Chế độ ăn kiêng giảm cân atkins là gì? Nó giúp giảm cân không?

1. Chế độ ăn kiêng giảm cân atkins là gì? 

Chế độ ăn kiêng Atkins là một chương trình giảm cân được thiết kế để giảm lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn của bạn và thay vào đó tăng cường lượng protein và chất béo. Đặc điểm chính của chế độ ăn kiêng này là ăn ít carbohydrate và không giới hạn lượng chất béo và protein bạn tiêu thụ.

Chế độ ăn kiêng Atkins được chia thành 4 giai đoạn:

Giai đoạn 1 (Giai đoạn khởi đầu): 

Trong giai đoạn này, bạn cắt bỏ gần như toàn bộ carbohydrate khỏi chế độ ăn uống của mình, lượng tiêu thụ xuống dưới 20-25 gram trong vòng 14 ngày. Thay vì nhận được khoảng một nửa lượng calo hàng ngày từ carbohydrate, như được khuyến nghị trong hầu hết các hướng dẫn dinh dưỡng, bạn chỉ nhận được khoảng 10%. Các loại rau "nền tảng", chẳng hạn như măng tây, bông cải xanh, cần tây, dưa chuột, đậu xanh và ớt, nên chiếm từ 12 đến 15 gam carbs hàng ngày của bạn.

Trong giai đoạn này, bạn ăn protein, chẳng hạn như cá và động vật có vỏ, thịt gia cầm, thịt, trứng và phô mai trong mỗi bữa ăn. Bạn không cần phải hạn chế lượng chất béo tiêu thụ. Nhưng bạn không thể ăn hầu hết các loại trái cây, đồ nướng có đường, bánh mì, mì ống, ngũ cốc, các loại hạt hoặc rượu. Mỗi ngày bạn cần tiêu thụ khoảng 2 lít nước. Bạn cần duy trì giai đoạn này ít nhất hai tuần, tùy thuộc vào việc giảm cân của bạn. Điều này giúp kích hoạt quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể của bạn.

Giai đoạn 2 (Giai đoạn cân bằng): 

Trong giai đoạn này, bạn tiếp tục ăn tối thiểu 12 đến 15 gam tinh bột trong ngày. Bạn cũng tiếp tục tránh các thực phẩm có thêm đường. Tuy nhiên lúc này bạn có thể từ từ bổ sung lại một số carbs có nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như nhiều rau và quả mọng, các loại vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Bạn nên duy trì giai đoạn này cho đến khi đạt giảm được khoảng 4,5 kg so với cân nặng mục tiêu của mình.

 Giai đoạn 3 (Giai đoạn bảo toàn): 

Trong giai đoạn này, bạn dần dần tăng số lượng thực phẩm có thể ăn, bao gồm trái cây, rau củ có tinh bột và ngũ cốc nguyên hạt. Bạn có thể thêm khoảng 10 gram carbs vào chế độ ăn uống mỗi tuần. Tuy nhiên, nếu quá trình giảm cân của bạn dừng lại bạn cần phải cắt giảm bớt lượng carbs. Bạn nên duy trì giai đoạn này cho đến khi đạt được cân nặng mục tiêu.

Giai đoạn 4 (Giai đoạn duy trì): 

Bạn chuyển sang giai đoạn này khi đạt được cân nặng mục tiêu. Sau đó, bạn tiếp tục với cách ăn uống này suốt đời.

Đặc điểm của chế độ ăn kiêng Atkins là khả năng giảm cân nhanh chóng trong giai đoạn đầu và khả năng duy trì cân nặng sau khi giảm cân thành công. Tuy nhiên, cũng có những nguy cơ và hạn chế liên quan đến việc tiêu thụ ít carbohydrate và nhiều chất béo, như tăng cân trở lại sau khi ngừng chế độ ăn kiêng và nguy cơ tăng cholesterol.

2. Chế độ ăn kiêng Atkins có giúp giảm cân không? Vì sao?

Chế độ ăn kiêng Atkins có thể giúp giảm cân bởi các nguyên tắc cơ bản của nó, bao gồm giảm lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn và tăng cường lượng protein và chất béo. Dưới đây là những cơ chế chính giúp chế độ ăn kiêng Atkins đạt được hiệu quả giảm cân:

• Tạo ra trạng thái ketosis: Trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng Atkins, bạn giảm lượng carbohydrate tiêu thụ đến mức rất thấp, dưới 20-25 gram mỗi ngày. Điều này buộc cơ thể của bạn phải sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng chính, và quá trình này tạo ra các hợp chất gọi là "keto" hoặc "ketones". Trạng thái này được gọi là ketosis, và nó giúp đốt cháy chất béo một cách hiệu quả, dẫn đến sự giảm cân nhanh chóng.
• Tạo cảm giác no lâu hơn: Thực đơn của chế độ ăn kiêng Atkins tập trung vào thực phẩm giàu protein và chất béo, hai loại chất dinh dưỡng giúp cảm giác no lâu hơn. Điều này có thể giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ và giảm cảm giác đói, giúp giảm cân một cách hiệu quả.

