Ăn cá lóc có giảm cân không?

1. Thành phần dinh dưỡng của cá lóc

Đầu tiên, khi nhắc đến cá lóc, phải nói rằng đây là nguồn cung cấp dồi dào của các nhóm chất dinh dưỡng chính, bao gồm: 

• Protein hữu ích, khoảng 78,32 ± 0,23%, 
• Chất béo, khoảng 2,08 ± 0,08% 
• Vitamin A, khoảng 0,265 ± 0,013 mg. 

Bên cạnh đó, nó còn giàu hàm lượng axit arachidonic, omega 6 và axit docosahexaenoic (DHA). Hàm lượng lipid có trong cá lóc gồm có nhiều loại như phospholipid, cholesterol, glycerid một phần, rượu béo, cholesterol este và triglycéride. Cá lóc có khả năng tạo ra các axit béo không bão hòa đa, đây là những chất có khả năng điều chỉnh quá trình tổng hợp prostaglandin và giúp chữa lành vết thương.

Nhiều phân tích cho thấy cá lóc giàu hàm lượng protein thô, chất béo thô và tro thô cũng như là một loại cá ít béo, hàm lượng chất béo trung bình trong cá lóc là dưới 10%. Trong khi đó, thành phần axit béo cũng rất phong phú và tỷ lệ axit béo omega - 3/ omega - 6 là khoảng 0,55. Tỷ lệ omega - 3/ omega - 6 được xem là chỉ số đáng tin cậy trong việc đánh giá các giá trị dinh dưỡng tương đối của dầu cá và tỷ lệ / 1- 1/1,5 cấu thành một chế độ ăn lành mạnh mà bạn nên áp dụng.

Từ bảng thành phần đã nêu, bạn có thể dễ dàng nhận thấy cá lóc là một nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải biết sử dụng lượng vừa phải cũng như kết hợp nhiều thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

2. Ăn cá lóc có tác dụng gì ?

Ăn cá lóc có tốt không? Những lợi ích của cá lóc được biết đến khá rộng rãi. Chúng là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe cũng như là một bài thuốc chữa các bệnh được áp dụng trong dược lý truyền thống. Tác dụng chữa bệnh của cá lóc có thể kể ra là điều trị vết thương và giảm đau cũng như tăng cường năng lượng cho người bệnh. Tuy nhiên, mặc dù là thành phần quan trọng của nhiều bài thuốc phổ biến được áp dụng, tác dụng chữa bệnh của cá lóc vẫn chưa được khai thác một cách đầy đủ và rõ ràng.

Cá lóc đã được sử dụng làm bài thuốc chữa lành vết thương truyền thống từ hàng chục năm trước cho đến tận ngày nay ở hầu hết các quốc gia ở Đông Nam Á. Hiệu quả của việc bôi kem cá lóc tại chỗ đã được báo cáo trước đây. Nó cho thấy rằng loại kem này giúp tăng cường chữa lành vết thương bằng cách tăng độ bền kéo và tăng số lượng nguyên bào sợi.

Trong khi đó, để đánh giá cơn đau, có nghiên cứu đã chứng minh rằng bôi chiết xuất cá lóc tại chỗ cải thiện tác dụng giảm đau trong giai đoạn hậu phẫu tuần thứ hai, thứ tư và thứ sáu. Các bệnh nhân được điều trị bằng xịt chiết xuất cá lóc cho kết quả kiểm soát cơn đau tốt hơn so với giả dược. 

Vì có bảng thành phần dinh dưỡng dồi dào, cá lóc được xem như là một loại thực phẩm chức năng có lợi cho sức khỏe. Chúng rất giàu các axit amin và axit béo, trong khi đó, các axit amin này có thể đã có vai trò trong các đặc tính dược lý của cá lóc như lysine, glycine và arginine. Và axit béo của cá lóc cũng tham gia vào tác dụng y học là axit panmitic, axit arachidonic và axit docosahexaenoic.

Chiết xuất của cá lóc từ cơ, da và chất nhầy có tác dụng hình thành một số loại phân tử hoạt tính sinh học, chẳng hạn như chiết xuất Channastriata có khả năng cải thiện tính thẩm mỹ của vết thương và tạo sự hài lòng cho bệnh nhân.

3. Ăn cá lóc có giảm cân không?

Theo tính toán, hàm lượng calo có trong 100g cá lóc là khoảng 97, tương đối thấp so với nhiều loại thực phẩm khác. Trong khi nhu cầu calo mỗi ngày của cơ thể là khoảng 2.000 calo thì bạn không cần phải lo về vấn đề ăn cá lóc có mập không.

Ngược lại, ăn cá lóc có giảm cân không? Trong thành phần cá lóc chứa nhiều canxi, vitamin và các khoáng chất khác giúp cơ thể khỏe mạnh, kích thích quá trình chuyển hóa, tăng trưởng chiều cao và hạn chế tích tụ calo, không chỉ hạn chế mỡ thừa mà còn giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Theo y học cổ truyền, cá lóc có tính bình, vị ngọt và không độc, đồng thời có tác dụng bổ khí huyết, trừ đàm, khỏe gân xương, chữa cảm lạnh. Đây là lý do những người mới ốm dậy hoặc phụ nữ sau sinh thường được khuyên nên ăn cá lóc. Chúng không chỉ hỗ trợ người mắc bệnh phổi, cải thiện huyết áp, hỗ trợ điều trị thận hư, tiểu rắt, tiểu ít, tăng sữa cho phụ nữ sau sinh, thanh nhiệt, an thần, cải thiện dạ dày và dưỡng trí.

