Hướng dẫn cách ăn yến mạch giảm cân cấp tốc

1. Yến mạch làm từ gì và thành phần của nó?

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt, chúng thường được trồng chủ yếu tại khu vực Châu âu và Bắc Mỹ. Thành phần của chúng bao gồm:

• Hạt yến mạch: Bộ phận thường được sử dụng làm thực phẩm
• Lá và thân (phần rơm yến mạch) và cám (là lớp vỏ ngoài của hạt yến mạch): Bộ phận thường được sử dụng làm thuốc.

Trong yến mạch rất giàu chất xơ, đặc biệt là beta glucan, cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, yến mạch còn rất giàu chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm lượng đường trong máu và giảm cholesterol.

Thành phần dinh dưỡng trong 100 gam yến mạch như sau:

• Năng lượng: 389 kcal
• Nước: 8%
• Protein: 16.9 gam
• Carbs: 66.3 gam
• Đường: 0 gam
• Chất xơ: 10.6 gam
• Chất béo: 6.9 gam

Có 2 dạng yến mạch thường được sử dụng là yến mạch cán mỏng và bột yến mạch nguyên chất. 

2. Dùng yến mạch giảm cân cấp tốc được không? Vì sao?

Thực đơn giảm cân cấp tốc với yến mạch rất phổ biến. Thực tế, yến mạch là thực phẩm lành mạnh được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn kiêng. Yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời chúng chứa rất ít đường, chất béo và calo, giúp tiêu hao mỡ thừa và kiểm soát cân nặng. 

Ngoài ra, ăn yến mạch thường xuyên còn cung cấp các vi chất quan trọng như mangan, đồng, selen, phốt pho, magie, kẽm, sắt và các loại vitamin nhóm B.

Lựa chọn cách ăn yến mạch giảm cân cấp tốc là hoàn toàn có cơ sở vì yến mạch chứa 55% chất xơ hòa tan và 45% chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan hút nước và tạo ra chất đặc như gel trong hệ tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cảm giác no và hạn chế thèm ăn vặt. Đồng thời, yến mạch thúc đẩy quá trình trao đổi chất và bảo vệ tim mạch.

Ngoài ra, lượng chất xơ hòa tan Beta - glucan còn giải phóng hormone đường ruột Peptide YY - cũng hỗ trợ tăng cảm giác no cực kỳ hiệu quả, điều này rất quan trọng trong chế độ ăn kiêng giảm cân.

3. Cách ăn yến mạch giảm cân cấp tốc

Cách ăn yến mạch giảm cân hiệu quả cực kỳ đơn giản nếu bạn chú ý việc lựa chọn loại yến mạch, cũng như cách chế biến.

3.1. Lựa chọn loại yến mạch giảm cân 

Nhiều người thực hiện cách ăn yến mạch giảm cân nhanh nhưng không chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu an toàn và lành mạnh. Thực tế, trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm được xử lý theo một số phương pháp đặc trưng nên có thể mang đến những công dụng khác nhau cho hệ tiêu hóa. Mặc dù về thành phần dinh dưỡng chúng có thể giống nhau, tuy nhiên có một số loại có thể trải qua các khâu xử lý để giúp cơ thể hấp thu nhanh hơn, ví dụ như các loại yến mạch ăn liền - loại thực phẩm này có thể làm tăng lượng đường trong máu, làm quá trình giảm cân chậm và khó khăn hơn so với loại yến mạch nguyên chất cán dẹt. Bên cạnh đó, loại yến mạch ăn liền thường mang đến sự tiện lợi, thêm vị ngọt từ đường nên có thể tăng khẩu vị và gây tăng cân.

Một số loại yến mạch phổ biến trên thị trường hiện nay là:

• Yến mạch nguyên hạt: Loại yến mạch này ít trải quá quá trình chế biến, chỉ loại bỏ lớp vỏ ở bên ngoài nên trải qua quá trình nấu nhiều hơn.
• Cám yến mạch: Loại yến mạch này chỉ bao gồm lớp cám, giàu chất xơ hòa tan
• Yến mạch cắt thép: Chúng được cắt thành từng miếng nên không làm ảnh hưởng quá nhiều đến lượng đường trong máu
• Yến mạch cán: Loại yến mạch này đã được hấp mềm, và ép bằng con lăn, sau đó được sấy khô. Chúng có thể được sơ chế, nấu nướng nhanh hơn so với yến mạch cắt thép, vì chúng giúp hấp thụ nước nhanh nhưng vẫn có chỉ số đường huyết thấp.
• Yến mạch ăn liền: Loại yến mạch này được xử lý kỹ hơn và cắt thành những miếng nhỏ giúp nhanh chín hơn. Tuy nhiên, chúng thường được bổ sung thêm gia vị và đường.
• Bột yến mạch: Loại yến mạch này được xử lý và nghiền để tạo thành bột dạng mịn. Nếu sử dụng sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh hơn.

