúng lên men hoặc nảy mầm không chỉ giúp tăng thêm hương, tăng giá trị dinh dưỡng mà còn hạn chế tối đa các thành phần có hại trong hạt.

2. Sữa hạt có tác dụng gì?

2.1. Nguồn chất dinh dưỡng dồi dào

Sữa hạt là nguồn bổ sung vitamin, chất xơ, khoáng chất tuyệt vời cho cơ thể, giúp bạn có một sức khỏe thể chất cũng như tinh thần rất tốt. Các vi chất dinh dưỡng có lợi trong sữa hạt như magie, kali, sắt, canxi và vitamin D hoặc axit béo lành mạnh như omega-6 giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể. Hàm lượng chất đạm trong sữa hạt cũng rất dồi dào, vì thế uống sữa hạt mỗi ngày giúp cơ thể tràn đầy năng lượng và khỏe khoắn. 100ml sữa hạt có thể cung cấp đến 15g chất đạm, 30g chất béo cũng như đáp ứng khoảng 30 - 40% nhu cầu chất khoáng thiết yếu hàng ngày của cơ thể.

2.2. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Hầu hết trong thành phần của các loại hạt đều chứa những chất dinh dưỡng có lợi như vitamin E, chất xơ, axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa. Chúng rất có lợi cho tim mạch vì có thể giúp giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe mạch máu, tiêu viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Người cao tuổi hoặc người có bệnh mạn tính như tăng huyết áp, đái tháo đường… có thể uống 300 - 500ml sữa hạt mỗi ngày vào các bữa ăn sáng hoặc chiều sau giấc ngủ trưa sẽ giúp tránh xa hoặc làm chậm tiến triển của bệnh tim mạch. Không nên uống quá nửa lít mỗi ngày vì có thể  làm bạn đầy bụng, khó tiêu.

2.3. Tăng cường sức khỏe cho mắt

Lutein và zeaxanthin là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ mắt khỏi những tổn thương do stress oxy hóa. Điều tuyệt vời là bạn có thể bổ sung những chất này để bảo vệ đôi mắt của mình chỉ bằng cách uống sữa hạt. Sữa hạt sẽ giúp bạn bảo vệ đôi mắt và hạn chế nguy cơ mất thị lực hoặc các bệnh lý khác về mắt.

2.4. Dễ tiêu hoá

Nhiều người trưởng thành thường gặp hội chứng không dung nạp lactose là nguyên nhân gây ra các triệu chứng về tiêu hóa như chướng bụng, tiêu chảy… khi sử dụng sữa động vật hoặc các sản phẩm chứa lactose. Và lúc này, sữa hạt là một sự thay thế hoàn hảo. Chúng vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể như sữa bò trong khi không gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa hoặc dị ứng.

2.5. Sữa hạt chứa ít năng lượng

So với các loại sữa động vật, sữa hạt sẽ chứa ít năng lượng hơn vì thế không gây béo trong khi còn tạo cảm giác no lâu. Chẳng hạn, 100ml sữa đậu nành chỉ chứa khoảng 26 calo trong khi với cùng hàm lượng này, sữa bò có khoảng 63 calo. Uống sữa hạt thường xuyên không những không gây béo ngược lại còn có khả năng duy trì cân nặng và xây dựng vóc dáng thon thả cho bạn. Bạn có thể duy trì chế độ ăn hợp lý bên cạnh đó hãy xây dựng thói quen uống sữa hạt không đường để hỗ trợ quá trình giảm cân, sữa hạt có thể được dùng để thay thế sáng hoặc bữa tối trong ngày, tuy nhiên không nên uống quá 500ml/ ngày.

2.6. Kiểm soát lượng đường trong máu

Sữa hạt có chỉ số đường huyết thấp nên sẽ làm giảm tối thiểu lượng đường trong máu cũng như giúp tạo cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ngọt nên sẽ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Vì thế, đây là một lựa chọn rất thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường để giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

2.7. Duy trì làn da khỏe mạnh

Không chỉ giúp đẹp dáng, sữa hạt còn giúp bạn đẹp da vì rất giàu đồng, giúp điều chỉnh việc sản xuất collagen và elastin, từ đó làn da thêm căng mướt và khỏe mạnh. Da nếu thiếu các chất này thì rất dễ bị lão hóa sớm. Ngoài ra, sữa hạt còn chứa rất nhiều các thành phần tự nhiên khác giúp hỗ trợ chống lão hóa, đào thải độc tố, từ đó giúp làn da trở nên hồng hào, sáng khỏe.

