Hướng dẫn cách giảm cân sau sinh bằng yến mạch đúng cách

1. Thành phần dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch được xếp vào một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt, đây là loại cây được trồng nhiều ở vùng Bắc Mỹ và khu vực châu Âu. Yến mạch nguyên chất là một trong những thực phẩm thuộc nhóm chất chống oxy hóa, tốt cho người bị tim mạch, giúp giảm lượng đường trong máu và giảm cholesterol ở người béo phì.

Về thành phần dinh dưỡng, yến mạch được cho là một trong các loại thực phẩm cung cấp năng lượng đầy đủ, giúp người sử dụng no lâu và tốt cho sức khỏe. 

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g yến mạch được liệt kê ra như sau

• Protein: 16,9gr
• Carbonhydrate: 66,3gr
• Đường: 0gr
• Chất xơ: 10.6gr
• Chất béo: 6.9gr

Theo như thành phần ở trên thì có 66% trong yến mạch là tinh bột. Trong yến mạch cũng có rất ít đường, do đó người bị tiểu đường cũng có thể sử dụng yến mạch trong các bữa ăn hàng ngày. 

Trong yến mạch, tinh bột được chia ra thành nhiều loại như sau

• Trong 100gr yến mạch chỉ có 7gr là tinh bột tiêu hóa nhanh, dạng tinh bột này nhanh chóng được hấp thụ dưới dạng glucose.
• Trong 100gr yến mạch có 22gr tinh bột tiêu hóa chậm, đây cũng là thành phần chính giúp cho quá trình giảm cân sau sinh bằng yến mạch của các mẹ bỉm sữa thành công. Với dạng tinh bột tiêu hóa chậm thì người ăn sẽ có cảm giác no lâu và không đói.

Ngoài các thành phần chính kể trên thì yến mạch cũng cung cấp các khoáng chất các với hàm lượng ít như sau

• Mangan
• Phốt pho
• Đồng
• Sắt
• Selen
• Kẽm
• Vitamin B1
• Avenanthramides: Chất này chỉ có ở yến mạch, là một trong các chất chống oxy hóa và giảm viêm trong các động mạch. 
• Acid Ferulic: Là chất chống oxy hoa polyphenol phổ biến ở các loại ngũ cốc

2. Vì sao nên chọn yến mạch để giảm cân sau sinh bằng chế độ ăn?

Yến mạch là một loại thực phẩm cung cấp tinh bột và chất xơ, protein cực kỳ tốt cho cơ thể. Không chỉ giúp người ăn no lâu nhờ sự trì hoãn thời gian để dạ dày tiêu hóa thức ăn và tạo cảm giác lâu đói, yến mạch còn có nhiều công dụng hơn trong việc nuôi con của các bà mẹ. Do đó, yến mạch là một trong những thành phần không thể thiếu khi các bà mẹ chọn cách giảm cân sau sinh bằng chế độ ăn.

Theo các nghiên cứu ở những bà mẹ sau sinh hay sử dụng yến mạch, lương hormone oxytocin và relaxin được tiết ra nhiều hơn, giúp kích thích tạo sữa và tạo ra sự gắn kết cho mẹ và bé. Do đó, ngoài công dụng chính là giảm cân thì yến mạch cũng giúp ích nhiều cho chức năng kích thích sữa, một trong những đắn đo khi lựa chọn thực phẩm giảm cân sau sinh của các bà mẹ.

3. Thực đơn giảm cân sau sinh bằng yến mạch

Yến mạch có thể được chế biến với nhiều loại thực phẩm cùng nhau nhằm mang lại giá trị dinh dưỡng đầy đủ trong từng bữa ăn của các bà mẹ sau sinh. Các bà mẹ có thể tham khảo những thực đơn sau đây và áp dụng:

• Buổi sáng: 1 tô cháo yến mạch; 1 ly sữa tươi tách béo hoặc sữa đậu nành không đường, có thể ăn kèm một quả trứng gà luộc.
• Bữa ăn dặm trước bữa trưa: 1 hộp sữa chua có đường hoặc không đường trộn với yến mạch, có thể ăn kèm với trái cây giúp tăng vị ngon và bổ sung thêm vitamin.
• Bữa trưa: 1 tô cháo yến mạch; 1 đĩa rau củ luộc; 1 trứng gà luộc.
• Bữa xế chiều: 1 củ khoai lang luộc hoặc 1 ly nước ép trái cây.
• Bữa tối: 1 tô cháo yến mạch; 1 ly sữa tươi không đường.

Ngoài ra, các bà mẹ sau sinh cũng có thể học cách chế biến những món ăn giảm cân hiệu quả mà không ngán. Cùng tham khảo qua thực đơn giảm cân sau sinh bằng yến mạch dưới đây:

3.1. Sữa chua yến mạch

Chuẩn bị một hộp sữa chua và một lượng yến mạch vừa đủ, sau đó trộn lại với nhau để dễ ăn hơn. Có thể ăn kèm với dâu, việt quất, các loại trái cây tốt cho sức khỏe mẹ bầu. 

3.2. Cháo yến mạch

Chuẩn bị 130g yến mạch và 0,5 lít nước. Cách làm vô cùng đơn giản, cho yến mạch vào nước đang sôi, đun trong vòng 5-7 phút cho yến mạch nở ra là thành hỗn hợp cháo. Các bà mẹ có thể thêm vào thịt, rau củ và trứng gà, nêm gia vị để món này dễ ăn và đầy đủ thành phần dinh dưỡng hơn.

3.3. Yến mạch sữa tươi

350ml sữa cùng với 100g yến mạch, sau đó đun trên bếp cho đến khi yến mạch nở mềm là được. Có thể dùng thêm với các loại hạt ngũ cốc, trái cây để tăng thêm độ ngon cho món ăn.

3.4. Yến mạch với chuối

Chuối là một trong các loại trái cây tốt cho hệ tiêu hóa, các bà mẹ có thể ăn yến mạch với chuối ở dạng cháo hoặc cắt chuối nhỏ ra từng miếng và ăn cùng với món sữa chua yến mạch. Đây cũng là một trong những món dễ ăn nhất với phương pháp giảm cân sau sinh bằng yến mạch