Trong gạo lứt đen bao nhiêu calo? Ăn gạo này có giảm cân không?

1. Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt đen

Gạo lứt đen còn gọi là gạo đen, được biết đến như một loại siêu thực phẩm nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Dưới đây là phân tích chi tiết về thành phần dinh dưỡng của gạo lứt đen.

Protein: Gạo lứt đen có hàm lượng protein cao hơn nhiều so với gạo trắng thông thường. Trong 100 gram gạo lứt đen, lượng protein có thể dao động từ 7 đến 8 gram.

• Chất xơ: Một trong những điểm nổi bật của gạo lứt đen là hàm lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa, mà còn giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100 gram gạo lứt đen có thể cung cấp khoảng 3.5 đến 4 gram chất xơ.
• Vitamin và khoáng chất: Gạo lứt đen là nguồn cung cấp phong phú các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể:
• Vitamin B: Gạo lứt đen chứa nhiều loại vitamin B như B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), và B6 (pyridoxine). Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, hỗ trợ hệ thần kinh và cải thiện sức khỏe da và tóc.
• Vitamin E: Đây là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.
• Khoáng chất: Gạo lứt đen chứa các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, magiê và mangan. Sắt giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, kẽm hỗ trợ hệ thống miễn dịch, magie tham gia vào nhiều phản ứng enzyme, và mangan đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương.
• Chất chống oxy hóa: Một trong những đặc điểm nổi bật của gạo lứt đen là hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin. Anthocyanin là một loại flavonoid có khả năng chống viêm, chống ung thư và bảo vệ tim mạch. Đây chính là chất tạo nên màu đen đặc trưng của gạo lứt đen và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim mạch.
• Chất béo: Gạo lứt đen chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Lượng chất béo trong 100 gram gạo lứt đen thường không quá 2 gram, nhưng đủ để cung cấp một phần năng lượng và hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin E.
• Carbohydrate phức tạp: Gạo lứt đen là nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp, loại carbohydrate này giải phóng năng lượng chậm, giúp duy trì mức năng lượng ổn định và kéo dài cảm giác no. Đây là lý do tại sao gạo lứt đen thường được khuyến khích cho những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc duy trì mức đường huyết ổn định.

Việc hiểu rõ về gạo lứt đen bao nhiêu calo và các thành phần dinh dưỡng của nó sẽ giúp chúng ta có được những lựa chọn thông minh hơn cho sức khỏe hàng ngày.

2. Trong gạo lứt đen bao nhiêu calo?

Khi nói đến chế độ ăn uống lành mạnh, việc hiểu rõ về lượng calo trong thực phẩm là rất quan trọng. Gạo lứt đen với các giá trị dinh dưỡng nổi bật cũng không ngoại lệ. Vậy trong gạo lứt đen bao nhiêu calo?

Gạo lứt đen thô

Gạo lứt đen ở trạng thái thô chứa một lượng calo đáng kể. Theo các nguồn dinh dưỡng, 100 gram gạo lứt đen thô cung cấp khoảng 350 calo. Đây là lượng calo từ carbohydrate, protein và một lượng nhỏ chất béo. Cụ thể:

• Carbohydrate: Chiếm phần lớn năng lượng, khoảng 75-80 gram carbohydrate, cung cấp khoảng 300-320 calo.
• Protein: Với khoảng 7-8 gram protein, cung cấp khoảng 28-32 calo.
•  Chất béo: Mặc dù lượng chất béo trong gạo lứt đen khá thấp, chỉ khoảng 2-3 gram, nhưng vẫn đóng góp khoảng 18-27 calo.

Cơm gạo lứt đen

Khi gạo lứt đen được nấu chín thành cơm, lượng calo sẽ thay đổi do gạo hấp thu nước và nở ra. Một chén cơm gạo lứt đen nấu chín (khoảng 150 gram) chứa khoảng 150-200 calo. Sự thay đổi này phụ thuộc vào cách nấu và lượng nước sử dụng. Lượng calo này chủ yếu đến từ carbohydrate và protein, với chi tiết như sau:

•   Carbohydrate: Khoảng 30-35 gram, cung cấp 120-140 calo.
•  Protein: Khoảng 4-5 gram, cung cấp 16-20 calo.
•    Chất béo: Vẫn giữ mức thấp, khoảng 1-2 gram, cung cấp 9-18 calo.

Bún gạo lứt đen

Bún gạo lứt đen bao nhiêu calo? Bún gạo lứt đen, một sản phẩm chế biến từ gạo lứt đen cũng có giá trị calo tương tự. 100 gram bún gạo lứt đen chứa khoảng 320 calo. Sản phẩm này giữ lại hầu hết các giá trị dinh dưỡng của gạo lứt đen thô nhưng thường có kết cấu nhẹ hơn, dễ tiêu hóa hơn. Thành phần calo trong bún gạo lứt đen cũng phân bổ tương tự như gạo lứt đen thô:

• Carbohydrate: Khoảng 70-75 gram, cung cấp 280-300 calo.
• Protein: Khoảng 6-7 gram, cung cấp 24-28 calo.
•  Chất béo: Khoảng 2 gram, cung cấp 18 calo.

