Vitamin K2 và những điều cần biết

Vitamin K2 là gì?

Vitamin K2 là một dạng của vitamin K, thuộc nhóm vitamin tan trong chất béo, có vai trò thiết yếu trong quá trình đông máu và chuyển hóa canxi trong cơ thể. Khác với vitamin K1 có nguồn gốc chủ yếu từ thực vật, vitamin K2 gồm một nhóm các menaquinone (MK), được sản xuất một phần bởi vi khuẩn đường ruột và có nhiều trong các thực phẩm lên men truyền thống. Mỗi loại menaquinone trong vitamin K2 được đánh số từ MK-4 đến MK-13 dựa trên độ dài chuỗi bên isoprenoid.

Trong đó, hai dạng phổ biến và được nghiên cứu nhiều nhất là MK-4 và MK-7. MK-4 thường xuất hiện trong các sản phẩm động vật như gan, lòng đỏ trứng và một số loại phô mai, trong khi MK-7 phổ biến trong thực phẩm lên men như natto – một món ăn truyền thống của Nhật Bản làm từ đậu nành lên men, nổi tiếng với hàm lượng vitamin K2 rất cao. Vitamin K2 có khả năng tồn tại lâu hơn trong cơ thể so với vitamin K1, giúp nó phát huy tác dụng lâu dài trong việc duy trì sức khỏe xương và tim mạch.

Vitamin K2 có tác dụng gì?

Vitamin K2 mang lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực và đặc biệt quan trọng, nhất là trong việc điều hòa và hỗ trợ chuyển hóa canxi – khoáng chất cần thiết cho nhiều chức năng sinh lý. Cụ thể:

1. Hỗ trợ chuyển hóa canxi vào xương

Vitamin K2 kích hoạt protein osteocalcin, một loại protein do tế bào xương sản xuất, có nhiệm vụ đưa canxi từ máu vào mô xương một cách hiệu quả. Nhờ đó, vitamin K2 giúp tăng mật độ xương, làm cho xương chắc khỏe hơn và giảm thiểu nguy cơ loãng xương, gãy xương – vấn đề phổ biến ở người cao tuổi và phụ nữ sau mãn kinh. Nghiên cứu đăng tải trên Journal of Bone and Mineral Research chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin K2 có thể làm giảm đáng kể tỷ lệ gãy xương và cải thiện cấu trúc xương.

2. Ngăn ngừa vôi hóa động mạch

Một trong những tác dụng nổi bật của vitamin K2 là ngăn chặn sự lắng đọng canxi bất thường trong thành mạch máu thông qua hoạt hóa matrix Gla protein (MGP). MGP là một protein ức chế quá trình vôi hóa mạch máu, giúp duy trì sự đàn hồi và khỏe mạnh của thành động mạch. Thiếu vitamin K2 dẫn đến tình trạng canxi tích tụ, góp phần gây xơ vữa động mạch, làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Một số nghiên cứu y học đã chứng minh mối liên hệ giữa lượng vitamin K2 thấp và tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch cao hơn, đồng thời khuyến nghị bổ sung vitamin K2 như một biện pháp phòng ngừa hiệu quả.

3. Hỗ trợ sức khỏe răng miệng

Vitamin K2 còn tham gia vào việc vận chuyển canxi đến răng, giúp củng cố men răng và ngăn ngừa sâu răng. Một số bằng chứng cho thấy vitamin K2 góp phần quan trọng trong việc duy trì cấu trúc răng chắc khỏe, giảm thiểu các vấn đề nha khoa thường gặp.

4. Tác dụng khác

Ngoài những công dụng trên, vitamin K2 còn được nghiên cứu về khả năng giảm viêm và hỗ trợ chức năng tế bào. Một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy vitamin K2 có thể giúp cải thiện các chỉ số viêm trong cơ thể và hỗ trợ sức khỏe toàn diện, mặc dù cần thêm các nghiên cứu sâu rộng để xác nhận các tác dụng này.

Vitamin K2 có ở đâu?

Vitamin K2 có mặt tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các món ăn lên men và sản phẩm nguồn gốc động vật. Hiểu rõ nguồn cung cấp vitamin K2 giúp bạn có chế độ ăn cân đối và đủ dưỡng chất.

• Natto là nguồn vitamin K2 dồi dào nhất, đặc biệt dạng MK-7. Natto là món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ đậu nành lên men bằng vi khuẩn Bacillus subtilis natto. Một khẩu phần nhỏ natto có thể cung cấp lượng vitamin K2 vượt trội so với các thực phẩm khác.
• Phô mai các loại như gouda, edam, brie có hàm lượng vitamin K2 khá cao, nhất là phô mai lên men lâu ngày. Đây là lựa chọn phổ biến trong thực đơn của nhiều người châu Âu nhằm bổ sung vitamin K2 tự nhiên.
• Lòng đỏ trứng và gan động vật (gan bò, gan gà) cũng chứa lượng vitamin K2 đáng kể, chủ yếu dưới dạng MK-4. Việc ăn đa dạng các loại thực phẩm này giúp tăng cường cung cấp vitamin K2 cho cơ thể.
• Một số sản phẩm lên men khác như sữa chua và dưa cải muối cũng chứa vitamin K2 nhưng với hàm lượng thấp hơn so với natto hay phô mai.