Để thực hiện cách ăn yến mạch giảm cân hiệu quả thì bạn nên chọn yến mạch nguyên hạt, hoặc lựa chọn yến mạch cắt thép và cám yến mạch, bởi chúng rất giàu chất xơ, khi dung nạp sẽ làm tăng cảm giác no, giúp bạn hạn chế tình trạng thèm đồ ăn vặt. Bên cạnh đó, hãy cố gắng kiểm tra thật kỹ các thành phần ở trên nhãn sản phẩm để đảm bảo sản phẩm là yến mạch nguyên chất và không chứa bất kỳ chất làm ngọt hoặc chế phẩm phụ gia làm tăng hương vị nào.

3.2. Cách ăn yến mạch giảm cân

Bạn có thể lựa chọn cách ăn yến mạch giảm cân cấp tốc bằng cách kết hợp một số nguyên liệu chế biến những  món ăn sau:

Yến mạch - sữa tươi: 

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 50g
• Sữa tươi không đường: 10 ml
• Nước lọc: 100ml

Cách làm:

• Yến mạch ngâm 3 - 5 phút.
• Tiếp tục nấu yến mạch đến khi sôi cùng nước thì bạn cho sữa tươi vào hạ nhỏ lửa.
• Bạn tiếp tục khuấy đều và cho hai nguyên liệu tạo thành hỗn hợp cháo và đun tiếp trong khoảng thời gian 1 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể ăn kèm với các loại hoa quả.

Cháo yến mạch trứng gà:

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Nước lọc: 300ml

Cách làm:

• Bạn lấy bột yến mạch cho vào nồi nước, tiếp tục khuấy đều, đun sôi và giảm nhỏ lửa, sau đó đun thêm 5 phút.
• Đập trứng gà vào hỗn hợp nồi trên và khuấy đều
• Tiếp tục nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.

Cháo yến mạch và gạo lứt:

Nguyên liệu:

• Gạo lứt: 50g
• Yến mạch: 50g
• Nước lọc: 1,2 lít

Cách làm:

• Vo sạch gạo lứt và ngâm vào nồi nước khoảng vài giờ, sau đó cho vào nồi nước nấu đến khi gạo lứt mềm.
• Sau đó bạn cho bột yến mạch vào và khuấy đều
• Tiếp tục nấu đến khi bột yến mạch trở nên sánh mịn, khoảng 5-7 phút. 
• Tiếp tục bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý: Bạn có thể ăn kèm yến mạch với trứng luộc, rau củ hoặc thịt để giảm cảm giác bị ngán.

Để tăng hiệu quả cho những cách ăn yến mạch giảm cân cấp tốc bạn có thể kết hợp yến mạch cùng nhiều nguyên liệu như khoai lang, bơ, chuối, các loại rau củ quả, đậu đen, ức gà, hoặc đơn giản ngâm cùng sữa tươi, hạt chia và ăn cùng các loại hạt dinh dưỡng.

Để giảm cân an toàn và hiệu quả, bạn có thể kết hợp thực đơn giảm cân cấp tốc với yến mạch với giải pháp tiêu hao mỡ cấp độ tế bào Drip FIT. Phương pháp này đã được nhiều người áp dụng và thành công. Drip FIT giúp giảm từ 1 - 1,2% trọng lượng cơ thể mỗi tuần và giảm mỡ toàn thân, bao gồm cả mỡ nội tạng và mỡ dưới da. Đồng thời, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến thừa cân, bảo toàn và làm săn chắc cơ thể, định hình vóc dáng, mang lại làn da săn chắc, mịn màng và tinh thần sảng khoái, tràn đầy năng lượng, hạnh phúc và tự tin.

Bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách ăn yến mạch giảm cân cấp tốc như thế nào. Chúc bạn thành công!

Tài liệu tham khảo: Livestrong.com, Lybrate.com