Trong rong nho bao nhiêu calo?

1. Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của rong nho?

1.1. Thành phần dinh dưỡng

Trước khi đi tìm câu trả lời cho câu hỏi ăn rong nho có tốt không, ta hãy cùng tìm hiểu rong nho là gì và thành phần dinh dưỡng của nó. 

Rong nho hay còn gọi là “trứng cá muối xanh” hay Caulerpa lentillifera là một loại rong biển xanh ăn được, mọc ở vùng biển ven biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Chúng có vẻ ngoài độc đáo, giống như những quả cầu nhỏ màu xanh lá cây giống như trứng cá muối hoặc quả nho nhỏ, khiến chúng có cái tên đặc biệt. Rong nho đang trở nên phổ biến như một nguồn thực phẩm bổ dưỡng và bền vững, đặc biệt là ở các vùng ven biển nơi chúng luôn sẵn có. Dưới đây là cái nhìn toàn diện về thành phần dinh dưỡng của rong nho:

Chất dinh dưỡng đa lượng

• Carbohydrate: Rong nho có lượng carbohydrate tương đối thấp, khoảng 3-4 gam trên 100 gam trọng lượng tươi.
• Chất đạm: Chúng chứa một lượng protein vừa phải, dao động từ 1-2 gam trên 100 gam.
• Chất béo: Rong nho hầu như không có chất béo, chứa lượng chất béo không đáng kể.

Vitamin

• Vitamin C: Rong nho là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, cung cấp khoảng 20-30% lượng khuyến nghị hàng ngày trên 100 gram.
• Vitamin A: Chúng chứa một lượng vitamin A dồi dào, chủ yếu ở dạng carotenoids như beta-carotene và lutein.
• Vitamin E: Rong nho là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, một chất chống oxy hóa quan trọng.
• Vitamin B phức hợp: Chúng cung cấp một lượng nhỏ vitamin B như thiamine, riboflavin và niacin.

Khoáng chất

• Canxi: Rong nho rất giàu canxi, cung cấp khoảng 10-15% lượng khuyến nghị hàng ngày trên 100 gam.
• Sắt: Chúng là nguồn cung cấp sắt dồi dào, một khoáng chất cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy.
• Magiê: Rong nho có hàm lượng magie tương đối cao, đóng vai trò quan trọng trong các chức năng cơ thể khác nhau.
• Kali: Chúng chứa một lượng kali vừa phải, chất điện giải giúp điều chỉnh cân bằng chất lỏng và chức năng cơ bắp.
• Kẽm: Rong nho cung cấp một lượng kẽm nhỏ nhưng đáng kể, rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và chữa lành vết thương.

• Chất xơ: Rong nho là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và có thể góp phần kiểm soát cân nặng.
• Chất chống oxy hóa: Rong nho rất giàu chất chống oxy hóa khác nhau, bao gồm carotenoids như beta-carotene và lutein, cũng như các hợp chất phenolic như axit chlorogen và axit caffeic. Những chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các gốc tự do có hại và có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính khác nhau.
• Axit béo: Mặc dù rong nho có hàm lượng chất béo tổng thể thấp nhưng chúng lại chứa một lượng nhỏ axit béo có lợi như axit béo omega-3 và omega-6, rất cần thiết cho các chức năng cơ thể khác nhau và sức khỏe tổng thể.

Rong nho cũng được biết đến với hàm lượng nước cao, góp phần tạo nên đặc tính dưỡng ẩm và khiến chúng trở thành một lựa chọn thực phẩm ít calo. Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp chất diệp lục, sắc tố xanh có trong thực vật, có thể mang lại lợi ích sức khỏe tiềm năng.

Điều quan trọng cần lưu ý là thành phần dinh dưỡng của rong nho có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố như giống cụ thể, điều kiện trồng trọt và phương pháp thu hoạch. Nhìn chung, rong nho được coi là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và bền vững, cung cấp sự đầy đủ vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ.

1.2. Tác dụng của rong nho đối với sức khỏe

Vậy ăn rong nho có tốt không? Rong nho, với hương vị độc đáo và thành phần dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ mức độ của những lợi ích này, nhưng các nghiên cứu hiện tại và cách sử dụng truyền thống cho thấy rằng việc kết hợp rong nho vào chế độ ăn uống có thể có tác động tích cực đến các khía cạnh khác nhau của sức khỏe. Dưới đây là cái nhìn chi tiết về tác dụng tiềm ẩn của rong nho đối với sức khỏe:

