Calo trong bí đỏ có cao không và có gây béo không?

1. Calo trong bí đỏ là bao nhiêu?

Bí đỏ là một loại bí có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, hình dáng tròn hoặc bầu dục, thường có màu cam hoặc vàng. Bí đỏ xuất hiện trong nhiều món ăn trên khắp thế giới như món súp, món canh, món xào, bánh ngọt, chè….

Theo USDA (Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ), 100g bí đỏ nấu chín sẽ cung cấp khoảng 20 kcal và các chất dinh dưỡng sau:

• Chất béo: 0,07g.
• Chất đạm: 0,72g
• Tính bột: 4,9g.
• Chất xơ: 1,1g.
• Canxi: 15mg.
• Magie: 9mg.
• Sắt: 0,57mg
• Phốt-pho: 30mg.
• Kali: 230mg.
• Vitamin A: 5760 IU.
• Beta-carotene: 2100mcg.
• Vitamin E: 0.8mg.
• Vitamin C: 4,7mg.

2. Bí đỏ có gây béo không?

Bí đỏ không gây béo vì calo trong 100g bí đỏ chỉ khoảng 20 kcal và khoảng 0,07g chất béo. Ngoài ra, trong bí đỏ chứa nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, tránh cảm giác thèm ăn và làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Nhờ vậy mà bí đỏ giúp tránh nguy cơ tăng cân không kiểm soát và hấp thụ mỡ thừa. Tuy nhiên, nếu kết hợp cùng các nguyên liệu khác, bạn nên chọn các loại nguyên liệu ít chất béo, đường và muối. Bạn cần tính toán lại lượng calo một cách cẩn thận để có thể điều chỉnh khẩu phần ăn hằng ngày của mình hợp lý nhất.

3. Lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe

3.1. Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Bí đỏ nằm trong nhóm những thực phẩm giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, nhờ cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng có khả năng hấp thu vào cơ thể một cách dễ dàng như: Vitamin C, vitamin nhóm B và các loại vi chất cần thiết khác. Ngoài ra, bí đỏ còn được xếp hạng chứa chất dinh dưỡng cao hơn các loại thực phẩm giàu dưỡng chất khác như cà rốt, súp lơ và bắp cải.

3.2. Ngăn ngừa mất thị lực liên quan đến tuổi tác

Trong thành phần của bí đỏ chứa nhiều beta carotrne dùng để tổng hợp thành vitamin A.  Loại vitamin này rất quan trọng để duy trì thị lực đặc biệt là khi bạn già đi.

Thoái hóa điểm vàng là một dạng mất thị lực trở nên phổ biến hơn khi mọi người già đi.  Trong bí đỏ giàu lutein và zeaxanthin - hai hợp chất có khả năng giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do vấn đề tuổi tác. 

Ngoài ra, trong bó đỏ còn chưa hàm lượng lớn vitamin C và vitamin E có vai trò như chất chống oxy hóa. 2 chất này giúp ngăn chặn các gốc tự do tác động xấu cho các tế bào mắt.

3.3. Hỗ trợ sức khỏe làn da

Bí đỏ chứa zeaxanthin, lutein, các loại vitamin cần thiết như vitamin E, C, A và nhiều chất chống oxy hóa khác giúp bảo vệ làn da dưới tác động có hại của tia UV.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin C có trong bí đỏ cũng giúp cải thiện làn da, giảm viêm và thâm nám. Loại vitamin này thúc đẩy quá trình sản sinh collagen – một loại protein giữ cho da luôn căng mịn và chống lại quá trình lão hóa.

3.4. Có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt và phổi

Viện Y tế Quốc gia (NIH) báo cáo rằng tiêu thụ lượng beta-carotene từ các loại thực phẩm tự nhiên có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi và tuyến tiền liệt.  

4. Cách chế biến món ăn từ bí đỏ không lo tăng cân

Để có thể chế biến các món ăn giảm cân từ bí đỏ, bạn nên lựa chọn các nguyên liệu đi kèm một cách khoa học và phù hợp để có thể cân đối lượng calo nạp vào cơ thể. Dưới đây là một số cách chế biến món ăn từ bí đỏ giúp đạt hiệu quả giảm cân:

4.1. Salad bí đỏ

Để làm món salad bí đỏ, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bí đỏ vừa ăn
• Dầu ô liu
• Rau xanh tùy thích
• Hạt khô thái nhỏ
• Giấm táo
• Mật ong
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, mù tạt
• Chà là, mơ khô hoặc quả khô khác tùy thích.

Cách làm:

• Cắt bí ngô thành miếng vừa ăn, loại bỏ vỏ và phần hạt.
• Để các miếng bí ngô đã cắt lên khay nướng và đổ dầu ô liu lên trên.
• Nướng bí ngô ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 25 phút.
• Thái rau xanh kích thước vừa ăn.
• Lấy một cái bát lớn và đặt những miếng bí ngô nướng, các loại hạt khô và rau xanh vào đó.
• Để chuẩn bị nước sốt, lấy một cái bát nhỏ và thêm mù tạt, giấm táo, mật ong, muối và hạt tiêu vào đó. Trộn đều.
• Rưới nước sốt lên món salad.
• Thêm một số quả mơ khô và chà là vào đó. Trộn đều và thưởng thức.

4.2. Súp bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí ngô: khoảng 600g
• 2 tép tỏi - băm nhỏ.
• 1 quả ớt - xắt nhỏ.
• 1 lon nước cốt dừa hoặc sữa tươi.
• Rau mùi.
• Muối và tiêu.

Cách làm:

• Cắt quả bí đỏ thành những miếng vừa ăn, loại bỏ vỏ và phần hạt.
• Luộc bí đỏ đến khi mềm. Trong khi đó, bỏ ớt, tỏi, một nửa số rau mùi, muối và hạt tiêu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi tất cả trộn đều vào nhau thành một hỗn hợp.
• Khi bí mềm thì chắt bỏ nước nấu nhưng để dành. Cho bí đỏ vào máy xay cùng hỗn hợp trên và xay tiếp.
• Cho hỗn hợp sau khi xay nhuyễn trở lại nồi, thêm nước cốt dừa và đun nhỏ lửa. Nếu đặc quá thì cho thêm ít nước luộc bí vào.
• Bày trong bát lớn và thêm rau mùi xắt nhỏ còn lại để trang trí.

Trong trường hợp không muốn dùng nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi hoặc nước lọc.

Tóm lại, bí đỏ là một thực phẩm dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Calo trong bí đỏ khá thấp và chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng. Không có bằng chứng cho thấy bí đỏ gây béo mà thậm chí còn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn cân đối và lối sống lành mạnh. Để duy trì cân nặng và sức khỏe tốt, hãy đảm bảo rằng bạn duy trì một chế độ ăn cân đối và vận động đều đặn.

Đặc biệt, nếu bạn đang thực hiện các chế độ ăn kiêng lành mạnh để giúp giảm cân thì có thể cân nhắc sử dụng liệu pháp tiêu hao năng lượng để đạt được hiệu quả nhanh và bền vững hơn. Đây là phương pháp giảm cân đa trị liệu, được thực hiện bằng cách truyền tĩnh mạch các vi hoạt chất có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa. Cùng với chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý, liệu pháp tiêu hao năng lượng sẽ giúp bạn đào thải mỡ tới cấp độ tế bào và giảm cân hiệu quả mà không gây mệt mỏi hay ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Tài liệu tham khảo: healthline.com,webmd.com