Thực đơn món chay giảm cân ăn hàng ngày

1. Món chay giảm cân đem đến những lợi ích gì? 

Ăn chay giảm cân đang dần trở thành thói quen của nhiều người, trong đó người ăn sẽ loại trừ thịt, cá, thịt gia cầm. Tùy theo từng khu vực, có người chọn ăn vì lý do tôn giáo, tín ngưỡng, có người chọn ăn chay giảm cân vì chế độ ăn này tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa. 

Chế độ ăn các món chay giảm cân ngày nay được chia ra làm 4 loại

• Lacto-ovo-vegetarian: Ăn chay có cả trứng và sữa, chế phẩm từ sữa
• Lacto-vegetarian: Có sữa nhưng không bao gồm trứng
• Ovo-vegetarian: Có trứng nhưng không bao gồm sữa 
• Vegan: Đây là chế độ ăn thuần chay, không bao gồm cả trứng và sữa, mật ong. Đây cũng là chế độ ăn chay được nhiều người lựa chọn nhất.

Chế độ ăn món chay giảm cân thông thường sẽ tập trung vào các món ăn làm từ thực vật nhưng vẫn đảm bảo lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, có sử dụng các loại hạt, ngũ cốc. Ngoài ra, ăn chay giảm cân đa phần là những món ăn chứa ít calo, ít chất béo, do đó cũng giúp người ăn kiểm soát được cân nặng và giảm lượng cholesterol máu.

2. Thực đơn món chay hàng ngày cho người mới bắt đầu ăn

Món chay giảm cân không những giúp bạn kiểm soát được cân nặng của mình, mà còn là những món ăn dễ chế biến và thực hiện rất nhanh chóng. Dù vậy, số lượng món chay mà nhiều người biết chế biến hiện nay còn khá ít, do đó, bạn có thể tham khảo thực đơn món chay hàng ngày trong danh sách dưới đây

2.1. Các món chay giảm cân có thể dùng trong bữa sáng

Buổi sáng thường là buổi cung cấp năng lượng đầu tiên trong ngày, do đó đây là bữa ăn bắt buộc trong ngày mà bạn không được phép bỏ. Bạn có thể tham khảo một số món chay giảm cân cho bữa sáng như sau

• Cháo yến mạch ăn với trái cây (táo bào sợi, bơ đậu phộng không đường,...)
• Sinh tố sữa hạnh nhân 
• Sữa chua Hy lạp ăn cùng hạt bí, hạt chia 
• Bánh mỳ nguyên hạt ăn với bơ đậu phộng không đường
• Salad bắp cải tím 
• Bánh mì nướng nguyên cám ăn cùng chuối cắt lát hạt bí

2.2. Làm món ăn chay để hãm cân trong các bữa nhẹ sáng và chiều 

Dù là thực đơn ăn chay giảm cân hay ăn bình thường, vai trò của bữa nhẹ cũng rất quan trọng, ở các bữa nhẹ chủ yếu bạn sẽ bổ sung trái cây, các vitamin và khoáng chất để đốt mỡ tốt hơn. Ngoài ra thì đây cũng là bữa ăn cung cấp nhẹ năng lượng cho các bữa chính ăn ít hơn thông thường. 

Với bữa ăn nhẹ trong thực đơn món chay hàng ngày, bạn nên tham khảo các món ăn dưới đây

• Các trái cây mọng nước (bưởi, dưa hấu, cam,...) cắt lát hoặc ép nước đều được
• Sữa chua hy lạp 
• Sữa chua tiệt trùng không đường
• Hạt ngũ cốc, hạt granola

2.3. Bữa trưa và bữa tối

Bữa trưa và bữa tối là hai bữa ăn chính quan trọng trong ngày sau bữa sáng. Với thực đơn chủ yếu là làm các món ăn chay để hãm cân thì bạn có thể tham khảo và thực hiện các món dưới đây nhé. 

• Cơm gạo lứt 
• Canh chay nấm nấu với đậu khuôn 
• Cải thìa xào nấm đông cô 
• Đậu khuôn xào cà rốt, đậu cô ve
• Canh đậu tương
• Salad cải xoăn, hồ đào
• Canh rong biển và tàu hủ non
• Miến chay xào nấm rơm & cà rốt 
• Mì trộn rau củ
• Đậu khuôn xào cà rốt & bông cải.
• Khoai lang luộc
• Nấm kho chay

3. Ăn chay giảm cân cần lưu ý điều gì?

Ăn chay giảm cân là một trong số các thói quen tốt mà không phải ai cũng thực hiện được, tuy nhiên, khi ăn món chay giảm cân bạn cũng nên lưu ý những điều sau đây

• Nên lựa chọn các loại rau củ quả chứa ít carbohydrates và giàu chất xơ, nên tránh các loại rau củ quả sau hoặc hạn chế đưa vào trong thực đơn của bạn: Bí đỏ, khoai môn, bắp, đậu xanh, củ cải vàng
• Nên đảm bảo lượng protein đầy đủ trong mỗi bữa ăn, tránh tình trạng dung nạp thiếu protein sẽ gây mất cơ bắp. 
• Sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ 
• Khi làm các món chay giảm cân, nên sử dụng dầu có nguồn gốc từ thực vật, đảm bảo tốt cho tim mạch và không làm tăng cholesterol xấu trong máu. 
• Nên hạn chế xây dựng thực đơn món chay hàng ngày bằng các món chế biến sẵn như chả chay chế biến sẵn, xúc xích chay,... 

Một chế độ ăn kiêng gồm các món chay giảm cân sẽ giúp bạn kiểm soát được cân nặng một cách tốt nhất đồng thời giảm đáng kể cholesterol trong máy. Tuy nhiên, bạn cũng nên tham khảo nhiều thực đơn món chay hàng ngày mà bài viết trên đã đề cập cũng như đảo bảo các chất dinh dưỡng cần thiết cho việc giảm cân như protein, chất xơ và các vitamin. 

Hiện nay trước nhu cầu giảm cân ở cả nam và nữ đang một ngày tăng cao thì bên cạnh việc thay đổi chế độ ăn uống, tập luyện nhiều người cũng chủ động áp dụng phương pháp giảm cân truyền tiêu hao năng lượng đến từ Hoa Kỳ.

Khác với việc tự giảm cân tại nhà, với truyền tiêu hao năng lượng trước tiên người thừa cân sẽ được bác sĩ tiến hành làm các xét nghiệm, siêu âm để tìm ra nguyên nhân gây nên thừa cân đến từ đâu để thiết kế về một liệu trình giảm cân khoa học cũng như đảm bảo với sức khỏe từng người. Quan trọng nhất chính là phương pháp này chú trọng đến việc truyền vào cơ thể các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu để từ đó đào thải cũng như chuyển hóa các tế bào mỡ thừa thành năng lượng phục vụ cho cuộc sống hàng ngày.

Hiện tại nhiều nước trên giới như: Canada, Hoa Kỳ… người thừa cân rất chuộng phương pháp giảm cân này, bởi tính hiệu quả cao và có tỉ lệ tái béo sao giảm cực thấp.