Tại sao cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn khi giảm cân?

1. Tại sao cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn nếu muốn giảm cân?

Nếu muốn giảm cân hiệu quả thì cần thực hiện phối hợp với nhiều loại thức ăn từ mỗi nhóm trong số 5 nhóm thực phẩm chính với số lượng được khuyến nghị. Tại sao cần phải phối hợp nhiều loại thức ăn? Ăn phối hợp nhiều loại thức ăn từ 5 nhóm thực phẩm chính sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường sức khoẻ và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh cũng như một số lý do sau:

• Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng: Mỗi loại thực phẩm mang lại một hợp chất chất dinh dưỡng đặc biệt. Việc ăn đa dạng giúp đảm bảo bạn nhận được đầy đủ vitamin, khoáng chất, protein, chất béo, và chất xơ cần thiết cho sức khỏe.
• Duy trì năng lượng và sức khỏe cơ bắp: Protein từ thịt, cá, thực phẩm giàu protein thực vật như đậu nành, hạt giống giúp duy trì sức khỏe cơ bắp khi giảm cân. Sự kết hợp của các nguồn năng lượng như carbohydrate từ ngũ cốc nguyên hạt giúp cung cấp năng lượng ổn định và kiểm soát cảm giác đói.
• Kiểm soát cảm giác đói: Thức ăn đa dạng, đặc biệt là chất xơ từ rau củ và trái cây, giúp kiểm soát cảm giác đói. Chúng giữ cho dạ dày cảm thấy đầy đủ lâu hơn, từ đó giúp ngăn chặn việc ăn quá mức.
• Tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng: Sự đa dạng trong thức ăn giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn. Các loại thức ăn khác nhau cung cấp nhiều dạng chất dinh dưỡng, giúp cơ thể tận dụng tốt hơn.
• Giữ cho chế độ ăn uống thú vị: Ăn nhiều loại thức ăn tạo ra sự đa dạng trong hương vị và kết cấu, giúp bạn duy trì động lực và hứng thú với chế độ ăn uống.
• Ngăn chặn thiếu hụt chất dinh dưỡng: Một chế độ ăn uống đa dạng giúp ngăn chặn thiếu hụt chất dinh dưỡng, đảm bảo rằng bạn không bỏ lỡ bất kỳ chất dinh dưỡng quan trọng nào trong quá trình giảm cân.

2. Các nguyên tắc cần chú ý khi phối hợp nhiều loại thức ăn để giảm cân, cần tăng gì, giảm gì?

Tại sao cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn? Thực phẩm được nhóm lại với nhau vì chúng cung cấp lượng chất dinh dưỡng quan trọng tương tự nhau. Vì các loại thực phẩm khác nhau cung cấp các loại và lượng chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau nên điều quan trọng là phải chọn nhiều loại thực phẩm khác nhau trong mỗi nhóm thực phẩm. Một số nguyên tắc cần chú ý khi phối hợp nhiều loại thức ăn để giảm cân bao gồm:

• Ăn đa dạng từ 4 nhóm thực phẩm: Chia khẩu phần ăn thành bốn nhóm chính, bao gồm chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Điều này đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự sống, tăng trưởng, và hoạt động của cơ thể.
• Phối hợp ngũ cốc khác nhau: Tăng cường việc sử dụng ngũ cốc đa dạng như gạo lứt, khoai lang, khoai tây, ngô để đảm bảo sự đa dạng chất dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe.
• Kết hợp đạm động vật và thực vật: Bổ sung thức ăn từ cả nguồn đạm động vật (như cá, tôm, cua) và đạm thực vật (như đậu, đỗ) để cung cấp đầy đủ acid amin và đảm bảo sự cân đối chất dinh dưỡng.
• Tính toán tỷ lệ đạm động vật và đạm thực vật: Điều chỉnh tỷ lệ đạm động vật và đạm thực vật trong khẩu phần ăn tùy thuộc vào độ tuổi, giúp duy trì sự cân đối và đủ chất dinh dưỡng. 
• Ăn phối hợp dầu thực vật và mỡ động vật hợp lý: Phối hợp mỡ động vật và dầu thực vật theo tỷ lệ cân đối để cung cấp năng lượng, hỗ trợ sự hoạt động của cơ thể và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
• Phối hợp các loại rau, quả hàng ngày: Đảm bảo sử dụng đủ loại rau và quả khác nhau để cung cấp các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, và chất chống oxy hóa cho cơ thể.
• Phối hợp thực phẩm để giảm ăn: Giảm lượng muối trong khẩu phần ăn bằng cách sử dụng thêm gia vị như chanh, ớt, tỏi để bù cho vị mặn và giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe liên quan đến muối.