Còn theo y học hiện đại, cá lóc chứa nhiều albumin, đây là chất giúp ngăn ngừa tình trạng sưng, dự trữ dinh dưỡng, hormone, duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể, chữa lành tổn thương mô hoặc tăng áp suất thẩm thấu máu.

4. Những cách chế biến cá lóc lành mạnh

Giờ bạn đã biết ăn cá lóc có tác dụng gì, tuy nhiên để có thể tận dụng được những lợi ích từ cá lóc mà làm ảnh hưởng đến quá trình giảm cân, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến sau đây.

Cá lóc kho tiêu

Đây là một món ăn đơn giản và dễ thực hiện cũng như được nhiều người ưa thích vì rất hợp khẩu vị. Tuy nhiên, cần nhớ là chỉ nên nấu và tiêu thụ một lượng vừa đủ để hạn chế tình trạng nạp dư thừa calo.

Nguyên liệu bao gồm:

• 1 con cá lóc khoảng 400g
• 1 miếng thịt ba chỉ nhỏ
• Hành lá, tỏi băm, tiêu xanh, ớt thái lát
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Rửa sạch cá lóc với nước chanh hoặc dấm và cắt cá lóc thành từng khúc khoảng 3 ngón tay.
• Ướp cá lóc với đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, cùng tỏi băm và đầu hành lá đập dập.
• Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch sẽ cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xào săn lại.
• Nấu hỗn hợp gồm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm đến khi sệt lại và chuyển sang màu cánh gián thì cho đều thịt và cá lên trên, nêm lại gia vị cho vừa miệng và thêm ớt lên trên.
• Đậy nắp và đun lửa nhỏ tới khi cá chín và nước sánh lại tắt bếp.
• Cho cá ra bát và trang trí thêm hành lá, ớt xắt lát và thưởng thức

Canh chua cá lóc

Đây là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm của các gia đình Việt Nam vì rất thơm ngon, hợp khẩu vị cũng như giúp thanh nhiệt cơ thể.

Nguyên liệu bao gồm:

• 1 con cá lóc 400g
• 2 quả cà chua
• 2 – 3 lát dứa
• 1 nắm me chua
• 10 – 15 quả đậu bắp
• 100g giá đỗ, 100g rau ngò
• Tỏi, hành khô
• Các gia vị thông dụng

Cách làm:

• Làm sạch cá lóc và cứa nhẹ thành nhiều đoạn khoảng 2 đốt ngón tay.
• Ướp cá với hạt nêm, nước mắm và một ít tiêu.
• Rửa sạch các loại rau, thái nhỏ rau ngò, cắt đậu bắp và gọt dứa. Bổ cà chua thành 4 phần.
• Chế nước cốt me bằng cách cho me vào bát nước ấm và dầm cho mịn.
• Cho nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi có cho cà chua vào xào. Khi cà chua mềm thì cho vào 1 lít nước kèm nước cốt me vào. Nêm gia vị mắm, muối, mắm, hạt nêm, đường cho vừa ăn.
• Cho tiếp đậu bắp và giá đỗ vào đun sôi
• Đợi đến khi nước sôi thì thả cá vào đun khoảng 5 – 7 phút.
• Cá chín rồi thì múc ra bát và trang trí thêm rau ngò là có thể thưởng thức

Tóm lại, cá lóc là thực phẩm quen thuộc và cũng là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bạn. Nếu bạn còn đang thắc mắc ăn cá lóc có giảm cân không thì giờ hoàn toàn có thể yên tâm là nó có thể được sử dụng trong bất kỳ chế độ ăn nào. Tuy nhiên, hãy lưu ý sử dụng với lượng vừa đủ và chế biến phù hợp để hạn chế nạp calo dư thừa vào người. 

Nếu bạn là những người bận rộn, không có đủ thời gian để tập luyện hay chế biến món ăn lành mạnh, có thể thử áp dụng các giải pháp giảm giảm cân tiên tiến như truyền tiêu hao năng lượng giúp giảm mỡ thừa nhanh chóng và không tốn nhiều thời gian cho một liệu trình. Đây vốn là phương pháp giảm cân đa trị liệu hoàn toàn mới, khác với các phương pháp giảm cân truyền thống

Trong suốt quá trình thực hiện, bạn sẽ được bác sĩ riêng đánh giá và phân tích các chỉ số sức khỏe (tỷ lệ mỡ, chỉ số BMI, các chỉ số xét nghiệm máu,..), giải thích cụ thể về liệu trình truyền, hỗ trợ về thực đơn ăn uống cũng như chế độ ăn uống… nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Mỗi lần truyền trung bình từ 30 - 45 phút không xâm lấn nên không cần ủ tê, gây mê. Thành phần truyền tiêu hao năng lượng sẽ bao gồm các vitamin và khoáng chất như: Vitamin B-complex tăng cường chức năng não, gan; Vitamin C tăng chuyển hoá chất béo, đốt cháy mỡ thừa; khoáng chất Vàng Selen chống rối loạn và tăng cường chuyển hóa giúp tiêu hao mỡ ở cấp tế bào… Với quy trình giảm cân chuyên sâu trên, người thừa cân, béo phì sau một thời gian áp dụng sẽ sớm lấy lại được vóc dáng cùng thân hình săn chắc, khỏe mạnh.