9 món người đau dạ dày nên ăn thường xuyên giúp niêm mạc phục hồi nhanh

9 món người đau dạ dày nên ăn thường xuyên

Theo các nghiên cứu trên Journal of Gastroenterology and Hepatology, chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng giúp kiểm soát tình trạng viêm loét và hạn chế tái phát cơn đau. Dưới đây là những món ăn dành cho người đau dạ dày được chuyên gia khuyên dùng:

• Cháo yến mạch – Chứa chất xơ hòa tan beta-glucan giúp giảm tiết axit và bảo vệ niêm mạc dạ dày.
• Cá hồi, cá thu – Giàu omega-3 có tác dụng kháng viêm, cải thiện tổn thương trong dạ dày.
• Chuối chín – Cung cấp kali, hỗ trợ cân bằng axit – kiềm và làm dịu dạ dày.
• Khoai lang – Giàu tinh bột và chất xơ giúp hấp thụ axit dư thừa.
• Sữa chua không đường – Chứa probiotic hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm nguy cơ viêm loét.
• Cơm trắng, bánh mì mềm – Thực phẩm dễ tiêu, giúp dạ dày nghỉ ngơi.
  Đu đủ chín – Có enzyme papain giúp tiêu hóa protein dễ dàng hơn.
• Rau xanh nấu chín như cải bó xôi, bí đỏ, cà rốt – Cung cấp vitamin A, C, K hỗ trợ lành niêm mạc.
• Trứng luộc hoặc hấp – Nguồn protein nhẹ, không gây kích ứng như đồ chiên rán.

Việc duy trì 9 món người đau dạ dày nên ăn thường xuyên này không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa, giảm đau hiệu quả mà còn hỗ trợ phòng ngừa biến chứng nguy hiểm như viêm loét tá tràng hay trào ngược dạ dày.

Nguyên tắc ăn uống vàng cho người đau dạ dày

Khi dạ dày phải làm việc quá lâu hoặc bị bỏ đói, lượng axit tiết ra dễ làm tổn thương niêm mạc, gây đau và ợ nóng. Vì vậy, người bị đau dạ dày nên ăn từ 5–6 bữa nhỏ mỗi ngày, giúp dạ dày tiêu hóa nhẹ nhàng hơn.

Tiếp theo, bạn hãy ăn chậm và nhai kỹ. Việc nhai kỹ giúp thức ăn được nghiền nhỏ, giảm gánh nặng cho dạ dày và kích thích tiết nước bọt – một loại “thuốc trung hòa axit tự nhiên”. Đây là thói quen đơn giản nhưng có tác dụng rất lớn trong việc làm dịu cơn đau.

Về thực phẩm, người đau dạ dày nên ưu tiên món mềm, dễ tiêu hóa như cháo, súp, trứng luộc, cá hấp, rau củ nấu chín. Những thực phẩm này không chỉ giúp giảm ma sát lên niêm mạc mà còn cung cấp đủ dinh dưỡng để cơ thể phục hồi.

Ngược lại, bạn nên hạn chế đồ cay, chua, chiên rán và chất kích thích như cà phê, rượu bia, nước ngọt có gas vì chúng dễ làm tăng tiết axit, khiến bệnh nặng hơn.

Cuối cùng, giữ tinh thần thoải mái và ngủ đủ giấc cũng là nguyên tắc vàng không thể bỏ qua. Căng thẳng và mất ngủ là hai yếu tố khiến axit dạ dày tăng cao. Khi bạn ăn uống điều độ, nghỉ ngơi hợp lý và tránh lo âu, dạ dày sẽ có điều kiện phục hồi nhanh hơn và hoạt động ổn định lâu dài.

Những thực phẩm người đau dạ dày tuyệt đối nên kiêng

Việc ăn uống không đúng cách có thể khiến tình trạng viêm loét nặng hơn, gây đau rát, ợ chua và đầy hơi kéo dài. Các món có khả năng kích thích dạ dày tiết nhiều axit hoặc làm tổn thương lớp niêm mạc:

• Thực phẩm cay nóng: Ớt, tiêu, gừng tươi, tỏi sống… có thể kích thích dạ dày tiết axit nhiều hơn, gây cảm giác bỏng rát và đau dữ dội.
• Đồ chua: Dưa muối, cà muối, xoài xanh, cóc, me, chanh… chứa nhiều axit hữu cơ, dễ làm tổn thương niêm mạc dạ dày.
  Đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ: Gà rán, khoai tây chiên, thịt ba rọi chiên… khiến quá trình tiêu hóa chậm lại, gây đầy bụng, khó tiêu và buồn nôn.
• Thức ăn nhanh, chế biến sẵn: Mì gói, xúc xích, đồ hộp, hamburger… chứa nhiều chất bảo quản, muối và chất béo xấu, không tốt cho người đau dạ dày.
• Đồ uống có gas, cà phê, rượu bia: Các loại nước này làm tăng áp lực và kích thích tiết axit, dễ dẫn đến trào ngược hoặc viêm loét nặng hơn.
  Thực phẩm quá mặn: Dùng nhiều nước mắm, nước tương, đồ khô mặn… khiến niêm mạc dạ dày bị bào mòn, chậm lành vết viêm loét dạ dày.
  Thực phẩm quá nóng hoặc quá lạnh: Cả hai đều gây co thắt dạ dày đột ngột, làm tăng cảm giác đau và khó tiêu.

Bảng thực đơn mẫu chi tiết 7 ngày cho người đau dạ dày

Dưới đây là bảng thực đơn mẫu chi tiết 7 ngày cho người đau dạ dày, được thiết kế theo nguyên tắc “ăn mềm – dễ tiêu – ít axit – chia nhỏ bữa” để giúp giảm kích ứng và hỗ trợ phục hồi niêm mạc dạ dày:

Lưu ý:

• Ăn chậm, nhai kỹ, chia nhỏ 5–6 bữa/ngày.
• Tránh đồ cay, chua, chiên rán và nước uống có gas.
• Uống nước ấm, không uống khi quá no hoặc quá đói.

Thực đơn này có thể linh hoạt thay đổi tùy sở thích và tình trạng sức khỏe, nhưng vẫn tuân thủ nguyên tắc dành cho những người đau dạ dày: Dễ tiêu, ít dầu mỡ, hạn chế axit và tốt cho niêm mạc dạ dày.

Để dạ dày luôn khỏe mạnh và hoạt động ổn định, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp là điều không thể xem nhẹ. Hy vọng với 9 món người đau dạ dày nên ăn thường xuyên được chia sẻ ở trên, bạn sẽ có thêm gợi ý để xây dựng thực đơn lành mạnh, giúp giảm đau, cải thiện tiêu hóa và phục hồi niêm mạc dạ dày hiệu quả.