3. Dùng sữa hạt giảm cân có được không? Vì sao?

Sữa hạt giúp giảm cân là điều đã được nhiều người biết đến từ lâu. Chúng rất giàu protein và chất xơ, nguồn dưỡng chất thiết yếu của cơ thể cũng như có vai trò quan trọng trong quá trình giảm cân. Protein tăng cường đốt cháy calo và các chất béo dư thừa, tạo thành năng lượng cho tế bào hoạt động. Trong khi đó, chất xơ có tác dụng hỗ trợ và thúc đẩy quá trình chuyển hóa. Ngoài ra cả 2 chất này đều giúp các bạn cảm thấy no lâu, hạn chế những cơn đói và thèm ăn nên giúp giảm việc nạp quá nhiều calo trong 1 ngày. Vì thế, sữa hạt giúp tạo thuận lợi cho quá trình giảm cân. Sữa hát còn chứa các loại chất béo lành mạnh có thể giúp giải phóng các hormone Cholecystokinin (CCK) và Peptide YY (PYY) giảm cảm giác thèm ăn ở cơ thể. Sữa hạt giúp giảm cân còn bằng cách giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa trong cơ thể để chuyển hóa hết năng lượng, hạn chế dư thừa calo tích tụ thành mỡ.

4. Thực đơn giảm cân với sữa hạt

Có rất nhiều thực đơn giảm cân với sữa hạt mà bạn có thể chế biến trong quá trình giữ dáng của mình. Sau đây là một số gợi ý về thực đơn sữa hạt giảm cân vừa giàu dinh dưỡng vừa dễ chế biến cho những ai đang muốn giảm cân.

4.1. Sữa hạt hạnh nhân

Hạnh nhân là 1 loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng: Protein, vitamin D, canxi và ít calo. Vì thế sữa hạt hạnh nhân giúp giảm cân tốt và lành mạnh nhất. Đặc biệt, sữa hạnh nhân lại có hương vị rất thơm ngon, dễ uống và uống lượng vừa phải giúp giảm cân hiệu quả. Cách làm sữa hạt hạnh nhân:

• Bước 1: Ngâm khoảng 130 – 150g hạt hạnh nhân trong nước khoảng 4 – 6 giờ và chuẩn bị 1 lít nước để nấu sữa.
• Bước 2: Sau khi ngâm hạnh nhân xong thì vớt ra để ráo và rửa lại bằng nước sạch.
• Bước 3: Cho hạnh nhân đã ngâm và nước mới vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
• Bước 4: Sử dụng một túi lọc để vắt, bỏ bã, giữ lại phần sữa.
• Bước 5: Bảo quản trong chai kín và cất trong tủ lạnh để ngăn mát giúp uống ngon hơn.

4.2. Sữa đậu nành

Thực đơn sữa hạt giảm cân thì chắc chắn không thể thiếu sữa đậu nành. Đây là 1 thức uống tuyệt vời để giảm cân và có thể uống hàng ngày. Bên cạnh việc giúp chị em có vóc dáng thon gọn, sữa đậu nành còn là một thức uống rất tốt cho tim mạch vì giúp giảm nồng độ cholesterol, hạn chế xơ vữa mạch máu, ngăn ngừa béo phì. Cách làm sữa hạt giúp giảm cân từ đậu nành:

• Bước 1: Ngâm 100-150g hạt đậu nành trong nước khoảng từ 6-8 tiếng để hạt nở ra, 1 lít nước lọc.
• Bước 2: Cho hạt đậu nành ra sau khi đủ thời gian và để ráo.
• Bước 2: Cho tất cả đậu nành và 1 lít nước mới vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
• Bước 4: Sau khi xay xong, dùng vải lọc bỏ bã đậu và giữ lại phần sữa thơm ngon.
• Bước 5: Đun sôi sữa khoảng 3 - 5 phút là bạn có thể sử dụng. Sữa đậu nành sau khi nấu có thể uống nóng hoặc cho vào tủ lạnh uống dần.

4.3. Sữa hạt điều giảm cân

Nói đến sữa hạt giúp giảm cân thì không thể bỏ qua sữa hạt điều. Trung bình 1 cốc sữa hạt điều khoảng 240ml không đường chỉ chứa 25 calo, trong các loại sữa hạt thì đây là hàm lượng calo thấp nhất. Bên cạnh giúp giảm cân, sữa hạt điều còn rất tốt cho hệ tim mạch và da, tóc, xương khớp. Cách làm sữa hạt giảm cân với hạt điều:

• Bước 1: Chuẩn bị 100g - 150g hạt điều, 1 lít nước, 1 vài muỗng đường giảm cân hoặc mật ong.
• Bước 2: Rửa sạch hạt điều với nước muối loãng và  để ráo nước.
• Bước 3: Hấp cách thủy hạt điều cho chín trong khoảng 20-30 phút.
• Bước 4: Sau khi hấp xong, bỏ hạt điều ra cho nguội và cho vào máy xay sinh tố với 1 lít nước đã chuẩn bị và xay nhuyễn. Thêm một chút đường ăn kiêng hoặc mật ong sẽ giúp sữa hạt điều thơm ngon và dễ uống hơn.
• Bước 5: Cho sữa ra cốc và có thể dùng ngày hoặc bảo quản lạnh trong 1-2 ngày.

