Trong bơ lạt có bao nhiêu calo và người béo có nên ăn?

1. Bơ lạt là gì?

Bơ lạt hay bơ không muối - Unsalted butter là loại bơ có vị lạt do không chứa thêm muối. Nó được làm từ kem sữa bò thông qua quá trình khuấy, tách chất béo bơ ra khỏi bơ sữa. Bơ lạt thường được sử dụng trong làm bánh và nấu ăn và được biết đến với hương vị kem nguyên chất.

Việc không có muối trong bơ không muối cho phép kiểm soát tốt hơn hàm lượng muối tổng thể trong công thức nấu ăn. Nó cung cấp một “khung trống” để thêm muối theo sở thích cá nhân hoặc yêu cầu công thức cụ thể. Điều này làm cho bơ không muối trở thành lựa chọn phổ biến của các thợ làm bánh vì nó cho phép họ kiểm soát chính xác lượng muối trong các món nướng của mình, đảm bảo hương vị đồng nhất và cân bằng.

Bơ lạt rất linh hoạt và có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng ẩm thực khác nhau. Nó làm tăng thêm hương vị đậm đà và đậm đà cho nước sốt, món xào và bánh ngọt. Nó đặc biệt có giá trị trong các công thức nấu ăn tinh tế trong đó hương vị của bơ rõ ràng hơn, chẳng hạn như trong bánh quy bơ hoặc kem phủ kem bơ, vì việc không có muối sẽ cho phép hương vị bơ tự nhiên tỏa sáng. 

Ngoài ra, bơ lạt thường được ưa chuộng trong các công thức nấu ăn yêu cầu nguyên liệu chất lượng cao và yêu cầu đo lường chính xác. Vì hàm lượng muối có thể khác nhau giữa các nhãn hiệu bơ mặn khác nhau nên việc sử dụng bơ không muối sẽ đảm bảo kết quả nhất quán hơn về hương vị và kết cấu.

Bơ lạt khác với các loại bơ khác chủ yếu ở hàm lượng muối. Thông thường, sự hiện diện của muối trong bơ mang lại hương vị hơi mặn và có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng hương vị tổng thể trong công thức nấu ăn. Ngược lại, bơ lạt mang lại hương vị bơ tinh khiết hơn, nhẹ hơn và trung tính hơn. Ngoài ra, khác với các loại bơ trong, loại bơ được loại bỏ chất rắn sữa có thể dễ bị cháy ở nhiệt độ cao, bơ lạt vẫn giữ được chất rắn sữa và hàm lượng nước, làm cho nó phù hợp hơn cho việc làm bánh và các công thức nấu ăn yêu cầu hương vị bơ.

Tóm lại, bơ không muối nổi bật hơn so với các loại bơ khác do không có thêm muối, điều này cho phép kiểm soát hàm lượng muối trong công thức nấu ăn tốt hơn. Nó mang lại hương vị bơ trung tính, nguyên chất và thường được sử dụng trong làm bánh, nấu ăn và các công thức nấu ăn đòi hỏi phải kiểm soát hương vị chính xác.

2. Trong bơ lạt bao nhiêu calo?

Chúng ta đã cùng tìm hiểu về bơ lạt là gì, tiếp theo hãy cùng đi tìm câu trả lời cho câu hỏi bơ lạt có bao nhiêu calo hay có thể cụ thể hơn là 100g bơ lạt bao nhiêu calo? 

Bơ không muối hay bơ lạt là thực phẩm có hàm lượng calo cao do hàm lượng chất béo. Đây là bảng phân tích gần đúng về hàm lượng calo trong bơ lạt cũng như thành phần có trong 1 thìa canh (14g) bơ lạt:

Đối với những cách khác, ta có thể ước lượng được khoảng calo trong bơ lạt như sau:

• 1 thìa cà phê (4g) | 36 calo
• 1 ounce (28g) | 204 calo
• 1 phần (113g) | 810 calo

Vậy câu trả lời cho câu hỏi trong 100g bơ lạt bao nhiêu calo, đó chính là nó chứa khoảng 717 calo. Nó chủ yếu bao gồm chất béo, với tổng số 81,11 gam chất béo trong cùng một khẩu phần:

• Tổng lượng chất béo: 81,11g
• Chất béo bão hòa: 51,368g
• Chất béo không bão hòa đa: 3.043g
• Chất béo không bão hòa đơn: 21,021g
• Cholesterol: 215mg
• Natri: 11mg
• Tổng lượng carbohydrate: 0,06g
• Chất xơ: 0g
• Chất đạm: 0,85g

Hãy nhớ rằng những giá trị về ngưỡng calo trong bơ lạt này dựa trên chế độ ăn hàng ngày 2.000 calo. Điều quan trọng cần lưu ý là hàm lượng calo trong bơ lạt có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào nhãn hiệu và thành phần cụ thể của bơ. Các yếu tố như nguồn sữa, quy trình làm bơ và hàm lượng chất béo có thể ảnh hưởng đến lượng calo chính xác. Điều đáng nói là bơ lạt chủ yếu bao gồm chất béo và chứa lượng protein và carbohydrate không đáng kể. Chất béo trong bơ không muối là hỗn hợp của chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn và một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đa.