3. Các lưu ý cần biết khi phối hợp nhiều loại thức ăn

Kết hợp thức ăn một cách không phù hợp có thể tạo ra những tác động tiêu cực đối với sức khỏe. Dưới đây là một số kiểu phối hợp thức ăn không tốt:

• Gạo và thực phẩm nghèo chất sắt: Gạo chứa nhiều phytate, chất ức chế hấp thu sắt. Khi kết hợp với khẩu phần ăn nghèo chất sắt, cơ thể có thể gặp khó khăn trong việc hấp thu đủ sắt, tăng nguy cơ thiếu hụt chất này.
• Hải sản kết hợp với bia rượu: Hải sản giàu protein, có thể tạo ra acid uric khi chuyển hóa. Uống bia rượu có thể gây tích tụ acid lactic, cạnh tranh với việc bài tiết acid uric, dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh gút.
• Bó xôi chung với đậu hủ: Đậu hủ chứa clorur magnesium và sulfat calcium, trong khi bó xôi có acid oxalic. Sự kết hợp này có thể tạo ra oxalic magnesium và oxalic calcium, không chỉ ảnh hưởng đến hấp thu calcium mà còn gây nguy cơ bệnh sỏi.
• Tôm, cua và vitamin C: Ăn tôm, cua chứa arsenicum hóa trị 5, khi kết hợp với rau quả có chứa vitamin C, có thể chuyển đổi arsenicum hóa trị 5 thành hóa trị 3, gây độc hại.
• Thịt jambon với thức uống chứa acid lactic: Thịt đã chế biến như jambon thường có chứa nitrat. Khi kết hợp với thức uống chứa acid lactic, nitrat có thể chuyển thành chất gây ung thư, tạo ra tác động tiêu cực đối với sức khỏe.

Tại sao cần phối hợp nhiều loại thức ăn là câu hỏi mà nhiều người gặp phải khi thực hiện chế độ ăn giảm cân. Một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng đồng nghĩa với việc ăn đủ loại thực phẩm từ mỗi nhóm trong 5 nhóm thực phẩm hàng ngày, tuân thủ theo lượng khuyến nghị. Vì mỗi nhóm thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau, việc chọn lựa nhiều loại thực phẩm trong mỗi nhóm là quan trọng. Điều này không chỉ đảm bảo đủ chất dinh dưỡng mà còn giúp bữa ăn trở nên thú vị hơn, ngăn chặn cảm giác nhàm chán khi thực hiện chế độ ăn kiêng.

Ngoài việc thực hiện chế độ ăn kiêng khắt khe, để giảm cân hiệu quả bạn cũng có thể tham khảo liệu pháp truyền tiêu hao năng lượng để giúp tiêu hao và chuyển hóa mỡ theo cấp độ tế bào.

Đây là giải pháp được nhiều người tin tưởng, bởi cách giảm cân chuẩn y khoa này bạn sẽ không phải thực hiện chế độ ăn kiêng quá khắt khe mà chỉ cần ăn uống theo thực đơn dinh dưỡng được kê bởi bác sĩ chuyên khoa. Cùng với đó là sử dụng dịch truyền với các vi hoạt chất độc quyền giúp chuyển hóa và tiêu hao mỡ thành dạng năng lượng. Bạn sẽ không bị mất khối lượng cơ, nước.

Với cách giảm cân này bạn sẽ duy trì được sức khỏe tốt, cân nặng ổn định, vóc dáng khỏe mạnh. Chính vì thế, liệu pháp tiêu hao năng lượng hiện đang là phương pháp giảm cân được rất nhiều người trong giới thượng lưu lựa chọn hiện nay.