Lượng carb trong hàu bao nhiêu? Ăn hàu có tốt không nếu đang giảm cân?

1. Thành phần dinh dưỡng của hàu

Hàu là một thực phẩm dinh dưỡng với nhiều vitamin và khoáng chất. Lượng carb trong hàm cũng được đánh giá là không quá cao nên có thể sử dụng khi muốn áp dụng chế độ ăn low carb. Sau đây là kết quả dinh dưỡng nghiên cứu được thống kê trong 100 gam thịt hàu của USDA

• 89,04 gam nước
• 51 calo
• 5,71 gam chất đạm
• 1,71 gam chất béo
• 0,474 gam axit béo bão hòa
• 0,253 gam axit béo không bão hòa đơn
• 0,528 gam axit béo không bão hòa đa
• 40 miligam Cholesterol
• 2,72 gam carb
• 0,62 gam đường
• 0,018 miligam Thiamin
• 0,09 miligam Riboflavin
• 0925 miligam Niacin
• 0,031 miligam vitamin B6
• 8,75 microgam  vitamin B12
• 13 microgam  vitamin A
• 0,85 miligam vitamin E
• 1 microgam  vitamin K
• 7 microgam folate
• 65 miligam Choline
• 13 microgam retinol
• 59 miligam canxi
• 4,61 miligam sắt
• 18 miligam magie
• 97 miligam phốt pho
• 156 miligam kali
• 85 miligam natri
• 39,3 miligam kẽm
• 2,858 miligam đồng
• 19,7 miligam selen

Lượng carb trong hàu chiếm 2,72 / 100 gam thịt hàu nghiên cứu. Có thể thấy từ kết quả nghiên cứu dinh dưỡng đã giải đáp nguy cơ thừa carb và tích tụ mỡ thừa do carb được hạn chế tối đa. Như vậy cơ thể trả lời cho câu hỏi hàu có nhiều carb không là hàu chỉ chứa một lượng carb rất nhỏ chưa đến 3% tổng trọng lượng sử dụng.

Với 2,72 gam carb thì năng lượng nhận từ carb khoảng 10, 88 calo trong 100 gam hàu. Năng lượng 100 gam hàu bổ sung cho người dùng 51 calo. Với những số liệu và công thức tính toán năng lượng có thể thấy lượng carb trong hàu chiếm 21,3 % năng lượng cơ thể hấp thụ.

2. Ăn hàu có béo không?

Để đánh giá ăn hàu có béo không cần phân tích ở nhiều góc độ y khoa khác nhau. Thực phẩm là một vấn đề nhưng bệnh nhân hay người sử dụng thực phẩm cũng gây ra tác động và ảnh hưởng đến lợi ích vốn có của các thực phẩm dinh dưỡng.

Không thể chắc chắn ăn hàu có béo không ở mọi đối tượng. Tuy nhiên các nghiên cứu khoa học với cơ thể khỏe mạnh thì không phát hiện nguy cơ tăng cân tích tụ mỡ thừa nhiều khi sử dụng hàu trong thực đơn. Các nguyên nhân mà hàu có thể hạn chế béo phì và tăng cân theo dinh dưỡng có thể tham khảo là:

• Gần 90% thành phần dinh dưỡng trong hàu là nước. Mọi người đều biết  nước tốt cho môi trường chuyển hóa trong cơ thể tuy nhiên sử dụng nước tương đương với nạp thực phẩm không chứa năng lượng. Nhờ thế phần lớn dinh dưỡng trong hàu làm nước giúp người ăn nhanh no hơn mà không gây tích tụ mỡ thừa đồng thời tăng cường trao đổi chất và tránh mất nước.
• 100 gam hàu chỉ chứa 2,72 gam carb nên chỉ đủ để vận hành chức năng chứ không dẫn đến dư thừa và tích trữ mỡ
• 5,71 gam chất đạm theo phân tích chiếm 40% năng lượng nạp vào giúp cơ thể mau no và giảm cảm giác thèm ăn hiệu quả.
• Có gần 40% năng lượng đến từ chất béo. Trong hàu phần lớn là chất béo không bão hòa và axit béo lành mạnh nên sẽ giúp cơ thể nhanh chóng chuyển hóa chất béo tích tụ thành năng lượng và tiêu thụ giúp giảm mỡ và giảm cân hiệu quả hơn.
• Hàu chứa nhiều vitamin thiết yếu cùng khoáng chất có lợi cho cơ thể. Khi cơ thể nhận đủ nguồn dinh dưỡng này sẽ mau cảm giác no và không còn thấy thèm ăn giúp cho ăn hàu không gây béo.

Với thành phần dinh dưỡng, lượng carb trong hàu không quá cao. Phần lớn dinh dưỡng hàu cung cấp khá phù hợp với thực đơn tăng cường dưỡng chất mà không dư thừa calo. Do đó với một cơ thể bình thường không có bệnh lý ăn hàu thường không gây ra béo.