4.4. Sữa hạt sen giảm cân

Hạt sen không chứa gluten, có hàm lượng cholesterol thấp và nhiều protein nên sử dụng hạt sen ở mức vừa phải sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn. Ngoài ra, sữa hạt sen còn có rất nhiều lợi ích khác cho sức khỏe như:

• Làm đẹp da;
• Tăng khả năng tỉnh táo và tập trung khi làm việc;
• Cải thiện giấc ngủ, giảm đau đầu.

Cách làm sữa hạt sen giảm cân:

• Bước 1: Chuẩn bị 100g hạt sen tách vỏ ra rửa sạch, 2 lít nước và 2- 3 thìa đường giảm cân. Phần tâm hạt có thể giữ lại làm trà rất tốt cho sức khỏe.
• Bước 2:  Xay nhuyễn hạt sen và nước lọc trong máy xay sinh tố.
• Bước 4: Đổ phần sữa đã xay lên trên một tấm lọc để loại bỏ phần bã.
• Bước 5: Mang phần sữa đã lọc đi nấu trên lửa nhỏ và chú ý khuấy đều tay, có thể thêm một chút đường vào khi sữa đã sôi để sữa được ngon hơn.
• Bước 6: Đổ sữa ra cốc để nguội và bạn đã có ngay một ly sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng và giúp giảm cân, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh để mát.

4.5. Sữa gạo lứt giảm cân

Gạo lứt rất giàu các thành phần dinh dưỡng như: Tinh bột, chất đạm, chất xơ, các loại vitamin nhóm B, các nguyên tố vi lượng khác…. Uống sữa gạo lứt giúp bạn sẽ luôn cảm thấy no và hạn chế những cơn thèm ăn. Ngoài ra, thức uống lành mạnh này còn giúp điều hòa đường máu và tăng cường chuyển hóa chất béo, nhớ đó, quá trình giảm cân diễn ra thuận lợi hơn. Bên cạnh khả năng giúp vóc dáng thon gọn, sữa gạo lứt còn giúp:

• Giảm nồng độ mỡ máu, cholesterol.
• Bảo vệ cơ thể trước các bệnh về tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón, ngăn ngừa sỏi thận ở phụ nữ.

Cách làm sữa hạt giúp giảm với gạo lứt:

• Bước 1: Chuẩn bị 100g gạo lứt, chỉ lấy những hạt đẹp, 1 lít nước lọc, 2 hộp sữa tươi không đường.
• Bước 2: Cho gạo vào chảo và rang trên lửa nhỏ đến khi có mùi thơm. Chú ý không nên rửa gạo trước khi rang.
• Bước 3: Cho 300ml nước sôi vào phần gạo lứt vừa rang và nấu đến khi gạo mềm.
• Bước 4: Tắt bếp và cho phần gạo vừa nấu vào xay mịn. Lọc bỏ phần xác gạo và lấy nước.
• Bước 5: Cho thêm 700ml nước còn lại và 2 hộp sữa tươi không đường vào sữa gạo lứt và đun sôi lên lại.
• Bước 6: Khi sữa gạo lứt sôi, tắt bếp và để nguội là bạn đã có một ly sữa gạo lứt thơm ngon.

Tóm lại, sữa hạt rất giàu dinh dưỡng, là 1 loại thực phẩm lành mạnh dành cho tất cả mọi người. Nếu bạn đang thực hiện kế hoạch giảm cân có thể tham khảo thực đơn giảm cân với sữa hạt trên đây để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, đa dạng hóa chế độ ăn uống và tăng cường hiệu quả cho mục tiêu giảm cân. Đặc biệt, nếu bạn đang thực hiện các chế độ ăn kiêng lành mạnh để giúp giảm cân thì có thể cân nhắc sử dụng liệu pháp tiêu hao năng lượng để đạt được hiệu quả nhanh và bền vững hơn. Đây là phương pháp giảm cân đa trị liệu, được thực hiện bằng cách truyền tĩnh mạch các vi hoạt chất có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa. Cùng với chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý, truyền tiêu hao năng lượng sẽ giúp bạn đào thải mỡ tới cấp độ tế bào và giảm cân hiệu quả mà không gây mệt mỏi hay ảnh hưởng gì đến sức khỏe.