Sứa có bao nhiêu calo? Ăn sứa có béo không?

1. Thành phần dinh dưỡng của sứa

Trong sứa có chứa thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Mặc dù chúng có thể khác nhau về hàm lượng dinh dưỡng nhưng nhìn chung chúng được chứng minh là có ít calo trong khi vẫn là nguồn cung cấp protein, chất chống oxy hoá và một số khoáng chất quan trọng. 

Một cốc 58 gram sứa khô cung cấp khoảng:

• Lượng calo: 21
• Chất đạm: 3 gam
• Chất béo: 1 gam
• Selenium: 45% giá trị hàng ngày DV
• Choline: 10% DV
• Sắt: 7% DV.

Nó cũng chứa một lượng nhỏ canxi, magie và phốt pho. Mặc dù ít chất béo nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, khoảng một nửa chất béo trong sứa đến từ các axit béo không bão hòa đa (PUFA), bao gồm cả axit béo omega-3 và omega-6, rất cần thiết trong chế độ ăn uống. 

PUFA và axit béo omega-3 nói riêng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt là khi ăn thay thế chất béo bão hoà. Cuối cùng, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, một số loài sứa ăn được có chứa hàm lượng polyphenol cao, là những hợp chất xuất hiện tự nhiên đã được chứng minh là có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu polyphenol được cho là có tác dụng thúc đẩy chức năng não và bảo vệ chống lại một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2 và ung thư.

2. Trong sứa có bao nhiêu calo? Ăn sứa có béo không?

Sứa là một loại hải sản thường được biết đến với đặc tính dinh dưỡng rất tốt và lượng calo thấp. Về vấn đề sứa có bao nhiêu calo thì hiện nay có đa dạng loài sứa, bao gồm sứa thịt trắng và sứa mùa đỏ. Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu, hàm lượng calo giữa chúng khá tương đồng. 

100g sứa bao nhiêu calo? 

Trong 100 gram sứa, chỉ có khoảng 36 calo, tương đương với lượng calo trong một số loại rau xanh như rau cải thảo, súp lơ trắng, rau càng cua, và các loại rau khác.

Với những ai đang băn khoăn liệu ăn sứa có béo không thì so sánh với nhiều loại hải sản khác như cá, tôm, cua, sứa thường có lượng calo thấp hơn đáng kể. Để đưa ra câu trả lời chính xác cho câu hỏi về việc ăn sứa có béo không, chúng ta cần thực hiện một số phép tính và so sánh về lượng calo.

Đầu tiên, tính lượng calo cần thiết cho mỗi bữa ăn: 

• Người trưởng thành thường cần khoảng 1800-2000 calo mỗi ngày cho các hoạt động hàng ngày. Nếu chia thành 3 bữa/ngày, mỗi bữa sẽ cần khoảng 667 calo. Việc nạp nhiều hơn 667 calo có thể dẫn đến tăng cân, trong khi nạp ít hơn có thể giúp giảm cân.
• Tiếp theo, tính lượng calo khi ăn no món sứa: Để cảm thấy no mà không cần ăn các món khác, bạn có thể ăn khoảng 800g thịt sứa (288 calo) kết hợp với các gia vị như rau thơm, lạc rang, hành tây, cà rốt,... Lượng calo nạp vào cơ thể sẽ chỉ khoảng 390 calo.

So sánh hai giá trị trên, ta thấy lượng calo khi ăn no món sứa thấp hơn đáng kể so với lượng calo cần thiết cho cơ thể. Điều này cho thấy việc ăn sứa có thể là một lựa chọn ăn uống tốt khi đang có ý định kiểm soát lượng calo và duy trì cân nặng. Với sứa, bạn không chỉ được hưởng thụ hương vị biển ngon miệng mà còn nhận được lợi ích của một thực phẩm dinh dưỡng có hàm lượng calo thấp, giúp duy trì sức khỏe mà không lo lắng về vấn đề tăng cân.

3. Cách chế biến món ăn từ sứa không lo tăng cân

Việc ăn sứa có béo không còn phụ thuộc vào cách chế biến chúng như thế nào. 