Bạn nên tiêu thụ bơ không muối ở mức độ vừa phải do lượng calo trong bơ lạt và chất béo trong đó cao. Mặc dù chất béo là chất dinh dưỡng thiết yếu cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ vitamin nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể góp phần tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác nếu không được cân bằng với chế độ ăn uống tổng thể lành mạnh.

3. Người béo đang giảm cân có nên ăn bơ lạt không?

Chúng ta đã cùng tìm câu trả lời cho câu hỏi trong bơ lạt có bao nhiêu calo, tiếp theo hãy cùng tìm hiểu liệu người béo đang giảm cân có nên ăn bơ lạt không?

Khi nói đến việc giảm cân, điều quan trọng là phải xem xét lượng calo tổng thể và sự cân bằng của các chất dinh dưỡng đa lượng trong chế độ ăn uống của bạn. Mặc dù bơ không muối có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh nhưng nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải, đặc biệt đối với những người thừa cân và muốn giảm cân. Bơ không muối có lượng calo cao do hàm lượng chất béo dồi dào, nếu không được sử dụng một cách cẩn thận vẫn có thể gây tăng cân chóng mặt.

Các chuyên gia về dinh dưỡng cho rằng, bơ lạt có thể là lựa chọn tốt hơn cho những người muốn giảm cân. Việc không có thêm muối trong bơ không muối giúp ngăn ngừa đầy hơi. Nghiên cứu chỉ ra rằng lượng muối ăn vào cao hơn có liên quan đến việc tăng khối lượng mỡ trong cơ thể ở cả trẻ em và người lớn. Vì vậy, khi cố gắng giảm cân, bạn nên tránh các loại bơ có muối và sử dụng các loại bơ lạt để thay thế.

Một thìa bơ không muối chứa khoảng 102 calo và lượng calo này có thể tăng lên nhanh chóng nếu tiêu thụ quá mức. Giảm cân thường đòi hỏi phải tạo ra sự thiếu hụt calo, nghĩa là bạn tiêu thụ ít calo hơn mức cơ thể cần. Do đó, điều quan trọng là phải chú ý đến khẩu phần ăn và sự cân bằng năng lượng tổng thể của các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ của bạn.

Do đó, trong hành trình giảm cân, bạn nên tập trung vào một chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Mặc dù bơ không muối có thể mang lại hương vị và độ đậm đà cho các món ăn nhưng điều quan trọng là phải xem xét thành phần tổng thể trong bữa ăn của bạn. 

Việc kết hợp nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và chất béo lành mạnh có thể giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và thúc đẩy cảm giác no trong khi quản lý lượng calo nạp vào. Ngoài ra, thay vì chỉ dựa vào bơ lạt để tạo hương vị và mục đích nấu ăn, bạn có thể khám phá các phương pháp nấu ăn thay thế cần ít hoặc không thêm chất béo, chẳng hạn như hấp, nướng hoặc nướng bánh. 

Ngoài ra, việc kết hợp các nguồn chất béo lành mạnh khác, chẳng hạn như bơ, các loại hạt, hạt và dầu ô liu, có thể mang lại hương vị và lợi ích dinh dưỡng đồng thời đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn.

Điều quan trọng cần nhớ là việc giảm cân không chỉ được quyết định bởi một loại thực phẩm mà còn bởi chế độ ăn kiêng và thói quen sinh hoạt tổng thể. Hoạt động thể chất thường xuyên, kiểm soát khẩu phần ăn, ăn uống có tinh thần và uống đủ nước đều là những thành phần thiết yếu của hành trình giảm cân thành công.

Nhìn chung, bơ lạt không chỉ là một nguồn chất béo lành mạnh mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, với câu hỏi về lượng calo có trong bơ lạt và liệu người béo nên thưởng thức nó hay không, quan trọng nhất là sự cân nhắc và cân bằng trong chế độ ăn uống. Việc tích hợp bơ lạt vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một quyết định thông minh với những chất béo không bão hòa và nhiều chất xơ giúp giảm cảm giác no. Tuy nhiên, như mọi thứ, mức ăn nên được kiểm soát để đảm bảo rằng việc thưởng thức bơ lạt không làm ảnh hưởng đến mục tiêu giảm cân của bạn.

Đặc biệt, nếu bạn đang thực hiện các chế độ ăn kiêng lành mạnh để giúp giảm cân thì có thể cân nhắc sử dụng liệu pháp tiêu hao năng lượng để đạt được hiệu quả nhanh và bền vững hơn. Đây là phương pháp giảm cân đa trị liệu, được thực hiện bằng cách truyền tĩnh mạch các vi hoạt chất có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa. Cùng với chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý, liệu pháp tiêu hao năng lượng sẽ giúp bạn đào thải mỡ tới cấp độ tế bào và giảm cân hiệu quả mà không gây mệt mỏi hay ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Tài liệu tham khảo: Allrecipes.com, foodrepublic.com, healthifyme.com, foodsforbetterhealth.com