Những người ăn quá nhanh thường sẽ có xu hướng tăng cân nhiều hơn so với những người không có thói quen ăn quá gấp. Thật vậy, những người ăn nhanh có nguy cơ béo phì cao đến 115% so với người ăn chậm. Người ăn nhanh đều sẽ có xu hướng tăng cân theo thời gian.
Một nghiên cứu trên 4.000 người ở độ tuổi trung niên, những người cho biết họ ăn rất nhanh thường có xu hướng nặng cân hơn và tăng cân nhiều kể từ năm 20 tuổi trở đi. Nghiên cứu khác đã điều tra về sự thay đổi cân nặng ở 529 nam giới trong khoảng thời gian 8 năm. Những người ăn nhanh tăng cân nhiều hơn gấp đôi so với những người ăn chậm hoặc ăn có nhịp độ trung bình. Vậy điều ngược lại - ăn chậm nhai kỹ có giảm cân không?
Sự thèm ăn và lượng calo nạp vào có thể được kiểm soát bởi hormone. Sau mỗi bữa ăn, ruột sẽ ức chế hormone ghrelin (hormone kiểm soát cơn đói) đồng thời giải phóng ra các hormone gây no. Những hormone này báo cho não biết bạn đã ăn và ra tín hiệu làm giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giúp bạn ngừng ăn. Quá trình này trung bình sẽ mất khoảng 20 phút, do đó việc chậm sẽ giúp não có thời đủ gian cần thiết để nhận biết các tín hiệu này.
Ăn quá nhanh sẽ dẫn đến ăn quá nhiều do não không có đủ thời gian để nhận tín hiệu no. Ngoài ra, ăn chậm sẽ giúp làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong mỗi bữa ăn do làm tăng hormone no.
Trong một nghiên cứu được thực hiện trên 17 người khỏe mạnh có cân nặng bình thường, họ được ăn 10,5 ounce (300 gam) kem trong 2 lần. Trong lần đầu tiên ăn trong 5 phút, lần thứ hai mất 30 phút. Mức độ no và mức độ của hormone no của họ tăng lên đáng kể sau khi ăn kem với tốc độ từ từ.
Một nghiên cứu thực hiện ở người mắc bệnh tiểu đường, người thừa cân hoặc béo phì. Việc ăn chậm lại không làm tăng hormone no nhưng thói quen này sẽ làm tăng đáng kể tỷ lệ no.
Những người có cân nặng bình thường hoặc thừa cân sẽ ăn ít calo hơn trong bữa ăn có nhịp độ chậm, tuy sự khác biệt chỉ có ý nghĩa thống kê đối với nhóm cân nặng bình thường. Những người tham gia thường sẽ cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn chậm nhai kỹ, họ cũng cho biết họ ít đói hơn 60 phút khi áp dụng bữa ăn chậm so với các bữa ăn nhanh.
Vì vậy có thể nói việc giảm lượng calo này sẽ dẫn đến ăn chậm giảm cân theo thời gian.
Khi ăn chậm bạn sẽ nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt. Thói quen này có thể giúp bạn giảm lượng calo nạp vào cơ thể và giảm cân. Trên thực tế, kết quả từ các nghiên cứu đã phát hiện rằng những người có vấn đề về cân nặng thường sẽ có xu hướng nhai thức ăn ít hơn so với người có cân nặng bình thường. Nghiên cứu đã yêu cầu 45 người ăn pizza cho đến khi no nhưng nhai ở các tốc độ khác nhau - bình thường, gấp 1,5 lần bình thường và gấp đôi bình thường. Theo đó lượng calo trung bình giảm 9,5% khi nhai gấp 1,5 lần bình thường và gần 15% khi nhai gấp đôi bình thường. Một nghiên cứu khác cũng lưu ý rằng lượng calo hấp thụ sẽ giảm đi và lượng hormone no sẽ tăng lên khi số lần nhai trên một miếng thức ăn tăng từ 15 lên 40 lần.
Tuy nhiên, có thể có giới hạn về mức độ nhai mà bạn nên thực hiện mà vẫn thưởng thức trọn vẹn bữa ăn. Một nghiên cứu cho thấy nhai từng miếng trong 30 giây sẽ giúp giảm ăn vặt sau đó và giảm đáng kể cảm giác thích thú với bữa ăn.
Ăn chậm giúp cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống bằng những cách thức khác gồm:
Dưới đây là một số lời khuyên giúp bạn ăn chậm giảm cân hiệu quả:
Với sự luyện tập bền bỉ, việc ăn chậm sẽ trở nên dễ dàng và bền vững hơn. Đặc biệt, nếu bạn đang thực hiện các chế độ ăn kiêng lành mạnh để giúp giảm cân thì có thể cân nhắc sử dụng liệu pháp tiêu hao năng lượng để đạt được hiệu quả nhanh và bền vững hơn. Đây là phương pháp giảm cân đa trị liệu, được thực hiện bằng cách truyền tĩnh mạch các vi hoạt chất có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa. Cùng với chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý, liệu pháp tiêu hao năng lượng sẽ giúp bạn đào thải mỡ tới cấp độ tế bào và giảm cân hiệu quả mà không gây mệt mỏi hay ảnh hưởng gì đến sức khỏe.
11
Bài viết hữu ích?
Bài viết hữu ích?
11
Bài viết hữu ích?
Copyright @
2024 DripCare.
All rights reserved