• Giảm lượng calo tiêu thụ: Mặc dù không hạn chế calo một cách nghiêm ngặt, chế độ ăn kiêng Atkins thường dẫn đến việc giảm lượng calo tiêu thụ tự nhiên. Khi bạn loại bỏ các loại thực phẩm giàu carbohydrate như bánh mì, pasta và đường, bạn thường tiêu thụ ít calo hơn.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sự giảm cân từ chế độ ăn kiêng Atkins có thể không phải là do giảm lượng mỡ cơ thể, mà thường là do mất nước và gốc gân. Điều này có thể dẫn đến việc tăng cân trở lại sau khi dừng chế độ ăn kiêng.

3. Cách thực hiện chế độ ăn kiêng atkins để giảm cân hiệu quả

Để thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân Atkins một cách hiệu quả, bạn cần tuân theo một số giai đoạn và nguyên tắc cụ thể. Chế độ ăn này tập trung vào việc giảm lượng carbohydrate và tăng cường tiêu thụ protein và chất béo. Dưới đây là các bước cơ bản và những điểm cần lưu ý:

Các giai đoạn của chế độ ăn kiêng giảm cân Atkins:

Giai đoạn khởi đầu:

• Hạn chế lượng carbohydrate xuống còn 20 gram mỗi ngày.
• Tập trung vào các nguồn protein và chất béo như thịt, cá, trứng, phô mai, và các loại dầu.
•  Tránh các thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột như bánh mì, mì ống, và gạo.

Giai đoạn cân bằng:

• Tăng dần lượng carbohydrate hàng ngày lên 25-50 gram.
• Bổ sung thêm các loại rau xanh, quả mọng, và các loại hạt vào khẩu phần ăn.
• Theo dõi cẩn thận phản ứng của cơ thể để điều chỉnh lượng carbohydrate phù hợp.

Giai đoạn bảo toàn:

• Tiếp tục tăng dần lượng carbohydrate lên khoảng 50-80 gram mỗi ngày.
• Thêm vào khẩu phần ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu, và nhiều loại rau củ quả hơn.
• Xác định mức độ carbohydrate tối đa mà cơ thể bạn có thể chịu đựng mà không tăng cân.

Giai đoạn duy trì:

•  Duy trì lượng carbohydrate ở mức độ phù hợp để giữ cân nặng ổn định.
• Ăn uống đa dạng và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh lâu dài.

Những điểm cần lưu ý:

• Kiểm tra sức khỏe trước khi bắt đầu: Nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu chế độ ăn này, đặc biệt nếu bạn có các vấn đề về sức khỏe như tiểu đường hoặc bệnh tim mạch.

• Tuân thủ nghiêm ngặt: Giai đoạn đầu tiên rất quan trọng, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt lượng carbohydrate để cơ thể bắt đầu quá trình ketosis (đốt cháy mỡ thay vì glucose).
• Uống đủ nước: Đảm bảo uống đủ nước hàng ngày để hỗ trợ quá trình chuyển hóa và tránh táo bón.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Do hạn chế nhiều loại thực phẩm, có thể cần bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết.

Lợi ích và rủi ro:

• Lợi ích: Chế độ ăn Atkins có thể giúp giảm cân nhanh chóng trong thời gian ngắn và có thể cải thiện các chỉ số sức khỏe như đường huyết và mức cholesterol​.
• Rủi ro: Hạn chế carbohydrate có thể gây ra một số tác dụng phụ như mệt mỏi, đau đầu, và tình trạng ketosis có thể dẫn đến mùi hơi thở khó chịu. Dài hạn, nếu không cân đối dinh dưỡng, có thể gây thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết.

Chế độ ăn kiêng giảm cân Atkins có thể là một phương pháp hiệu quả để giảm cân nếu được thực hiện đúng cách và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế. Điều quan trọng là phải tuân thủ các nguyên tắc cơ bản và theo dõi cẩn thận các phản ứng của cơ thể để điều chỉnh kịp thời.

Ngày nay, nếu muốn giảm cân hiệu quả, bạn có thể tham khảo liệu pháp Drip FIT. Phương pháp này sử dụng vitamin & khoáng chất để thúc đẩy sự chuyển hóa mỡ theo cơ chế tự nhiên, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Trước khi thực hiện Drip FIT, bạn sẽ được đánh giá sức khỏe tổng thể và bác sĩ sẽ đưa ra phác đồ giảm cân phù hợp với từng người dựa trên kết quả xét nghiệm cơ bản như xét nghiệm máu, chỉ số khối cơ thể (BMI). Trong suốt quá trình thực hiện liệu trình sẽ luôn có bác sĩ theo sát, lên kế hoạch dinh dưỡng và tập luyện phù hợp với thể trạng của từng người.

Tài liệu tham khảo: Webmd.com, Mayoclinic.org