Giấm táo giảm cân có an toàn không?

1. Giấm táo được làm như thế nào và có tác dụng gì?

Giấm táo được làm bằng cách kết hợp táo với men theo quy trình như sau:

• Sử dụng táo nghiền và men để men lên men đường và biến chứng thành rượu.
• Tiếp theo, thêm vào vi khuẩn lên men rượu, biến thành axit axetic- hợp chất hoạt động chính trong giấm tạo mùi chua và hương vị đậm đà. .

Trong giấm táo có thể chứa các thành phần như:

• Axit axetic;
• Protein;
• Enzymes;
• Chất chống oxy hoá;
• Acid amin;
• Các khoáng chất có lợi như Ca, Mg, Cu, K, P,…
• Vitamin A, B1, B2, B6, C và E;
• Bioflavonoid;
• Pectin;
• Các lợi khuẩn.

Giấm táo từ lâu đã được sử dụng phổ biến vì có nhiều công dụng cho sức khoẻ như:

• Cải thiện hệ tiêu hoá: Giấm táo có chứa nhiều lợi khuẩn, các amino axit và enzym giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong cơ thể, tăng tốc độ tiêu hoá thức ăn. Ngoài ra, thành phần axit axetic dồi dào còn giúp cải thiện các triệu chứng đầy hơi, co thắt và tiêu chảy.
• Diệt vi khuẩn có hại: Giấm táo có thể giúp tiêu diệt mầm bệnh, gồm cả vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn có hại. Ngoài ra, giấm táo còn được sử dụng như 1 chất bảo quản thực phẩm tự nhiên nhờ công dụng ức chế vi khuẩn E.coli phát triển và ngăn ngừa vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.
• Kiểm soát bệnh tiểu đường: Giấm táo còn có tác dụng hỗ trợ điều trị đái tháo đường type 2 nhờ công dụng cải thiện độ nhạy insulin và giảm đáng kể lượng đường trong máu.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Sử dụng giấm táo có thể giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính gây nên các bệnh lý tim mạch. Ngoài ra, giấm táo còn làm giảm huyết áp vốn là yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim và các vấn đề ở thận.
• Làm đẹp da: Giấm táo thường được dùng để cải thiện tình trạng da của bệnh nhân có da khô và bệnh chàm da do có tính axit nhẹ có thể cân bằng độ pH tự nhiên trên da, cải thiện hàng rào bảo vệ da. Ngoài ra, đặc tính kháng khuẩn của giấm táo cũng góp phần ngăn ngừa các tính trạng nhiễm trùng ở da. Tuy nhiên khi sử dụng giấm táo lên da chú ý nên pha loãng với nước để tránh gây bỏng da. 

2. Vì sao nhiều người lựa chọn giấm táo giảm cân?

Hiện nay, ngày càng nhiều người lựa chọn giấm táo như 1 phương pháp giảm cân vì những lợi ích mà loại gia vị này mang lại:

• Giấm táo có thể làm tăng cảm giác no dẫn tới việc mọi người ăn ít hơn và giảm trọng lượng cơ thể. Nguyên nhân là do các pectin tồn tại trong giấm táo gây ức chế tín hiệu thèm ăn của hệ thần kinh. 
• Tiêu thụ giấm táo hàng ngày giúp giảm mỡ bụng và giảm cân. Tuy nhiên, tác dụng giảm cân cần tương đối nhiều thời gian. 
• Giấm táo còn có thành phần kích thích tiêu hóa carbohydrate giúp hạ đường huyết, giảm nhanh lượng đường thừa thãi trong cơ thể.

3. Lưu ý khi sử dụng giấm táo giảm cân 

Tác dụng giảm cân của giấm táo tương đối an toàn vì là loại thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên. Để sử dụng hiệu quả, bạn có thể áp dụng 3 cách uống giấm táo giảm cân sau:

• Uống giấm táo giảm cân với nước pha loãng: Là cách đơn giản nhất để sử dụng giấm táo giảm cân. Chỉ cần pha 1-2 thìa cafe giấm táo với 150ml nước và uống dần trong ngày. Bạn nên uống khi thức dậy, trước khi ăn trưa và trước khi ăn tối 30 phút để làm giảm cảm giác thèm ăn.
• Uống giấm táo giảm cân kết hợp gừng tươi: Chỉ cần dùng gừng tươi thái lát và ngâm trong giấm táo 1 tuần rồi đem ra sử dụng cùng nước ấm hoặc ăn gừng nguyên lát vẫn mang lại lợi ích giảm cân hiệu quả.
• Uống giấm táo giảm cân với mật ong: Là cách loại bỏ mỡ thừa hiệu quả tại nhà.

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khoẻ và được khuyến khích sử dụng nhưng tác dụng phụ của giấm táo vẫn xảy ra nếu bị lạm dụng như:

• Chậm lưu thông dạ dày: Tác dụng phụ của giấm táo này sẽ gây nguy cơ ợ chua, chướng bụng và buồn nôn.
• Rối loạn tiêu hoá: Giấm táo và axit axetic có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn nhưng một số trường hợp có thể gây khó tiêu và buồn nôn.
• Do có tính axit cao nên khi sử dụng nhiều giấm táo có thể gây hư hỏng răng và tổn thương cổ họng và gây khó chịu cho dạ dày.
• Khiến lượng kali máu giảm thấp.
• Khó kiểm soát lượng đường trong máu hơn do tốc độ thức ăn và chất lỏng di chuyển từ dạ dày đến ruột bị giảm.
• Giấm táo có thể khiến một số loại thuốc không hoạt động như: Thuốc tiểu đường, thuốc tim mạch hoặc thuốc lợi tiểu và nhuận tràng.

Hy vọng thông qua bài viết đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “sử dụng giấm táo giảm cân có an toàn, hiệu quả không?”. Nếu còn băn khoăn, hãy liên hệ với bác sĩ chuyên khoa để được giải đáp.