Chế biến món ăn từ sứa mà không lo tăng cân có thể được thực hiện thông qua những phương pháp và nguyên liệu phù hợp để bảo đảm cân nặng và sức khỏe tốt. Dưới đây là một số cách chế biến món ăn từ sứa ít calo. 

• Nướng hoặc hấp sứa: Chế biến sứa bằng cách nướng hoặc hấp giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên mà không cần thêm nhiều dầu mỡ. Thêm một số gia vị như tiêu, hành tỏi, ớt cũng làm tăng thêm hương vị mà không làm tăng lượng calo đáng kể.
• Xào sứa với rau xanh: Kết hợp sứa với các loại rau xanh như rau cải, cà rốt, nấm để tạo nên một bữa ăn cân đối và giàu chất xơ. Điều này giúp cảm giác no lâu hơn mà không tăng lượng calo quá mức.
• Sứa trộn gỏi: Tạo một loại gỏi sứa với rau sống như bắp cải, rau sống, bún, và nước mắm pha chế có thể là một cách ngon miệng và độc đáo để thưởng thức sứa mà không lo tăng cân.
• Sử dụng chế phẩm thay thế: Thay vì sử dụng các loại sốt nền giàu calo, bạn có thể thay thế bằng những nguyên liệu như nước cốt dừa, nước cốt chanh, hoặc nước sốt chua ngọt từ hoa quả để giảm lượng calo.
• Ăn kèm với rau sống: Thêm rau sống như cà chua, dưa leo, hoặc lá xà lách vào bữa ăn giúp cung cấp thêm chất xơ và giảm độ mặn hoặc ngọt của món ăn.

Bằng cách sáng tạo trong việc chế biến món ăn từ sứa, bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của sứa mà không lo lắng về vấn đề tăng cân. Đồng thời, việc kết hợp với những nguyên liệu nhẹ và giàu dinh dưỡng sẽ làm cho bữa ăn trở nên cân đối và lành mạnh.

Ngoài ra, để thực hiện chế độ giảm cân hiệu quả, bạn cần lưu ý đến một số điều quan trọng. Trước hết, không nên chỉ ăn sứa để giảm cân mà cần kết hợp với các thực phẩm giàu protein và dinh dưỡng khác như cá hồi, tôm, cua, thịt bò, trứng, đậu, đỗ, hạt quả hạch để đảm bảo cân nặng và sức khỏe tổng thể.

Khẩu phần sứa lý tưởng cho mỗi bữa ăn là khoảng 200-300g, kết hợp với một số gia vị và rau khác để tạo sự cân đối. Đồng thời, việc sơ chế và chế biến sứa cũng rất quan trọng để tránh nguy cơ ngộ độc.

Cuối cùng, sau khi ăn sứa, không nên tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu vitamin C ngay lập tức, để tránh tình trạng khó tiêu và đau bụng. Điều này giúp duy trì sự an toàn và lành mạnh trong quá trình giảm cân.

Tóm lại, ăn sứa có thể là một phần quan trọng của chế độ ăn giảm cân do sứa có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều protein, khoáng chất và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Lượng calo trong sứa thấp hơn so với nhiều loại hải sản khác như cá, tôm, và cua, làm cho nó trở thành một lựa chọn ăn uống nhẹ nhàng. Điều quan trọng là kiểm soát khẩu phần sứa để tránh lượng calo vượt quá giới hạn cần thiết. Sự cân nhắc trong việc chế biến sứa và kết hợp với các loại rau, gia vị, giúp tạo ra những món ăn ngon miệng mà không gây cảm giác béo hay nặng mệt.

Đặc biệt, nếu bạn đang thực hiện các chế độ ăn kiêng lành mạnh để giúp giảm cân thì có thể cân nhắc sử dụng liệu pháp tiêu hao năng lượng để đạt được hiệu quả nhanh và bền vững hơn. Đây là phương pháp giảm cân đa trị liệu, được thực hiện bằng cách truyền tĩnh mạch các vi hoạt chất có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa. Cùng với chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý, liệu pháp tiêu hao năng lượng sẽ giúp bạn đào thải mỡ tới cấp độ tế bào và giảm cân hiệu quả mà không gây mệt mỏi hay ảnh hưởng gì đến sức khỏe.