• Tính chất chống oxy hóa: Rong nho rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm các carotenoid như beta-carotene và lutein, cũng như các hợp chất phenolic như axit chlorogen và axit caffeic. Những chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các gốc tự do có hại, có thể gây ra stress oxy hóa và tổn thương tế bào, góp phần phát triển các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim mạch và rối loạn thoái hóa thần kinh. Bằng cách chống lại các gốc tự do, rong nho có thể bảo vệ chống lại những tình trạng này và tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Tác dụng chống viêm: Một số nghiên cứu cho thấy rong nho có đặc tính chống viêm. Viêm là phản ứng tự nhiên của hệ thống miễn dịch của cơ thể, nhưng viêm mãn tính có thể góp phần vào sự phát triển của nhiều bệnh khác nhau, bao gồm viêm khớp, bệnh viêm ruột và một số loại ung thư. Các chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học khác có trong rong nho có thể giúp giảm viêm và giảm bớt các triệu chứng liên quan.
• Sức khỏe tim mạch: Rong nho có thể có tác dụng có lợi đối với sức khỏe tim mạch do thành phần dinh dưỡng của chúng. Chúng là nguồn cung cấp kali tốt, có thể giúp điều chỉnh huyết áp bằng cách cân bằng tác dụng của natri. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong rong nho có thể giúp giảm mức cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các chất chống oxy hóa có trong rong nho cũng có thể góp phần ngăn ngừa xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch) bằng cách ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL (có hại).
• Sức khỏe tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong rong nho có thể có tác động tích cực đến sức khỏe tiêu hóa. Chất xơ thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên, ngăn ngừa táo bón và có thể làm giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa như viêm túi thừa và các bệnh viêm ruột. Hơn nữa, đặc tính prebiotic của một số chất xơ trong rong nho có thể hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi, góp phần tạo nên hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
• Điều hòa lượng đường trong máu: Rong nho có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là chúng ít có khả năng gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Đặc tính này, kết hợp với hàm lượng chất xơ, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và có khả năng mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh này. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn trong lĩnh vực này.
• Sức khỏe da: Các chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm có trong rong nho có thể có tác dụng tốt đối với sức khỏe của da. Một số nghiên cứu cho thấy rong nho có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím, giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, cải thiện độ ẩm và độ đàn hồi của da. Những lợi ích tiềm năng này là do khả năng của rong nho trong việc trung hòa các gốc tự do và giảm viêm, có thể góp phần gây lão hóa da sớm.
• Đặc tính chống ung thư tiềm năng: Nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng một số hợp chất được tìm thấy trong nho biển, chẳng hạn như caulerpin và caulerpenyne, có thể có đặc tính chống ung thư. Các hợp chất này đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển và tăng sinh của các dòng tế bào ung thư khác nhau trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ về cơ chế và ứng dụng tiềm năng của các hợp chất này trong phòng ngừa và điều trị ung thư.

Điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của rong nho đầy hứa hẹn nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trên con người để xác nhận và khám phá thêm những tác dụng này. Ngoài ra, như với bất kỳ thực phẩm hoặc chất bổ sung nào, điều quan trọng là sự điều độ và rong nho nên được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.

2. Trong rong nho bao nhiêu calo?

Vậy trong rong nho bao nhiêu calo hay cụ thể hơn là 100gr rong nho bao nhiêu calo? Rong nho được biết đến như một kho báu chứa đựng một lượng lớn chất dinh dưỡng và các khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Mỗi 100g rong nho chứa tới 150mg chất béo, cung cấp nguồn năng lượng quan trọng và có tác dụng tốt cho cơ thể.

Không chỉ vậy, rong nho cũng là một nguồn calo rất thấp. Vậy trong 100gr rong nho bao nhiêu calo? Dựa trên phân tích, lượng calo có trong 100g rong nho tươi chỉ khoảng 40 - 50 calo. Điều này có nghĩa là bạn có thể ăn rong nho thoải mái mà không phải lo lắng về lượng calo thừa. 

Có thể khẳng định rằng ăn rong nho không làm tăng cân hay gây béo phì. Ngược lại, rong nho là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.

Với sự kết hợp lý tưởng giữa các chất dinh dưỡng quan trọng và lượng calo thấp, rong nho là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Bạn có thể thưởng thức rong nho một cách thoải mái, không chỉ để cung cấp năng lượng mà còn để hưởng thụ các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Do đó, ăn rong nho sẽ không gây tăng cân mà ngược lại còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chỉ cần ăn rong nho theo lượng vừa phải sẽ đảm bảo sự an toàn và tốt cho sức khỏe.

3. Cách nấu và chế biến món ăn với rong nho

Trong thực tế hiện nay, rong nho được phân thành hai loại chính: rong nho tươi và rong nho khô. Rong nho tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh và thường có thể ăn dần trong khoảng 3-5 ngày. Trong khi đó, rong nho khô còn được gọi là rong nho tách nước, đã trải qua quá trình tách nước và thường được đóng gói trong túi hút chân không để bảo quản lâu dài.

