Thực phẩm nào có nhiều chất béo bão hòa cần tránh nếu muốn giảm cân?

1. Chất béo bão hòa là gì?

Chất béo bão hòa là chất béo dạng rắn ở nhiệt độ phòng, theo khuyến cáo thì chế độ ăn của bạn vẫn cần phải có chất béo, tuy nhiên cần hạn chế sử dụng chất béo ở dạng bão hòa dưới 10% tổng năng lượng mỗi ngày của một người trưởng thành khỏe mạnh. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã khuyến nghị rằng, với đối tượng là người trưởng thành sẽ được hưởng lợi ích từ việc giảm lượng cholesterol LDL, vì vậy cần hạn chế sử dụng những loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa ở mức 5% đến 6% tổng lượng calo, lượng này tương đương với khoảng 11 – 13 gam chất béo bão hòa khi ăn chế độ ăn 2000 calo mỗi ngày. Đối với các đối tượng muốn giảm cân, năng lượng cần nạp vào mỗi ngày thường thấp hơn 2000 kcal mỗi ngày, cho nên bạn có thể linh hoạt tính toán lượng chất béo bão hòa nên nạp vào cơ thể mỗi ngày là bao nhiêu. Chất béo bão hòa trong thức ăn là nguồn chính cung cấp chất béo bão hòa trong cơ thể. Vì vậy bạn cần biết món ăn nào chứa chất béo bão hòa từ đó hạn chế tiêu thụ.

2. Thực phẩm nào có nhiều chất béo bão hòa cần tránh nếu muốn giảm cân?

Việc cung cấp dư thừa chất béo bão hòa trong chế độ ăn hàng ngày không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn tích trữ mỡ thừa gây tăng cân, từ đó dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì. Vậy chất béo bão hòa có ở đâu?

• Thịt có chứa nhiều chất béo bão hòa: Thịt xông khói, thịt bò, mỡ bò, xúc xích, thịt cừu non, thịt lợn, thịt chế biến, thịt nguội, … Việc hạn chế sử dụng các thịt chế biến sẵn và thịt đỏ là một cách dễ dàng để giảm lượng chất béo bão hòa. Bạn cũng có thể chọn loại thịt "nạc" hoặc "siêu nạc". Một số lựa chọn thay thế nhưng vẫn đảm bảo được nguồn protein cung cấp cho cơ thể bạn có thể sử dụng như: Cá, thịt da cầm bỏ da, đậu, các loại hạt, các sản phẩm đậu nành, như đậu phụ.

• Các sản phẩm từ sữa: Một số sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo bão hòa cao bao gồm: phomai, kem, sữa nguyên kem,… cần lưu ý đến những lượng sữa thêm vào các món ăn nhằm quản lý được lượng sữa sử dụng mỗi ngày. Các món ăn có thành phần chính là phomai có thể kể đến như pizza, mì ý,… Từ đó, bạn có thể lựa chọn những loại sữa có ít chất béo hơn, ví dụ như sữa không béo hoặc ít béo.
• Các sản phẩm giàu chất béo: Bơ, mayonnaise, các loại nước xốt,… bạn sẽ thường không để ý đến nguồn cung cấp chất béo bão hòa này. Tuy nhiên, đây cũng là nguồn cung cấp đáng kể chất béo bão hòa. Cách thay thế bạn có thể tham khảo là sử dụng những nguồn chất béo không bão hòa như: dầu oliu, dầu bơ, dầu hạt lanh,… Ngoài ra, thay đổi cách chế biến món ăn cũng làm giảm đi đáng kể việc nạp chất béo bão hòa vào cơ thể như: hấp, luộc, salad thay vì chiên, xào, áp chảo.

• Đồ ăn nhẹ và các món tráng miệng: Các món tráng miệng và đồ ăn nhẹ trong quá trình chế biến thường có thêm bơ, bơ ca cao, dầu cọ hoặc chất béo từ sữa. Đồ ăn nhẹ và món tráng miệng có nhiều chất béo bão hòa bao gồm: Kem, bánh quy, bánh hạnh nhân, bánh rán, bánh ngọt, socola, khoai tây chiên, một số bánh quy giòn và hỗn hợp đồ ăn nhẹ mặn…  điều này không có nghĩa bạn phải cắt giảm hoàn toàn các loại thực phẩm này ra khỏi chế độ ăn hàng ngày thay vào đó có thể sử dụng chúng với một lượng nhỏ và ít thường xuyên hơn. Ngoài ra bạn có thể ăn nhẹ hoặc ăn các bữa phụ từ những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn như:  Táo với bơ hạt, quả mọng, các loại trái cây tươi khác, sữa chua Hy Lạp ít béo, trứng luộc kĩ, hỗn hợp các loại hạt và trái cây sấy khô, …

Có thể thấy chế độ ăn ảnh hưởng rất lớn đến cân nặng. Để có thể duy trì được một sức khỏe tốt cùng cân nặng lý tưởng bạn nên chủ động duy trì một chế độ ăn lạnh mạnh, kết hợp cùng tập luyện mỗi ngày. Ngoài ra cũng có thể tham khảo liệu pháp tiêu hao năng lượng để hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra được tốt hơn. Thành phần trong truyền giảm cân là các loại vitamin và khoáng chất tác động trực tiếp lên các mô mỡ trong cơ thể, từ đó giúp các mô mỡ được chuyển hóa, đốt cháy và đào thải ra khỏi cơ thể. Cho nên liệu pháp tiêu hao năng lượng có thể giúp bạn giảm cân một cách an toàn mà không hề có bất cứ xâm lấn hay hút mỡ trực tiếp nào lên cơ thể, từ đó bạn không cần phải lo lắng về tác dụng phụ cũng như những biến chứng sau khi thực hiện.