Tìm hiểu về eat clean cho người ăn chay để giảm cân

1. Phương pháp eat clean cho người ăn chay là gì?

Chế độ eat clean ăn chay là chế độ ăn chỉ sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật nhưng phải đảm bảo tiêu chí không chứa chất béo xấu, chất béo công nghiệp và đặc biệt là các loại nước ngọt, đường, rượu, cafein,… Các thực đơn từ chế độ ăn eat clean cho người ăn chay rất đa dạng, phù hợp với nhiều đối tượng với các nguyên liệu tiêu biểu như:

• Các loại nấm
• Các loại rau củ, trái cây sạch
• Các loại sữa thực vật
• Các loại ngũ cốc và hạt

Việc eat clean ăn chay sẽ giúp đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:

• Thanh lọc cơ thể, nâng cao sức đề kháng 
• Cải thiện tâm trạng và tinh thần của con người
• Hỗ trợ giảm cân, làm đẹp, cải thiện sức khỏe tim mạch và kéo dài tuổi thọ

2. Nguyên tắc xây dựng thực đơn eat clean chay

Để có thể thực hiện chế độ ăn chay eat clean hiệu quả thì việc xây dựng thực đơn eat clean chay cần phải tuân thủ một số nguyên tắc sau:

• Sử dụng rau làm món chính trong bữa ăn: trong bữa ăn chay eat clean bạn có thể ăn thoải mái các loại rau, không giới hạn cho tới khi no, vì rau chứa rất ít calo lại nhiều chất xơ phù hợp làm món chính trong thực đơn ăn chay giảm cân. Các loại rau có thể cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cho bữa ăn chay eat clean gồm có: bông cải xanh, rau bina, súp lơ, cải xoăn, măng tây, mướp đắng, củ cải,…
• Đảm bảo nguồn protein thực vật: vì đã loại bỏ hoàn toàn thịt động vật nên thực đơn chay eat clean cần đảm bảo các nguồn đạm bù đắp tới từ các loại đậu, hạt, ngũ cốc và nấm. Ngoài ra, một số người ăn chay vẫn sử dụng trứng và sữa thì đây vẫn là nguồn cung cấp protein tốt cho sức khỏe.
• Nạp thêm chất béo tốt thay vì cắt giảm nhóm chất này: chất béo thực vật là thành phần rất quan trọng trong chế độ ăn chay eat clean. Vì vậy thay vì cắt giảm quá mức chất béo cần bổ sung thêm chất béo lành mạnh từ các loại hạt, hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng,… hoặc sử dụng dầu cải, hạt lạnh, dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu bơ,… 

3. Xây dựng 7 ngày thực đơn eat clean chay như thế nào?

Để dễ dàng lựa chọn ý tưởng cho bữa ăn eat clean thuần chay, sau đây sẽ là một số thực đơn tham khảo trong 1 tuần ăn chay eat clean:

Ngày 1

• Bữa sáng: sinh tố bơ, 100g đậu hũ nóng
• Bữa trưa: bún xào rau củ, 1 ly cam ép
• Bữa tối: sữa hạt không đường, 1 quả chuối
• Các bữa ăn nhẹ: có thể ăn 1 quả táo hoặc 50g nho khô

Ngày 2

• Bữa sáng: bún canh chua chay, 1 ly cam ép
• Bữa trưa: nấm rơm kho tiêu và ½ bát cơm gạo lứt, ăn kèm rau củ luộc
• Bữa tối: nước ép cà rốt hạt chia
• Các bữa ăn nhẹ: sữa chua không đường hoặc 1 quả táo

Ngày 3

• Bữa sáng: bánh mì kẹp bơ đậu, 1 quả táo
• Bữa trưa: nấm rơm kho cay và ½ bát cơm gạo lứt
• Bữa tối: sữa chua không đường ăn cùng dâu tây, hạt chia
• Các bữa ăn nhẹ: 50g đậu nành luộc hoặc dâu tây

Ngày 4

• Bữa sáng: 1 ly sữa đậu nành không đường, 1 quả chuối
• Bữa trưa: gỏi ngó sen, đậu hũ chiên giòn
• Bữa tối: cháo gạo lứt ruốc nấm, 1 ly nước chanh tươi
• Các bữa ăn nhẹ: 1 ly sữa hạt hoặc 50g hạt điều

Ngày 5

• Bữa sáng: súp bí đỏ, ngô và 1 ly sữa đậu nành không đường
• Bữa trưa: cải cuộn đậu hũ sốt xì dầu, 1 ly nước ép táo
• Bữa tối: rau củ luộc chấm tương
• Các bữa ăn nhẹ: 1 quả táo hoặc salad rau kèm sốt mè

Ngày 6

• Bữa sáng: ngũ cốc, nước ép dưa hấu
• Bữa trưa: súp nấm ngô đậu hà lan, 1 ly nước ép củ dền
• Bữa tối: cháo yến mạch
• Các bữa ăn nhẹ: salad rau cà chua bi kèm giấm táo hoặc cháo yến mạch

Ngày 7

• Bữa sáng: 1 quả chuối và 2 lát bánh yến mạch 
• Bữa trưa: Salad rau củ sốt mè đen và sữa chua không đường hạt chia
• Bữa tối: hoa quả tươi
• Các bữa ăn nhẹ: 1 quả táo hoặc 50g nho khô

Để có thể giảm cân thành công ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn với thực phẩm ít calo, chăm chỉ tập luyện thể dục thì bạn cũng có thể áp dụng thêm phương pháp giảm cân truyền tiêu hao năng lượng. 

Với phương pháp này người thừa cân sẽ được truyền các vitamin và khoáng chất thiết yếu qua đường tĩnh mạch với mục đích là kích thích các tế bào mỡ trong cơ thể chuyển hóa sang dạng năng lượng ATP để sử dụng trong hoạt động hàng ngày. Từ đó giúp cho quá trình đốt cháy được diễn ra được đồng đều và theo cách tự nhiên. Song song với vitamin truyền tĩnh mạch đó chính là việc lên kế hoạch ăn uống, tập luyện riêng biệt cho từng cá nhân để đảm bảo vẫn duy trì được các hoạt động thể chất hàng ngày.

Vì là một phương pháp giảm cân đa trị liệu nên truyền tiêu hao năng lượng được các bác sĩ áp dụng để giảm mỡ cho nhiều đối tượng như: người thừa cân sau sinh, mỡ thừa vùng bụng, mỡ nội tạng, thừa cân béo phì… Vì thế bạn có thể tham khảo phương pháp trên để hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra được tốt hơn.