3. Các lợi ích khi ăn hàu khác hỗ trợ giảm cân

Hàu không chỉ là thực phẩm tốt cho lựa chọn giảm cân mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích khác với cơ thể. Một số lợi ích của thịt hàu với cơ thể được các nghiên cứu đề cập tới cũng góp phần thúc đẩy kiểm soát cân nặng là:

• Nâng cao sức khỏe: Hàu là thực phẩm giàu kẽm thường được sử dụng để điều chế kẽm trong các thực phẩm bổ sung. Khi ăn hàu cơ thể sẽ đảm bảo nhu cầu kẽm tiêu thụ giúp nâng cao miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh cảm lạnh, cảm cúm hiệu quả hơn. Do vậy thường xuyên ăn hàu đúng cách có thể phòng bệnh quanh năm. Khi cơ thể không chịu ảnh hưởng bởi các căn bệnh dịch diễn ra trong năm sẽ hạn chế rối loạn chức năng hoạt động. Từ đó sự trao đổi chất và chuyển hóa cũng diễn ra tốt hơn.
• Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch: Trong hàu chứa nhiều axit béo và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nguồn dinh dưỡng này giúp kiểm soát lượng mỡ ngăn ngừa tổn thương mạch máu. Đồng thời kali trong hàu còn hỗ trợ hạ huyết áp, tránh bệnh lý tim mạch. Khi ăn hàu điều độ, cơ thể sẽ lưu thông máu tốt giúp tránh nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch nguy hiểm. Với bệnh nhân mắc bệnh tim mạch có thể tăng nguy cơ ảnh hưởng chức năng tim. Một số khác thì tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Suy giảm chức năng tim cũng có thể gián tiếp gây ra tình trạng béo phì. Do đó hàu không chỉ giảm cân mà còn phòng tránh tăng cân nhờ bảo vệ sức khỏe tim.
• Tăng cường mật độ xương: Loãng xương do mật độ tế bào xương suy yếu. Trong hàu luôn cung cấp đủ sắt, phốt pho và canxi. Đây là 3 thành phần phổ biến tham gia quá trình tạo tế bào giúp tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Các dưỡng chất của xương giúp cơ thể khỏe mạnh và nâng cao sức bền. Tuy phát triển xương không ảnh hưởng nhiều đến giảm cân nhưng sức khỏe xương có thể thúc đẩy vận động giúp tăng cường trao đổi chất và hạn chế tăng cân.
• Cải thiện tình trạng thiếu máu: Sắt không chỉ ngăn ngừa loãng xương mà còn là thành phần hỗ trợ sản sinh tế bào máu trong cơ thể. Khi ăn hàu cơ thể sẽ phòng trừ nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt. Ngoài ra, cung cấp đủ sắt cũng hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý về máu như dị dạng hồng cầu. Với tế bào bạch cầu không bình thường vitamin B12 có thể hỗ trợ kiểm soát và hạn chế tối đa. Sức khỏe tim có thể ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể. Đồng thời thiếu máu có thể làm suy yếu và rối loạn các chức năng tim. Do đó, phòng ngừa thiếu máu cũng góp phần giảm cân và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Bảo vệ não tránh các bệnh tâm lý nguy hiểm: Vitamin B12 giúp cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh lý suy giảm trí nhớ bao gồm cả alzheimer. Khi cơ thể nạp đủ lượng vitamin B12 cần thiết sẽ có xu hướng giúp tinh thần tích cực, giảm các suy nghĩ và hành động tiêu cực do mất kiểm soát tâm lý gây ra. Một phần năng lượng tiêu thụ nhờ hoạt động của trí não. Khi não khỏe mạnh các tín hiệu sẽ tốt hơn, nhờ đó cơ thể hoạt động trao đổi chất nhanh chóng và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa do kém nhạy thông tin truyền từ não đến cơ.

Lượng carb trong hàu ở mức vừa phải không quá cao. Tuy nhiên ăn hàu có béo không còn tùy vào nhu cầu sử dụng và tình trạng bệnh lý mỗi đối tượng. Hàu khá giàu dinh dưỡng nhưng có nguy cơ gây dị ứng nên người dùng cần lưu ý để tránh những tác dụng phụ ngoài ý muốn. 

Theo đánh giá dược tính và tương tác, hàu có thể bị tương tác với thuốc kháng sinh và penicillamine. Ngoài ra các chuyên gia khuyên rằng hàu nên ăn chín, đặc biệt là các đối tượng mắc bệnh tiểu đường, dạ dày ruột, bệnh gan, ung thư, HIV…. Các dinh dưỡng trong thịt hàu sẽ hỗ trợ kiểm soát cân nặng và những căn bệnh trên.

Trên đây là những chia sẻ giúp bạn đọc hiểu rõ hàu có nhiều carb không. Ăn hàu thực sự là lựa chọn thích hợp cho người giảm cân, đặc biệt là bệnh nhân đang gặp các vấn đề như ung thư, tiểu đường, bệnh lý tim mạch... Hãy tham khảo thêm hướng dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ để được hướng dẫn cách ăn hàu phù hợp giúp cải thiện sức khỏe và không gây tăng cân.