Khi bạn có rong nho trong tay, hãy đảm bảo rửa chúng sạch sẽ. Để làm điều này, hãy rửa nhẹ nhàng rong nho để tránh làm vỡ hạt. Sau đó, ngâm rong nho trong nước lạnh trong một khoảng thời gian ngắn, khoảng vài phút. Quá trình ngâm này giúp khử mùi tanh và giảm bớt độ mặn của rong nho. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không nên ngâm rong nho quá lâu trong nước, vì điều này có thể làm cho nhánh rong bị teo nhỏ và mất đi độ giòn tự nhiên của chúng. Thời gian ngâm lý tưởng để đạt được kết quả tốt nhất là từ 5-7 phút.

Với các bước trên, bạn có thể chuẩn bị rong nho đúng cách trước khi thưởng thức. Bằng cách làm sạch và ngâm rong nho một cách cẩn thận, bạn sẽ tận hưởng được hương vị tuyệt vời của chúng mà không bị ảnh hưởng bởi mùi tanh hay độ mặn quá mức.

Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ trong nho: 

• Rong nho kèm Sushi và Sashimi: Sự kết hợp giữa rong nho và Sushi/Sashimi mang lại một trải nghiệm ẩm thực đơn giản nhưng tinh tế. Hòa quyện giữa miếng cá sống béo ngậy và hương vị cay nồng của mù tạt, cùng với sự tươi mát của rong nho, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Rong nho còn giúp kích thích sự thèm ăn và giảm độ ngán của món ăn. Một số nhà hàng sang trọng đã thay thế các món ăn kèm truyền thống như củ cải hay kim chi bằng rong nho để làm nổi bật hơn.
• Salad rong nho: Món salad rong nho là lựa chọn phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc muốn có một bữa tiệc nhẹ nhàng. Món ăn này dễ thực hiện bằng cách kết hợp rong nho với các loại rau củ như dưa leo, cà chua, bông cải, hoặc cả trái cây như táo, bơ. Sự hòa quyện giữa rong nho tươi mát và các thành phần khác tạo nên một món salad đầy dinh dưỡng và mát lạnh.
• Canh rong nho nấu tôm: Món canh rong nho nấu tôm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và giúp bữa ăn thêm phong phú. Vị thanh mát của rong nho hòa quyện với hương vị ngọt ngon của thịt tôm, tạo nên một sự kết hợp hấp dẫn và thú vị. Món canh này cũng rất thích hợp cho những ngày nóng bức trong mùa hè.
• Gỏi rong nho chua ngọt trộn bắp bò: Gỏi rong nho trộn bắp bò là một món ăn giàu dinh dưỡng và hấp dẫn. Đây là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng vị cho bữa ăn và tránh bị ngán. Với vị chua ngọt của nước mắm, hương vị mặn nhẹ của rong nho và sự tươi mềm của thịt bò, món gỏi này không chỉ đưa cơm mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà để làm phong phú thực đơn cho gia đình.
• Rong nho chấm sốt mè rang: Đây là một cách đơn giản nhưng ngon miệng để chế biến rong nho tươi. Bạn chỉ cần pha chế một bát nước sốt mè rang thơm ngon và béo ngậy, bạn đã có thể tận hưởng một món ăn độc đáo và thú vị từ rong nho.

Tóm lại, rong nho là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe với hàm lượng calo tương đối thấp. Việc ăn rong nho thường xuyên không chỉ không gây tăng cân mà còn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả nhờ vào hàm lượng chất xơ và các vitamin, khoáng chất quan trọng trong thành phần của nó. Do đó, rong nho là một lựa chọn lành mạnh và tuyệt vời cho những ai đang nỗ lực kiểm soát cân nặng.

Nếu bạn là người thừa cân béo phì, bạn mong muốn giảm cân và duy trì vóc dáng, bên cạnh việc thực hiện cách chạy bộ trên máy giảm mỡ bụng và giảm mỡ toàn thân, bạn có thể tham khảo một số phương pháp giúp giảm mỡ hiệu quả trong đó có liệu pháp tiêu hao mỡ Drip FIT.

Liệu pháp này sử dụng công nghệ hiện đại và tiên của Mỹ, giúp giảm mỡ và định hình vóc dáng ở cấp độ tế bào. Chính vì vậy, ưu điểm của liệu pháp này sẽ giúp bạn giảm cân giảm mỡ hiệu quả, an toàn, nhanh chóng và không xâm lấn. Bên cạnh đó, liệu pháp còn giúp bạn giảm cân bền vững và lâu dài, duy trì vóc dáng săn chắc gọn gàng cũng như nâng cao tinh thần giúp bạn vui vẻ và tràn đầy năng lượng. Vì vậy, đây là phương pháp giảm cân giảm mỡ hiệu quả và toàn diện.

Nguồn tham khảo: organicfacts.net