Bột gạo lứt mè đen

Bột gạo lứt mè đen bao nhiêu calo? Bột gạo lứt mè đen là sự kết hợp giữa gạo lứt đen và mè đen, mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. 100 gram bột gạo lứt mè đen cung cấp khoảng 340 calo. Lượng calo này có sự đóng góp từ cả gạo lứt đen và mè đen, trong đó:

• Carbohydrate: Khoảng 65-70 gram, cung cấp 260-280 calo.
• Protein: Khoảng 8-9 gram, cung cấp 32-36 calo.
•  Chất béo: Khoảng 4-5 gram, cung cấp 36-45 calo (phần lớn từ mè đen, chứa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe).

Tóm lại, hiểu rõ về gạo lứt đen bao nhiêu calo giúp chúng ta có thể lên kế hoạch ăn uống một cách khoa học, đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà không lo tăng cân.

3. Ăn gạo lứt đen có giảm cân không? Vì sao?

Gạo lứt đen là một lựa chọn thực phẩm ngày càng phổ biến trong chế độ ăn uống của những người quan tâm đến sức khỏe và cân nặng. Vậy ăn gạo lứt đen có giảm cân không?

Hàm lượng chất xơ cao: Gạo lứt đen nổi bật với hàm lượng chất xơ cao, một yếu tố quan trọng trong việc giảm cân. Chất xơ giúp tăng cảm giác no, kéo dài thời gian tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng, từ đó giảm cảm giác thèm ăn. Khi cảm thấy no lâu hơn, chúng ta sẽ ít có xu hướng ăn thêm các bữa ăn phụ không cần thiết, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

Chỉ số đường huyết thấp: Gạo lứt đen có chỉ số đường huyết (GI) thấp, có nghĩa là nó không gây ra sự gia tăng đột ngột của đường huyết sau bữa ăn. Khi đường huyết ổn định, cơ thể sẽ ít sản xuất insulin hơn, một hormone liên quan đến tích trữ mỡ. Việc kiểm soát đường huyết tốt không chỉ quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường mà còn có lợi cho những ai muốn giảm cân, vì nó giúp ngăn ngừa sự tích trữ mỡ thừa.

Giàu protein và chất chống oxy hóa: Gạo lứt đen chứa một lượng protein đáng kể và các chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin. Protein là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ bắp, giúp duy trì khối lượng cơ khi giảm cân. Hơn nữa, anthocyanin có tác dụng chống viêm và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn.

Carbohydrate phức tạp: Gạo lứt đen là nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp, loại carbohydrate này tiêu hóa chậm, giúp cung cấp năng lượng ổn định và lâu dài. Điều này giúp duy trì mức năng lượng trong suốt cả ngày, giảm cảm giác mệt mỏi và hỗ trợ hoạt động thể chất, yếu tố quan trọng trong việc giảm cân.

Cân bằng dinh dưỡng: Một chế độ ăn giảm cân hiệu quả không chỉ dựa vào lượng calo thấp mà còn phải đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Gạo lứt đen chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, E, sắt, magiê và kẽm, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả và khỏe mạnh trong suốt quá trình giảm cân. Khi cơ thể nhận đủ dinh dưỡng, chúng ta sẽ ít có xu hướng ăn quá nhiều để bù đắp, từ đó giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Tác động tích cực đến hệ tiêu hóa: Chất xơ trong gạo lứt đen không chỉ giúp no lâu mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một hệ tiêu hóa hoạt động tốt sẽ tối ưu hóa việc hấp thụ dinh dưỡng và loại bỏ chất thải, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Gạo lứt đen là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân và duy trì sức khỏe. Với hàm lượng calo hợp lý, chất xơ cao, chỉ số đường huyết thấp và giàu protein, gạo lứt đen không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng mà còn cung cấp dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể. Bạn hãy thêm gạo lứt đen vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này! Ngoài ra, nếu bạn đã thử nhiều cách giảm cân nhưng không thành công hãy thử tham khảo liệu pháp tiêu hao mỡ Drip Fit. Phương pháp giảm cân tiên tiến này từ Mỹ không xâm lấn, an toàn và giúp bạn giảm béo một cách dễ dàng, mang lại cuộc sống thoải mái hơn. Với công nghệ độc quyền, Drip Fit đảm bảo lộ trình giảm cân hiệu quả, bền vững và an toàn cho sức khỏe, giúp bạn đạt được mục tiêu cân nặng một cách khoa học và lâu dài.

Nguồn tham khảo: healthline.com