Ngoài ra, hệ vi sinh đường ruột của con người có khả năng tổng hợp một phần vitamin K2, tuy nhiên trong nhiều trường hợp, lượng này không đủ để đáp ứng nhu cầu cơ thể, đặc biệt khi vi khuẩn đường ruột bị ảnh hưởng bởi thuốc kháng sinh hoặc các bệnh lý tiêu hóa.

Dư vitamin K2 có sao không?

Vitamin K2 là một vitamin tan trong chất béo nên cơ thể có khả năng tích trữ một phần trong mô mỡ và gan. Tuy nhiên, hiện nay chưa có bằng chứng rõ ràng về việc dư thừa vitamin K2 gây ra ngộ độc hay tác dụng phụ nghiêm trọng ở người khỏe mạnh khi sử dụng liều thông thường hoặc liều bổ sung được khuyến cáo.

Dù vậy, một số lưu ý quan trọng cần được nhớ khi bổ sung vitamin K2:

• Người dùng thuốc chống đông máu như warfarin cần đặc biệt thận trọng khi sử dụng vitamin K2, bởi vitamin này có thể làm giảm hiệu quả của thuốc và gây nguy cơ đông máu không kiểm soát. Việc kết hợp phải được theo dõi chặt chẽ bởi bác sĩ.
• Sử dụng vitamin K2 vượt quá liều khuyến cáo trong thời gian dài mà không có hướng dẫn y tế có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng hoặc tương tác thuốc không mong muốn.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi bổ sung vitamin K2 để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.

Như vậy, mặc dù vitamin K2 rất an toàn khi sử dụng đúng liều, việc bổ sung không kiểm soát vẫn có thể tiềm ẩn rủi ro nhất định, đặc biệt ở những người có bệnh nền hoặc đang điều trị thuốc đặc hiệu.

Cách bổ sung vitamin K2 hiệu quả

Để duy trì đủ lượng vitamin K2 cho cơ thể và phát huy tối đa lợi ích sức khỏe, bạn nên kết hợp nhiều biện pháp:

• Ăn đa dạng thực phẩm giàu vitamin K2 như natto, đậu nành, phô mai, gan động vật và lòng đỏ trứng. Chế độ ăn giàu rau xanh cũng hỗ trợ sức khỏe tổng thể, tuy vitamin K1 chủ yếu có trong rau nhưng vẫn góp phần phối hợp với vitamin K2 trong nhiều chức năng.
• Bổ sung vitamin K2 qua thực phẩm chức năng nếu được bác sĩ chỉ định, đặc biệt dành cho người cao tuổi, người có nguy cơ loãng xương hoặc bệnh tim mạch.
• Kết hợp bổ sung vitamin K2 với vitamin D3 và canxi để tăng cường hấp thu và hiệu quả bảo vệ xương, đồng thời giúp điều hòa quá trình canxi hóa trong cơ thể.
• Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ trước khi bắt đầu dùng các sản phẩm chứa vitamin K2, đặc biệt khi có tiền sử bệnh lý hoặc đang dùng thuốc khác.

Việc bổ sung vitamin K2 đúng cách giúp tối ưu hóa sức khỏe xương và tim mạch, đồng thời giảm nguy cơ các biến chứng liên quan đến thiếu hụt vitamin này. Vitamin K2 là một dưỡng chất không thể thiếu, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương chắc khỏe và phòng ngừa các bệnh tim mạch nguy hiểm. Việc hiểu rõ vitamin k2 là gì, biết được vitamin k2 có tác dụng gì, đồng thời nhận diện đúng các nguồn cung cấp tự nhiên sẽ giúp bạn xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý và hiệu quả.

Ngoài ra, việc bổ sung vitamin K2 an toàn, đúng liều lượng và dưới sự hướng dẫn chuyên môn sẽ đảm bảo cơ thể bạn luôn được cung cấp đủ dưỡng chất thiết yếu, phòng tránh những hậu quả do thiếu hoặc thừa vitamin gây ra.

Dripcare là thương hiệu truyền tĩnh mạch (IV) nổi tiếng từ Mỹ, hiện đang cung cấp nhiều giải pháp truyền vitamin và khoáng chất giúp tăng cường và cải thiện sức khỏe tổng hợp. Liên hệ Dripcare để được tư vấn về sản phẩm/ dịch vụ qua hotline 094 164 8888  hoặc đặt hẹn trực tiếp tại ĐÂY.