Tào phớ bao nhiêu calo và ăn có dễ béo không?

1.  Nguyên liệu làm tào phớ ?

Nguyên liệu chính để làm tào phớ là đậu nành và chất đông tụ. Muốn biết lượng calo tào phớ có được thì trước tiên phải xem thành phần nguyên liệu của chúng. Dưới đây là bảng phân tích về quy trình và các thành phần liên quan:

• Đậu nành: Thành phần chính trong tào phớ là đậu nành. Đậu nành được ngâm trong nước rồi nấu hoặc hấp cho mềm và dẻo.
• Nước: Nước được sử dụng để ngâm đậu nành và trong các bước tiếp theo của quy trình làm tào phớ.
• Chất đông tụ: Một chất đông tụ được thêm vào hỗn hợp đậu nành để làm đông sữa đậu nành và tách thành sữa đông và váng sữa. Chất đông tụ giúp đông đặc sữa đậu nành thành tào phớ. Có nhiều loại chất đông tụ khác nhau được sử dụng trong sản xuất tào phớ, bao gồm canxi sunfat (thạch cao), magie clorua và nigari (một loại nước muối giàu khoáng chất tự nhiên).

Tỷ lệ cụ thể của đậu nành với nước và lượng chất đông tụ được sử dụng có thể khác nhau tùy thuộc vào độ đặc và kết cấu mong muốn của tào phớ.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, quy trình làm tào phớ thông thường bao gồm các bước sau:

• Ngâm: Đậu nành được ngâm trong nước qua đêm hoặc vài giờ để bù nước.
• Nghiền: Đậu nành ngâm được nghiền thành bột nhão hoặc bùn mịn. Bước này giúp phá vỡ đậu nành và chiết xuất sữa đậu nành.
• Nấu ăn: Hỗn hợp đậu nành được nấu chín hoặc đun nóng để chiết xuất sữa đậu nành. Hỗn hợp được đun sôi và sau đó đun nhỏ lửa trong một thời gian ngắn.
• Đông tụ: Chất đông tụ được thêm vào sữa đậu nành nóng và được khuấy nhẹ để phân phối đều chất đông tụ. Điều này dẫn đến sự hình thành sữa đông và váng sữa.
• Làm đông: Sữa đông được phép lắng xuống và đông đặc trong khi váng sữa được rút hết. Sau đó, sữa đông được ép để loại bỏ chất lỏng dư thừa và tạo hình cho tào phớ.
• Ép và làm mát: Tào phớ đông được ép để loại bỏ chất lỏng còn sót lại và cải thiện kết cấu. Sau khi ép, tào phớ được làm nguội và sẵn sàng để đóng gói hoặc chế biến thêm.

Có những khác biệt trong quy trình làm tào phớ và các thành phần bổ sung có thể được sử dụng để tăng hương vị hoặc kết cấu, chẳng hạn như muối hoặc hương liệu. Các nền văn hóa và khu vực khác nhau có thể có những biến thể và kỹ thuật làm tào phớ riêng.

2.   Tào phớ bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Nhiều người quan tâm đến việc tào phớ bao nhiêu calo và ăn tào phớ có béo không. Hàm lượng calo trong đậu phụ có thể khác nhau tùy thuộc vào loại và nhãn hiệu cũng như khẩu phần ăn.

Một khẩu phần nửa cốc (126 gam) đậu phụ sống, cứng chứa khoảng 181 calo. Tào phớ là một loại protein có nguồn gốc thực vật được làm từ đậu nành. Nó không chứa sữa, không chứa gluten, không chứa cholesterol và thuần chay nên được những người có chế độ ăn kiêng đặc biệt ưa chuộng. Thường được sử dụng làm chất bổ sung đạm, nhưng ít chất béo, natri và carbohydrate.

Dưới đây là thông tin dinh dưỡng đầy đủ tào phớ bao nhiêu calo cho nửa cốc đậu phụ tươi, cứng được chế biến bằng canxi sunfat:

Lượng chất dinh dưỡng của tào phớ từ 126 gam đậu phụ sống:

• Lượng calo: 181
• Chất béo: 11g
• Natri: 17,6mg
• Carbohydrate: 3,5g
• Chất xơ: 2,9g
• Chất đạm: 21,8g
• Canxi: 861mg
• Mangan: 1,5 mg
• Selen: 21,9mcg
• Sắt: 3,4mg

Các giá trị calo này mang tính tương đối và có thể thay đổi đôi chút tùy thuộc vào nhãn hiệu và sản phẩm cụ thể. Điều quan trọng cần lưu ý là tào phớ là nguồn cung cấp protein tốt, ít chất béo bão hòa và chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu như sắt, canxi và magiê.

Để có được thông tin chính xác và chi tiết hơn về hàm lượng calo của một nhãn hiệu hoặc loại tào phớ cụ thể, bạn nên tham khảo nhãn thông tin dinh dưỡng trên bao bì hoặc tham khảo trang web của nhà sản xuất.

