Hạt hướng dương có tốt cho việc giảm cân?

1. Khái quát về hạt hướng dương và dinh dưỡng của hạt hướng dương

Hạt hướng dương là sản phẩm thu hoạch từ cây hoa hướng dương. Một bông hoa có thể thu hoạch được khoảng 2.000 hạt. Có 2 loại cây hướng dương chính. Một loại được trồng để lấy hạt loại còn lại được trồng để lấy dầu. Hạt hướng dương là phần nhân bên trong có màu trắng ngà nên cần tách vỏ trước khi ăn.

Hạt hướng dương có hương vị nhẹ, hấp dẫn cùng kết cấu chắc nhưng mềm. Sau khi thu hoạch hạt hướng dương được phơi và rang khô để bảo quản đồng thời tăng hương vị khi dùng. Hạt hướng dương lớn từ bông hoa có kích thước lớn của cây hướng dương. Giống ăn được có hương vị nhẹ, hấp dẫn. 

Dinh dưỡng trong mỗi hạt hướng dương đều rất đa dạng tốt cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng chính trong 30 gram hạt hướng dương rang khô đã bóc vỏ là 

• Calo: 163 
• Tổng chất béo:
  • Chất béo bão hòa 1,5 gam 
  • Chất béo không bão hòa 11, 9 gam 
• Chất đạm 5,5 gam 
• Tinh bột 6,5 gam 
• Chất xơ 3 gam 
• Vitamin E 37% RDI 
• Niacin 10% RDI 
• Vitamin B6 11% RDI 
• Folate 17% RDI 
• Axit pantothenic 20% 
• RDI Sắt 6% RDI 
• Magie 9% RDI 
• Kẽm 10% RDI 
• Đồng 26% RDI 
• Mangan 30% RDI 
• Selen 32% RDI 

Dựa vào những dinh dưỡng được phân tích trong thành phần hạt hướng dương có thể thấy đây là 1 loại hạt dinh dưỡng. Ngoài ăn trực tiếp, hạt hướng dương có thể chiết xuất thành dầu để tiện dùng trong nhiều món ăn khác nhau.

2. Hạt hướng dương có tốt cho việc giảm cân không?

Hạt hướng dương không phải thực phẩm có khả năng giúp giảm cân. Do đó, trả lời câu hỏi câu hỏi ăn hạt hướng dương có giảm cân không có thể là không. Trên thực tế, hạt hướng dương giảm cân không còn phụ thuộc vào mục đích và cách dùng của từng đối tượng. 

Chế độ giảm cân thường ưu tiên thực phẩm giàu chất béo không bão hòa, ít tinh bột, ít năng lượng. Quan trọng hơn cả là các dưỡng chất hỗ trợ thúc đẩy chuyển hóa cần được bổ sung đầy đủ. Do đó, không thể kết luận hạt hướng dương giúp giảm cân nhưng loại hạt này hỗ trợ tốt giúp quá trình giảm cân diễn ra tốt hơn.

Ăn một khẩu phần nhỏ khoảng 30 gam hạt hướng dương sẽ cung cấp các dinh dưỡng được nêu. Đặc biệt chất béo trong hạt hướng dương giúp cơ thể no lâu kiểm soát cơn đói sẽ giúp hạn chế nạp năng lượng dư thừa và kiểm soát nguy cơ tăng cân.

Đáng chú ý hơn là 30 gam hạt hướng dương bổ sung tới 165 calo nên có thể gây dư thừa năng lượng nếu không bổ sung đúng cách. Do đó, chỉ nên dùng lượng nhỏ hạt hướng dương với các thực phẩm hỗ trợ giảm cân khác để thúc đẩy sự chuyển hóa đồng thời giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

3. Ăn hướng dương nhiều có béo không?

Để làm rõ hạt hướng dương có giảm cân không, cần đánh giá nguy cơ béo phì khi ăn hạt hướng dương. Chất béo trong hạt hướng dương khá đa dạng nhưng chất béo bão hòa chỉ chiếm lượng nhỏ nên ít gây ảnh hưởng tích tụ mỡ thừa. Tuy vậy, trong 30 gam hạt hướng dương cung cấp đến 165 calo nên lạm dụng loại hạt này vẫn gây ra tình trạng dư thừa năng lượng.

Giảm cân và giảm mỡ cần dựa trên tiêu hao năng lượng nạp vào và năng lượng dự trữ. Do đó, hạt hướng dương giảm cân không và hạt hướng dương giảm béo không dựa vào cách sử dụng và lượng sử dụng. Khi cân đối dinh dưỡng từ thực phẩm giảm cân với lượng hạt hướng dương vừa đủ cơ thể sẽ giảm chỉ số BMI giúp người ăn nâng cao sức trẻ và duy trì hình thể đẹp.

4. Lợi ích, rủi ro và lưu ý sử dụng hạt hướng dương hiệu quả

4.1. Lợi ích của hạt hướng dương

• Cung cấp vitamin E giúp điều chỉnh gen , phòng chống bệnh tim mạch, chống lão hóa và cải thiện hệ miễn dịch.
• Bổ sung selen giúp chuyển hóa hormone tuyến giáp và ngăn ngừa ung thư
• Cung cấp vitamin B cải thiện thị giác, thần kinh và tăng sản xuất tế bào máu phòng thiếu máu do thiếu sắt.
• Bổ sung chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa ngăn ngừa  trĩ, viêm ruột, và ung thư ruột kết.
• Kiểm soát đường huyết và cholesterol xấu đặc biệt ở bệnh nhân tiểu đường.
• Bổ sung kẽm cải thiện chức năng sinh sản cho nam giới.
• Cung cấp protein giúp phát triển khối cơ nạc trong cơ thể tăng cường tiêu hao năng lượng nhờ tăng cơ bắp.
• Bổ sung chất béo lành mạnh giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Giảm viêm giảm nhiễm trùng đặc biệt là bệnh nhân viêm mãn tính.
• Giảm đau và phòng chống viêm đau khớp dẫn đến bệnh gout.

4.2. Rủi ro cần lưu ý khi dùng hạt hướng dương

• Thừa năng lượng khi sử dụng quá nhiều hạt hướng dương.
• Hạt hướng dương tẩm muối khiến cơ thể dễ bị tích nước trương phù thậm chí gây ra ảnh hưởng cho sức khỏe vì dung nạp lượng muối cao.
• Hạt hướng dương có chứa kim loại nặng gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi dùng quá nhiều.
• Một số đối tượng dị ứng hạt hướng dương có thể hợp phải: Hen suyễn, sưng miệng, sốt, ho, nổi mẩn, nôn…

4.3. Cách sử dụng hạt hướng dương giảm cân và cải thiện sức khỏe

• Dùng trong các loại bánh ăn kiêng lành mạnh;
• Trộn cùng salad;
• Trộn cùng các loại hạt và trái cây tươi ăn kèm sữa chua;
• Ăn cùng yến mạch;
• Trộn cùng các món ăn trong bữa chính;
• Trộn cùng nước sốt sử dụng chấm;
• Làm bơ hướng dương dùng;
• Ép hướng dương lấy dầu để tiện chế biến.

Tóm lại, hạt hướng dương có thể dùng ăn vặt hoặc sử dụng trong chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên ăn hạt hướng dương có giảm cân không phụ thuộc vào lượng dùng và cách dùng. Do đó, cần kết hợp khẩu phần ăn dinh dưỡng với thói quen sinh hoạt lành mạnh mới có thể đem lại hiệu quả giảm cân từ các thực phẩm hỗ trợ tương tự hạt hướng dương.