Các thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh

1. Vai trò của dinh dưỡng đối với sức khỏe não bộ và hệ thần kinh

Thực phẩm có ảnh hưởng với hệ thần kinh và não bộ khi sử dụng. Những ảnh hưởng này có thể là lợi hoặc hại. Thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh chúng sẽ hỗ trợ quá trình hoạt động thông qua cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng thiết yếu.

Có khoảng 20% năng lượng cung cấp cho não được dùng để duy trì tập trung và ghi nhớ. Do vậy có thể nêu ra một vài lợi ích thực phẩm mang lại cho sức khỏe não bộ và hệ thần kinh như:

• Bổ sung omega 3 và axit béo giúp phục hồi chữa lành tổn thương thần kinh.
• Cung cấp chất chống oxy hóa giảm viêm và giảm căng thẳng.
• Bổ sung khoáng chất giúp ngăn ngừa bệnh tâm lý.
• Cung cấp oxy cho não giúp lưu thông máu và duy trì sự tập trung.
• Bổ sung choline tránh gan bị tích chất béo ở trẻ nhỏ.
• Cung cấp axit folic giúp thai nhi phát triển tránh dị tật ống thần kinh.

Ở mỗi độ tuổi, thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh theo những vấn đề khác nhau. Tuy nhiên vai trò chính của các món ăn tốt cho hệ thần kinh thường được nhắc đến là cải thiện trí nhớ, phòng tránh bệnh tâm lý và tăng cường sự tập trung.

2. Các thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh gồm loại nào?

Ăn gì tốt cho hệ thần kinh và dễ dàng chế biến mỗi ngày? Các thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh có thể chế biến thành các món ăn tốt cho hệ thần kinh. Dựa theo sở thích và sức khỏe mỗi người các thực phẩm sẽ được lựa chọn khác nhau. Hãy cùng tham khảo các thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh dưới đây:

• Cá béo: Các loài cá béo chứa nguồn omega 3 dồi dào giúp sửa chữa và xây dựng tế bào não. Với trẻ nhỏ cá béo hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng chậm nói, khó tập trung… Người trưởng thành sử dụng cá béo sẽ tăng cường sức khỏe phòng tránh bệnh mất trí nhớ.

• Cà phê và trà xanh chứa cafein giúp tỉnh táo giảm mệt mỏi. Ngoài ra cà phê có chứa chất chống oxy hóa có khả năng giảm nguy cơ mắc Alzheimer và Parkinson
• Việt quất thuộc quả mọng giàu dinh dưỡng đặc biệt là chất chống oxy hóa. Khi sử dụng não sẽ được bảo vệ khỏi quá trình lão hóa đồng thời cải thiện trí nhớ và sự tập trung.
• Nghệ chứa cucumin giúp chống viêm và giảm oxy hóa ở não. Khi sử dụng nghệ có khả năng giảm tình trạng bệnh trầm cảm hay alzheimer.
• Bông cải xanh: Thành phần dinh dưỡng bào gồm vitamin K và sulforaphane giúp giảm viêm và chống oxy hóa.
• Hạt bí ngô: sử dụng hạt bí ngô cung cấp dinh dưỡng cho não. Các thành phần dinh dưỡng được phát hiện như: Kẽm, sắt, đồng, magie.
• Socola đen chứa flavonoid giúp bảo vệ não. Ngoài ra socola đen cũng được khuyến khích để phòng ngừa bệnh tim mạch.
• Quả cam và trái cây họ cam giàu vitamin C. Nhờ vitamin C não được bảo vệ khỏi tác nhân gây viêm.
• Trứng: Dinh dưỡng của trứng chứa vitamin B và choline tốt cho não và hệ thần kinh.
• Ngũ cốc nguyên cám: Các loại ngũ cốc có nhiều vitamin B giúp tăng sức khỏe và bảo vệ não
• Dầu oliu: Dầu oliu chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch đều thời bảo vệ sức khỏe thần kinh
• Quả lựu: lựu chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đặc biệt là não 
• …..

Mỗi loại thực phẩm có lợi ích riêng. Tuy nhiên để kết hợp chúng thành các món ăn tốt cho hệ thần kinh người bệnh nên trao đổi thêm với chuyên gia dinh dưỡng để được hỗ trợ.

3. Lưu ý về chế độ ăn tốt cho não và hệ thần kinh

Các thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh có thể tạo ra các món ăn tốt cho hệ thần kinh. Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng thực phẩm để bảo vệ sức khỏe. Một số lưu ý khi lựa chọn và chế biến các món ăn tốt cho hệ thần kinh:

• Ưu tiên thực phẩm tươi mới có nguồn gốc rõ ràng để chế biến
• Hạn chế đường và tinh bột khi làm các món ăn tốt cho hệ thần kinh
• Tránh sử dụng nhiều muối vào thực phẩm
• Kết hợp các thực phẩm cần tìm hiểu kỹ dược tính
• Lượng thực phẩm sử dụng nên cân đối theo nhu cầu
• Tránh thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh nhưng gây dị ứng
• Trao đổi với bác sĩ nếu đang điều trị hoặc sử dụng thuốc

Ăn gì tốt cho hệ thần kinh phụ thuộc vào mỗi đối tượng. Các thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh cần được kiểm tra chất lượng đồng thời phù hợp với cơ thể người bệnh. Do đó hãy trao đổi thêm với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được hỗ trợ.Bổ sung thực phẩm cho não và hệ thần kinh là cách tự nhiên và khá ít rủi ro. Tuy nhiên người khó hấp thụ có thể tham khảo các phương pháp cung cấp dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Tài liệu tham khảo: Healthline.com, Health.harvard.edu