Ăn tào phớ có béo không? Tào phớ là một món ăn truyền thống được làm từ đậu nành và đường. Tùy thuộc vào nguồn gốc và cách chế biến, tào phớ có thể có nhiều biến thể khác nhau và nồng độ dầu béo có thể khác nhau.

Tuy nhiên, nếu xét về thành phần chính của tào phớ, đó là đậu nành thì tào phớ tổng thể có thể được coi là một món ăn có hàm lượng chất béo thấp nên bạn không cần phải quá lo lắng về việc ăn tào phớ có béo không ? Đậu nành là một nguồn protein thực vật giàu chất xơ và thường thấp về chất béo. 

Tào phớ có thể mang lại cảm giác no lâu nhờ hàm lượng chất xơ cao, và chỉ cung cấp khoảng 76 calo cho mỗi 100 gram tào hủ. Điều này có nghĩa là tào phớ có thể giúp hạn chế cảm giác đói, đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân và giảm mỡ bụng.

Tuy nhiên, tùy thuộc vào cách chế biến và các thành phần phụ gia được thêm vào, một số phiên bản tào phớ có thể có hàm lượng chất béo cao hơn như khi sử dụng đường mỡ hoặc kem tươi. Vì vậy, nếu đây là món ăn ưa thích của bạn thì cũng chỉ nên sử dụng vừa phải với lượng hợp lý để tránh bị thừa calo.

3.  Lưu ý khi ăn tào phớ để không bị tăng cân

Giờ bạn đã biết calo tào phớ bao nhiêu và ăn tào phớ có béo không ? Để tránh tăng cân khi ăn tào phớ, bạn có thể có thêm thủ lưu ý sau đây:

• Ăn tào phớ với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều. Theo các chuyên gia, không nên ăn vượt quá 200g tào phớ mỗi ngày để tránh các tác động không tốt đến sức khỏe như cảm giác đầy bụng và khó tiêu. Đặc biệt, phụ nữ nên hạn chế tiêu thụ lượng tinh bột quá nhiều từ tào phớ để tránh gây rối loạn trong quá trình sản xuất estrogen, gây ảnh hưởng đến cân bằng nội tiết tố. Người mắc suy giáp nên tránh tiêu thụ tào phớ do nó chứa hàm lượng goitrogen có khả năng gây tác động tiêu cực đến tuyến giáp. Ngoài ra, người có khối u vú nhạy cảm với estrogen cũng nên hạn chế tiêu thụ tào phớ.
• Ăn tào phớ vào thời điểm phù hợp, không nên ăn vào bữa tối hoặc trước khi đi ngủ để tránh lo lắng ăn tào phớ có béo không ?
• Chọn loại tào phớ không đường: Nếu bạn quan tâm đến tào phớ bao nhiêu calo, hãy chọn tào phớ không đường hoặc ít đường. Tào phớ không đường hoặc ít đường giúp giảm lượng calo và không gây tăng đường trong máu.
• Hạn chế các thực phẩm ăn kèm giàu calo. Mặc dù calo tào phớ không cao nhưng bạn có thể nạp vào cơ thể lượng calo dư thừa nếu ăn tào phớ kết hợp với những nguyên liệu giàu calo khác như trân châu, thạch dừa, nước đường, cốt dừa, …
• Ăn tào phớ cùng với các loại thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm cảm giác thèm ăn và giảm cân hiệu quả.
• Điều chỉnh các thành phần khác: Nếu bạn tự làm tào phớ, hãy kiểm soát lượng đường và dầu thêm vào. Sử dụng nguyên liệu tươi mát và không thêm nhiều chất béo hay đường vào quá trình chế biến.
• Kết hợp với chế độ ăn uống cân đối: Để duy trì cân nặng và sức khỏe tổng thể, quan trọng hơn là kết hợp việc ăn tào phớ với một chế độ ăn uống cân đối và hoạt động thể chất đều đặn.

Tóm lại, tào phớ là một món ăn vặt có nhiều lợi ích như thanh nhiệt, giải khát cũng như rất ngon miệng. Tào phớ truyền thống thường ít calo và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Biết được tào phớ bao nhiêu calo và ăn tào phớ có béo không sẽ giúp bạn tính toán được lượng tào phớ sử dụng phù hợp cho bản thân để đảm bảo không bị tăng cân.

Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp giảm cân an toàn nhưng mang đến hiệu quả tối ưu thì bạn có thể lựa chọn liệu pháp tiêu hao năng lượng với công thức độc quyền từ Mỹ.

Phương pháp này là phương pháp giảm cân không xâm lấn mà sử dụng dịch truyền vitamin & khoáng chất để thúc đẩy sự chuyển hóa mỡ theo cơ chế tự nhiên, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Trước khi thực hiện, bạn sẽ được đánh giá sức khỏe tổng thể và bác sĩ sẽ đưa ra phác đồ giảm cân phù hợp với từng người dựa trên kết quả xét nghiệm cơ bản. Nhờ đó mà quá trình giảm cân này có thể giúp loại bỏ mỡ đồng đều trên cơ thể, đồng thời giúp giảm mỡ nội tạng, mỡ máu, giúp bạn duy trì sức khỏe ổn định.